1樓：前行者
食材換一換食材。
大米。適量。水。適量。
方法/步驟分步閱讀。
首先，把米放進不鏽鋼鍋裡，具體放多少，根據家裡的人多少來放。
然後，在鍋內倒入適當的水，把米來回的淘洗乾淨。
之後，加上乾淨的水（冷水），記住水和米的比例是1：2，或者：2。不同品種的米吸水能力不同，所以也沒有絕對的標準。
加好米和水以後蓋好鍋蓋，用大火燒開。
當水沸騰到泡沫馬上就把蓋子頂開時，拿開蓋子，這樣就不會溢位來了。然後，保持小火或中火5-6分鐘，直到水燒乾（只有米飯沒有水了）。
最後，蓋上蓋子，小火燜15-20分鐘，就可以熄火了。想要知道米飯熟沒熟可以聞氣味，只要聞到香噴噴的米飯味道就大功告成了。
注意事項。如果覺得飯太乾了，加點水就行了。如果覺得飯太爛了，開啟鍋蓋讓它多蒸發一點水就行了。
想要米飯不粘鍋：一是煮飯前，在鍋的內壁上刷一層薄薄的色拉油，然後再放入米和水，這樣做出來的飯會更香，而且不會粘鍋；再一個是每次蒸米飯時，先把米和水放好，再滴入一點色拉油，浸泡10分鐘後在開始蒸，既不粘鍋，還比較省電。
2樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
簡單易做的懶人燜飯，飯、菜、肉一鍋出，省事好吃，比叫外賣都快！
一大早就得想著中午吃什麼，懶得出門買菜，冰箱、菜籃子翻一遍，還有一包排骨、一些什錦蔬菜，正好可以蒸一鍋燜飯。燜飯是我最喜歡的懶人做法，有時候中午有事來不及炒菜、燉菜，或者處理一下冰箱的剩餘菜，我都會做燜飯，簡單又省事。
今天做排骨燜飯，我新增了一些三色藜麥，藜麥飽腹感比較強，這樣雖然是簡簡單單一碗燜飯，但是能保證一下午的時間不會餓肚子。有飯、有菜、有肉，半個多小時的時間，一鍋懶人燜飯就做好了，省事還好吃，比叫外賣都要快呢！
【排骨藜麥燜飯】
主要食材：排骨300克，什錦蔬菜100克，藜麥20克，大米一杯，紅燒醬油2勺，蠔油1勺，料酒1勺，生薑1塊，香蔥1根，食用油適量。
【具體做法】
1、排骨提前用清水浸泡出血水，加入一勺麵粉抓勻，沖洗乾淨。蔬菜可以隨意搭配，我用的豌豆、玉米、胡蘿蔔，也可以加入土豆、香菇、毛豆等。
2、排骨跟清水一起入鍋焯水，水開繼續煮幾分鐘，充分煮出血沫，撈出沖洗乾淨。
3、鍋中倒油，放入蔥和薑片，倒入瀝乾水分的排骨翻炒至排骨表面微焦。
4、加入剛剛沒過排骨的開水，加入一勺料酒、一勺蠔油、兩勺紅燒醬油、一塊冰糖。
5、大火煮開轉小火煮10分鐘，倒入什錦蔬菜，翻炒均勻，這個時候可以將漂浮在湯汁表面的薑片和香蔥挑出去。
6、大米和三色藜麥淘洗乾淨，倒入電飯鍋。
7、將排骨連同湯汁倒進去，湯汁的量跟平時蒸米飯差不多就行了，翻拌均勻，電飯鍋蒸飯功能就可以了。
蒸好的排骨燜飯，想起四溢，可以撒上一些蔥花，蒸出來的米飯也是顆粒分明，這樣做出來的燜飯，大人孩子都愛吃，最主要還是營養健康又省事。如果不想啃骨頭，還可以做紅燒肉燜飯、雞腿肉燜飯、牛肉燜飯等等。
3樓：喵招
沒有電飯鍋也能煮米飯！
宿舍用的電煮鍋該怎麼煮米飯
4樓：關鍵他是我孫子
宿舍用的電煮鍋煮米飯的步驟如下：
1、先準備好電煮鍋、米（半碗）、米和水的比例應該是1：量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以）、筷子1雙。
2、將電煮鍋的調溫旋轉調至沸騰，等水煮開，約8分鐘左右。
3、等水沸騰後，將米倒入鍋中，米的份量半碗左右，想口感更好的，建議就提前醃製一下。
4、過大約5分鐘左右，你會看到電煮鍋裡白粥不停地冒泡，隨時準備溢位。
5、這時要開啟鍋蓋，用筷子攪下鍋底，以免粘鍋。
6、最後大概煮了20~30分鐘，聞到白米飯的香味，米飯就可以食用了。
注意：蒸好後再燜5分鐘。
一般情況下，當電飯煲「跳閘」就說明米飯已經熟了，但如果這時候開啟蓋子盛飯，會發現表層的米飯很稀，而鍋底則緊緊粘著一層鍋巴。這層鍋巴不僅無法盛出來，也很難清洗。
正確的做法是，當加熱開關跳至保溫開關之後，不要馬上拔插頭，讓它處於保溫狀態5分鐘，拔完插頭後讓米飯繼續燜5分鐘，這樣蒸的米飯吃起來口感更好，而且還不容易粘鍋。
5樓：豐潤源廣
方法/步驟。
1首先，還是宿舍煮東西的必經步驟——浸泡。將米淘洗兩遍後，裝入食盒，倒入水，水和米的比例為1：1，靜置一段時間。
2然後，將水倒出，加入新水進行淘米，淘一邊即可，然後保留米和水的比例為1：1，並將米和水一同倒入電煮鍋內。開啟蓋子，用湯勺不斷的攪拌，以免米粒粘鍋。
3攪拌的時候要注意，方向要一致，要麼一直是順時針，要麼一直是逆時針，不能時而順時而逆，這樣會讓大米被打碎，飯就成糊糊了。
4待攪拌大約五分鐘，鍋內的水顯著下降，米粒略粘湯勺的時候，就可以不再攪拌了，否則，煮出來的就會是粥，而不是飯了。
5隨後，蓋上蓋子，讓已經半熟的米粒和水充分接觸，逐漸形成飯糰。期間注意不要開啟蓋子，否則煮出來的飯就不香了。
6最後，待鍋內混合物冒出許多氣孔，水分明顯快乾了的時候，關火，蓋子不揭開，繼續悶飯。悶五分鐘左右，飯粒就清晰可見，開蓋即可食用了！
6樓：墨弦若雪
作為一個當初有過這種想法，並真正買了一個幾十塊錢電煮鍋的人表示，如果真想自己煮米飯，湊錢買一個兩三百的小電飯鍋吧…別指望電煮鍋能煮飯…甚至…更別指望電煮鍋能煮粥…血的教訓在這裡，煮飯，上面生下面焦，煮粥，稍微硬一點的東西(玉米渣，山藥片…)根本煮不了。
如果有類似感受的人，點個贊表示一下吧…/哭。
7樓：匿名使用者
煮米飯都是一個程式，洗米，放進鍋裡，加水，開煮，煮好了它自動就跳了。
8樓：哼我超優秀的
小電煮鍋煮飯攻略——洗浸煮泡燜。
洗——用水洗一次，撈出米。
浸——浸泡米20-30分鐘，如果急就不必了。主要是省電，因為更容易熟。
煮——撈米，去煮。
先準備好電煮鍋、米（半碗）、米和水的比例應該是1：量，用食指放入米水裡，只要水超出食指的第一個關節就可以）。
泡——白粥冒泡。米下鍋煮時間約為20-30分鐘。不再冒泡，水看起來幹了就關火。不要輕易揭蓋，蒸汽走了水又幹了就做不成飯，只能是稀飯。
燜——煮好關火燜5分鐘（不啟蓋，口感更好，急可以省略這一步）
怎麼用湯鍋蒸米飯
9樓：匿名使用者
湯鍋蒸米飯的方法：copy
用料米 適量。
橄欖油（什麼油都行） 適量。
做法：1、把鍋子的底部用油塗均勻，不用太多，塗一層就行，會有意想不到的驚喜。然後正常放米加水，1:
吧差不多，然後**，接著至少半小時以上的等待，中途記得開一下鍋蓋留條縫。
2、然後米飯香味四溢的時候，開鍋看看，不行繼續，行就關火，把飯馬上挖出來，會驚喜的收穫微黃的鍋巴和一點也沒糊的鍋子。
10樓：匿名使用者
用料：bai米飯。
1.挑選大米時要認真觀du察米粒顏色，表面呈。
zhi灰dao粉狀或有白道溝紋的米是陳大回米；同時，要捧起答大米聞一聞氣味是否正常，如有黴味說明是陳大米。
2.洗米一定不要超過3次，如果超過3次，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。
3.煮飯前，可以先用冷水將米浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分吸收水分，蒸出來的米飯會粒粒飽滿。
11樓：娛樂風尚榜
用鍋怎麼蒸米飯，教你蒸米飯的家常做法。
12樓：不要名字得不
這個不好煮。很容易焦的 所以煮的話 必須看著 要隨時翻動米和水。
13樓：落葉雨哦
額 有沒有一個。
支架？要是有，你放到湯鍋裡面，放上一個能夠滿足空間內的一個盆在支架裡面，不容要塑料的盆，然後在鍋裡放滿水，那樣，那個盆就在鍋裡騰空了。盆裡放上大米和水 ，蓋上蓋就成了，你就等著吧。
有什麼問題還可以繼續問哈，希望採納。
14樓：可愛的zzz聖
食復材食譜熱量：1730(大卡)
制主料大米bai 500克。
水du 1000克。
方法/步驟。
1.首先取zhi500克的大米在盆子中用dao清水將米淘洗乾淨備用，2.然後加入1000克的水，一般水和米的比例是2:1的比例，這樣蒸出來的米飯黏稠度正好。
3.要想蒸出非常好吃的米飯，就在淘好的大米中滴幾滴植物油或者花生油，這樣蒸出的米飯非常爽口。
4.再往蒸米飯的鍋中放入一小勺的食鹽，這樣蒸出的米飯非常香。
5.之後別忘了再放入幾顆大棗，然後蓋上鍋蓋開始蒸米飯就可以了。
6.等湯鍋的指示燈跳了之後，再燜幾分鐘後開啟鍋蓋，香噴噴的米飯就可以上桌了。
步驟閱讀。注意事項。
注意這種蒸米飯的方法不光是對於新鮮的米適用，對那些陳米也是非常好用的。
注意大米不能淘洗的次數太多了，不然會洗掉米的營養價值。
怎麼用普通的鍋蒸米飯啊？
15樓：昨日
1、加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
3、加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
4、加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取克茶葉，用500-1000毫升開水。
16樓：匿名使用者
很多人都喜歡吃米飯，那大家在蒸米飯的時候都是用熱水還是涼水呢？怎樣蒸出來的米飯不會黏在一起粒粒分明呢？兔子可是問過大廚的，今天就告訴大家一些技巧。
17樓：妙招助手
煮米飯別用老方法了，學會這招，米飯香甜軟糯，還不粘鍋底。
18樓：睡醒的小貓
你遇到的問題我以前都遇到過。
第一，注意水和米的比例，成粥說。
明水多了。最合適的比例是：一般米和水專的比例是1比。
第二屬，不糊鍋底的小辦法，在鍋底抹上薄薄一層油，就可以了小經驗之談，希望可以幫到你~~~
19樓：素升迮津
放水方米。
蓋鍋蓋用煤氣或者火。
用蒸鍋怎麼做米飯啊？
20樓：白晝明媚
蒸鍋米飯具體做法如bai下du：
需要提前準備好的材料包括：zhi大米dao 150g、水 適量。版1、大米淘權洗乾淨，加入少許清水，大米和清水的比例為。
2、蒸鍋放水，將裝米的碗放在蒸蓖上。
3、蓋蓋子，使用大火蒸20分鐘。
4、時間到後開啟蓋子放涼，如下圖所示。
5、然後盛出，這樣就已經做好了。
怎麼用高壓鍋蒸米飯，請問用高壓鍋蒸米飯怎麼做需要多長時間
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍 洗米 洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。第二大祕籍 泡米 先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。第三大祕籍 米和水的比例 蒸...
高壓鍋如何煮糯米飯，請問用高壓鍋蒸糯米飯的水米比例和時間。
1 擦油 未經使用的新鍋，密封圈彈性較高，請按圖箭頭所示部位，即鍋身的上 下面加少量食物油，以利於初次開合。每次使用前應將鍋蓋 鍋身及手柄等清洗乾淨，便於合蓋。2 放食物 放食物時，食物和水均不得超過鍋容量的五分之四，水或湯均不得少於400毫升 約兩碗 3 合蓋 1 合蓋前應先檢查排氣管是否暢通，防...
怎么蒸米飯，米不會粘鍋，怎麼蒸米飯，米不會粘鍋
蒸米飯怎樣才能不粘鍋？1 克茶葉用1000克開水泡4 9分鐘，濾去茶葉渣 將茶葉水倒入米中，按常規燜制即可，米飯色 香 味 營養俱佳。2 在蒸米飯時，每1500克米加2 3毫升醋，米飯無酸味，飯香更濃，且易於存放和防餿。3 陳米淘洗乾淨，清水中浸泡2 20分鐘 小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加熱水 一二...