1樓：匿名使用者
玉米是谷實類飼料的主體，也是我國主要的能量飼料。玉米的適口性好，沒有使用限制。其營養特性如下：
1.可利用能量高。玉米的代謝能為14.
06mj／kg，高者可達，是谷實類飼料中最高的。這主要由於玉米中粗纖維很少，僅2%；而無氮浸出物高達72%，且消化率可達90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.
5%至 之間。 玉米為一年生禾本科植物，又名苞谷、棒子、六穀等。
據研究測定，每100克玉米含熱量196千卡，粗纖維克，蛋白質克，脂肪 2.
3克，碳水化合物克，另含礦物質元素和維生素等。玉米中含有較多的粗纖維，比精米、精面高4-10倍。
玉米中還含有大量鎂，鎂可加強腸壁蠕動，促進機體廢物的排洩。玉米上述的成份與功能，對於**非常有利。玉米成熟時的花穗玉米鬚，有利尿作用，也對**有利。
玉米可煮湯代茶飲，也可粉碎後製作成玉米粉、玉米糕餅等。膨化後的玉米花體積很大，食後可消除肥胖人的飢餓感，但食後含熱量很低，也是**的代用品之一。
2.亞油酸含量較高。玉米的亞油酸含量達到2%，是谷實類飼料中含量最高者。如果玉米在日糧中的配比達50%以上，僅玉米即可滿足豬、雞對亞油酸的需要量(1%)。
3.蛋白質含量偏低，且品質欠佳。玉米的蛋白質含量約為左右，且氨基酸不平衡，賴氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.礦物質 礦物質約80%存在於胚部，鈣含量很少，約；磷約含，但其中約有63%的磷以植酸磷的形式存在，單胃動物的利用率很低。其它礦物元素的含量也較低。
5.維生素 脂溶性維生素中維生素e較多，約為20mg/kg，黃玉米中含有較多的胡蘿蔔素，維生素d和k幾乎沒有。水溶性維生素中含硫胺素較多，核黃素和煙酸的含量較少，且煙酸是以結合型存在。
6.葉黃素 黃玉米中所含葉黃素平均為22mg／kg，這是黃玉米的特點之一，它對蛋黃、脛、爪等部位著色有重要意義。
2樓：匿名使用者
主要成分是澱粉，也含脂肪、蛋白、礦物質。
3樓：匿名使用者
含澱粉。初中的生物課不是還做了實驗的嗎。
玉米的澱粉含量是多少
4樓：匿名使用者
玉米原產墨西哥和中美洲其他國家，引入中國栽培的歷史僅有四百多年。玉米籽粒中含有70-75%的澱粉，10%左右的蛋白質，4-5%的脂肪，2%左右的多種維生素。籽粒中的蛋白質、脂肪、維生素a、維生素b1、維生素b2含量均比稻米多。
以玉米為原料製成的加工產品有500種以上。
玉米含有什麼成分
5樓：飛躍忘川
玉米成份有：
幹物質%86
粗蛋白質%粗纖維%
粗脂肪%鈣%
磷%磷的消化率%33%
豬消化能mj/kg，生長豬。
母豬。家禽代謝能公雞。
肉雞。兔消化能。
魚消化能。總澱粉粉。
葉黃素24毫克/公斤。
亞油酸。
玉米中含的澱粉多嗎？
6樓：透亮杯兒
玉米含澱粉大約在70%左右。含量很高了。
7樓：精銳小盒子
多的，玉米的主要成分就是澱粉。
玉米的成分組成脂肪澱粉含量
8樓：匿名使用者
玉米粗澱粉含量在70%左右，超過72%為高澱粉玉米；粗脂肪含量在4%左右，超過6%為高油玉米；粗蛋白含量在10%左右。此外就是樓上說的纖維素、礦物質了。
9樓：匿名使用者
玉米中含有70-75%的澱粉，10%的蛋白和2-3%的脂肪，還含有纖維素、礦物質等。
玉米中有澱粉嗎？
10樓：單叡伯傲菡
麵筋是小麥粉中所特有的一種膠體混合蛋白質，生面筋由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。玉米澱粉中沒有面筋。
11樓：水銀瑤
玉米也是有澱粉的，不過比麵粉和大米少，如果你要**的話多吃玉米還是不錯的，早上吃個玉米還可以清腸道，比較不容易發生便秘，另外玉米的徐徐不要弄掉，那是有營養的好東西。
12樓：匿名使用者
是的，不少。
不是有玉米澱粉和紅薯澱粉麼。
都用來做澱粉了，你說呢？
13樓：匿名使用者
聽過蛋糕材料裡的玉米澱粉嗎 玉米澱粉含量比較高。
玉米粉的成分是什麼，是用什麼提煉的？
14樓：小愛談國際
玉米粉就是把生玉米曬乾後磨成粉狀就是玉米粉的，不是提煉的是純天然的。
方法為：將玉米撥粒後曬乾，然後利用機器研磨成為粉末。
15樓：蒼井瑪利明步
用碾碎機做的。
穀類 - 玉米麵(黃)的營養素含量（指100克可食部食品中的含量）熱量(千卡) 341 硫胺素(毫克) .26 鈣(毫克) 22蛋白質(克) 核黃素(毫克) .
09 鎂(毫克) 84脂肪(克) 煙酸(毫克) 鐵(毫克 3.
2碳水化合物(克) 維生素c(毫克) 0 錳(毫克) .47膳食纖維(克) 5.
6 維生素e(毫克) 鋅(毫克)
維生素a(微克) 7 膽固醇(毫克) 0 銅(毫克) .35胡羅卜素(微克) 鉀(毫克) 249 磷(毫克) 196視黃醇當量(微克) 12.
1 鈉(毫克) 硒(微克)
16樓：匿名使用者
澱粉吧。 提煉？什麼意思，磨玉米的機器提煉的吧。
玉米和大米哪個澱粉含量高？哪個熱量高
17樓：冰霜劍歌v達爾
每du100克玉米中。
含：澱粉佔70%以上，每100克大zhi米中含dao：
澱粉62％～86％（平版均74%），玉米的熱權量低，每100克106卡，米飯的熱量比較高，每100克346卡，玉米是一種**食品，如果當主食吃是很**的。玉米的含糖量比米飯低。但是要注意，不能把玉米當零食或蔬菜來吃，只有當主食吃它才是**的。
18樓：匿名使用者
就普通的玉米和大米來說，應該是玉米。
玉米澱粉，土豆澱粉，綠豆澱粉，木薯澱粉，有什麼區別
這幾種澱粉的原料 不同，澱粉的特點也有些不同的，主要差別在澱粉的色澤，粘性和吸水性方面 玉米澱粉 白色微帶淡黃色的粉末。普通產品中含有少量脂肪和蛋白質等。吸溼性強，最高能達30 以上。綠豆澱粉 綠豆澱粉是最佳的澱粉，一般很少使用。它是由綠豆用水浸漲磨碎後，沉澱而成的。特點是 粘性足，吸水性小，色潔白...
地瓜澱粉土豆澱粉玉米澱粉各自適用什麼菜舉例子
一 地瓜澱粉 紅薯涼粉 材料紅薯生粉100克，水450克，生抽35克，麻油15克，辣椒油15克 做法1.紅薯生粉倒入容器中，紅薯生粉一般都有小疙瘩。沒關係 2.在紅薯生粉中倒入水 3.用篩子過濾一下，小疙瘩就沒有拉 4.然後把過濾過的水，放在容器裡，最好是一個厚底的鍋子 5.用中小火不停的攪拌 6....
玉米澱粉和紅薯澱粉有什麼區別啊？
不一樣。玉米澱粉和紅薯澱粉的效果不一樣。用料不同，紅薯澱粉用紅薯沉澱而得。而玉米澱粉肯定是用玉米了。還有就是粘度不同，紅薯澱粉和玉米澱粉在相同的比例和相同的水，紅薯澱粉比較粘稠。而且紅薯澱粉多用於製作甜點等比如說珍珠奶茶裡的珍珠。但是玉米澱粉主要拿來做菜前的調料。玉米澱粉可以用紅薯澱粉代替，尤其是做...