1樓：乾萊資訊諮詢
豆皮用如下方法做好吃又簡單：豆皮提前泡軟後和金針菇一起焯水，過涼水後攥幹水分備用。
糖直接放豆皮裡，其餘調料放入碗中。
鍋中放花生油中火燒至冒煙，關火後澆入碗中。
攪拌均餘後拌入豆皮、金針菇中即可食用。
2樓：文
1、準備幾張洗乾淨的豆腐皮，然後把豆腐皮捲起來切成細絲。這個豆腐皮在全國各地的叫法都不同，有些地方叫幹豆腐、百葉，還有千張的，我們這邊把它叫做豆腐皮。
2、鍋裡水燒開後，把豆腐皮倒進去煮一下。煮的時候往裡面加入一勺鹽，這樣不僅可以給豆腐皮增加些底味，還可以去除豆腐皮的豆腥味。煮大約3分鐘左右，把豆腐皮撈出來過下涼水瀝乾水分備用。
這樣做豆腐皮的口感會更加的筋道好吃，而且不會粘在一起，攪拌的時候更加的輕鬆。
3、下來準備需要的輔菜和輔料。切點香菜，再切多一點的蒜蓉備用，乾的紅尖椒切成小段。鍋裡倒入油，油熱以後加入蔥薑蒜炒香，再加入一塊火鍋底料，一勺豆瓣醬炒出紅油，這塊切記要用小火。
然後往鍋里加入水進去，水的量取決於豆腐皮的量來加。等鍋裡湯汁煮開後再加入豆腐皮進去攪一攪，蓋上鍋蓋燜煮5分鐘左右。由於鍋里加了火鍋底料和豆瓣醬了，多少都有點鹹味。
這個時候可以嘗下味道，根據味道的鹹淡，再適量的加入鹽進去，關火後加入一勺雞精攪拌均勻。
4、攪勻後直接倒入一個大點盆裡面，上面放上蒜蓉。鍋裡重新倒入少量的油，油熱後關火。加入花椒和紅尖椒熗下鍋，時間不能過長，要趕緊把油潑在蒜蓉上面，再撒些香菜就可以開吃了。
3樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
豆腐皮用清水沖洗一下灰塵，然後放入溫水中浸泡。
豬肉去皮洗淨，加入蔥姜剁成肉末，裝入大碗中。
香菇洗淨，剁碎，然後放入裝肉末的碗中。
在肉餡中加入鹽，一點點料酒，攪勻，再打入一個雞蛋，攪拌均勻。
豆腐皮泡好後取出，瀝乾水分，劃成大小均勻的大塊。
取一張豆腐皮平鋪，然後用手抓出一點肉，捏成長條形，放到豆腐皮上。
4樓：網友
鍋中炒香蔥蒜豆瓣醬加水加豆皮絲加料燉幾分鐘。
5樓：東北小廚來哥
幹豆腐切條，蒜泥海鮮醬油醋辣椒油，這樣搭配更滑嫩。
6樓：毛毛愛廚房
教你豆腐皮好吃做法。
7樓：北方一孤星
我個人建議用水清洗之後，它煮出來，然後配上一些蔥薑蒜和辣椒油，涼拌出來是非常好的。
東北幹豆皮的做法？
8樓：知道認證團
是手工製作的 現在可能是也有機器 和水豆腐的製作方法差不多 唯一不同是最後要一層一層壓 就是放一層紗布一層豆腐腦 然後壓緊 擠幹水分 就行了。
9樓：精彩百曉生
生產製作。
原料：麵粉半斤、篩子、熟豆漿、甜麵醬（六必居）1袋、整榨菜頭1個、豬肉餡半斤、雞蛋3個、糯米1斤、屜布、鮮豌豆半斤、鮮冬筍1個、幹香菇6個、香蔥、姜做法：
1、泡好的糯米，放在屜上蒸20分鐘。
2、油熱放肉末，蔥薑末炒香，放生抽、老抽、甜麵醬、魔廚高湯，炒熟後盛出。
3、鮮冬筍切丁焯水，豌豆煮一下，與肉末拌在一起麵粉用豆漿調成糊狀，醒1小時。
4、餅鐺或平底鍋內放油，放2勺麵糊，攤成薄餅。
牛肉至尊豆皮。
5、雞蛋打勻倒在餅上。
6、餅翻面，糯米趁熱平鋪在餅面上，在均勻地撒上調好的肉末，榨菜末，小香蔥。
7、把餅攤成方形，切四半後翻面，稍煎一下即可。
10樓：匿名使用者
我不會做菜，我不懂。。，
豆皮怎樣做好吃呢
11樓：網友
鍋中炒香蔥蒜豆瓣醬加水加豆皮絲加料燉幾分鐘。
幹豆皮怎樣做才好吃，幹豆皮怎麼做好吃簡單
主料 幹豆皮100克 蝦皮50克。輔料 蒜2瓣 小蔥1根 小米椒1個 生抽1勺 醋1勺 xo醬1勺 辣椒油1勺 姜少許。1 首先準備好食材。2 瀝水後倒入冷水盆內冷卻。3 冷卻後瀝乾水分，放入小盆內。4 在豆皮中間位置放入準備好的蒜末，蔥花，xo醬，辣椒醬。5 蝦皮洗淨後，瀝乾水分後放入小盆內。6 ...
蔥油豆皮的做法，蔥油豆皮怎麼做好吃，蔥油豆皮
1.準備食材。2.豆皮切均勻長條，蔥白切絲 3.豆皮焯水，加鹽和食用鹼，撈出過涼水。4.調汁，加鹽巴，糖，蔬之鮮，耗油和香油，兌少許純淨水5.調汁攪拌均勻成糊狀 6.調汁淋入瀝乾水份的豆皮，蔥絲放上，盛盤。芋艿煮熟剝皮切成大塊 鍋中熱油爆一半蔥花出香味，放入切好的芋艿，炒片刻倒入一小碗水，撒入雞精和...
盜版老王豆皮的做法步驟圖，怎麼做好吃
貧士褚bai生在荒山被寓居天寧寺的du商人子董生搭救。二zhi人義結金dao蘭，一同拜師學藝，準備版鄉試。董權生瞞著父親，偷了家中銀兩週濟褚生。董父一怒之下帶走董生，讓他經商。鄉試日期臨近，褚生奉師呂老先生之命來請董生回去補習，準備赴考。烤乾豆腐串怎麼做好吃 準備食材 幹豆腐 2張 油 適量 大蔥 ...