1樓：匿名使用者
筍乾燉肉的用料。
筍乾一袋 五花肉。
糖 花椒。鹽 料酒。
老抽 蔥姜。
筍乾燉肉的做法。
筍乾燉肉的做法**1
步驟1筍乾取出幾塊用淘米水泡上。這個筍乾很硬，最好泡一晚上。
筍乾燉肉的做法**2
步驟2把泡好的筍乾清洗乾淨，五花肉切小塊。筍乾很吃油水，必須得用五花肉才燉得香。
筍乾燉肉的做法**3
步驟3鍋燒熱，把五花肉放裡面小火炒，炒到吱吱冒油的狀態，往鍋里加點糖，炒到糖略微變顏色，加花椒，蔥姜，老抽，料酒，鹽炒香。這個菜不用放油，因為五花肉本身就很油。
筍乾燉肉的做法**4
步驟4把切好的筍乾放進去，添水，太火燒開，小火慢燉，燒到五花肉軟爛的程度就可以了，這個最少需要燉四十分鐘，我用高壓鍋大概燒了20分鐘。
2樓：帶檔滑行
筍乾燉肉怎麼燒。
食材：筍乾100克，五花肉200克，蒜3瓣，大蔥10克，姜2克。
調味料：食用油10克，豆瓣醬2克，醬油2克，糖1克，雞精2克，胡椒粉2克，料酒2克。
筍乾燉肉的做法：
1、筍乾放入水中浸泡半小時，取出切成片；
2、五花肉洗淨切片，大蒜對半切開，大蔥切片，薑切片；
3、鍋中倒入適量油，油溫升高後，下入五花肉，煸炒出油，淋入料酒，加入豆瓣醬、蔥、姜、蒜，炒出紅油，加清水、醬油、筍乾燜煮30分鐘；
4、最後，調入糖、雞精、胡椒粉，炒勻即可。
3樓：網友
筍乾燉肉呢要做的好吃呢，就是把這個肉呢先到絲拉油裡去翻炒一下，然後呢，加入適量的水，加上一些筍乾加上其他的桂皮茴香，然後呢再用大火煮10分鐘，然後再用小火煮30分鐘左右，拿出來的時候呢就非常的好吃了。
4樓：歡迎褐噸
主料。筍乾。
150g五花肉。
400g輔料。油。適量。
鹽。適量。蔥姜。適量。
大料。3個。
香葉。2片。
桂皮。1塊。
料酒。20ml
老抽。10ml
生抽。15ml
冰糖。10g
雞精。適量。
步驟。1.準備好所有的食材，筍乾提前浸泡2-3個小時。
2.泡好的筍乾煮上2分鐘。
3.五花肉切厚片入鍋中翻炒。
4.把五花肉炒至吐油微焦黃。
5.在放入蔥姜大料，香葉，桂皮炒出香味。
6.加入料酒炒香。
7.加入老抽。
8.將加入生抽。
9.再加入冰糖翻炒。
10.翻炒至五花肉上色。
11.加入適量的清水燒製5分鐘。
12.然後倒入砂鍋中大火煮開。
13.加蓋子小火燜燒30分鐘。
14.加入筍乾繼續小火燒製20分鐘。
15.豬肉已熟開大火調入鹽和雞精。
16.把湯汁收稠即好。
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