稻米油是什麼油

2023-01-13 21:45:09 字數 956 閱讀 4922

1樓:小小小聊生活

稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離所得的油脂即為稻米油。

稻米油分為米糠油和米珍油兩類,從米糠中提取的油脂為米糠油,從米珍(中提取的油脂為米珍油,稻穀被稱為「天賜營養源」。

稻米油獨含谷維素,植物甾醇、維生素e等含量遠遠高出其它食用油,此外稻米油煙點較高,煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點,健康多一點。

稻米油的發展:

稻米油在日本早已被奉為有助改善亞健康的健康油品,相當一部分日本的中小學生都在吃稻米油。四成以上日本學生吃稻米油眾所周知,日本人以工作時間長「聞名世界」,從而導致日本的「過勞死」層出不窮、亞健康族群眾多,**甚至不得不立法對「過勞死」進行干預。

因此,日本家庭對健康膳食特別重視。專家介紹,事實上日本自古就是個重「稻」的國家,不但稻米品質高,日本人對稻米外部的米皮、胚芽的利用也早有充分認識。

從米皮和胚芽中萃取精華成分,提煉成稻米油作為烹飪用油,其中的營養成分非常高。而且在蒸米飯時,在淘好的米中新增一小勺稻米油,還原流失的稻米精華,煮熟的米飯晶瑩鬆軟、口感更佳。

以上內容參考 百科—稻米油。

2樓:大自然糧油

稻米中的脂肪經萃取等工藝提取分離的油脂就是稻米油,它分為米糠油和米珍油兩類:米糠和米珍。其中,從米珍中提取的油脂為米珍油,稻穀被稱為「天賜營養源」。

稻米油中富含谷維素、植物甾醇、維生素e,此外稻米油煙點較高,煎炒烹炸油相對其它家庭油品油煙稍少一點,健康多一點。稻米油飽和脂肪酸,單不飽和脂肪酸,多不飽和脂肪酸

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