1樓：好學者百科
1.種類：萵苣，菊科萵苣，一年或二年生草本動物。萵苣可分為葉和莖。
萵苣，菊科萵苣屬萵苣的一個變種，是一年生草本植物。
2.稱謂：萵苣的稱謂很多，在這種草書中稱為「凌源菜」、「萵苣」、「菊苣」。帶葉生菜也叫萵筍，帶莖生菜也叫萵筍和香筍。中國的生菜種植面積比生菜還多。
萵苣，萵苣，萵苣芽，綠芽和萵苣。
3.影響：萵筍肉質細嫩，莖可生吃、涼拌、油炸、曬乾或醃製。
生菜主要吃葉子或葉子。近年來在大都市，尤其是南方省份有所增長，成為新增花式品種的首要蔬菜。萵筍莖葉中含有萵筍，味苦，高溫乾旱時有苦味。
可增強胃液，促進消化，增進食慾，並具有止痛和催眠的作用。
4.表面：萵苣，據《本草綱目》記載，「萵苣種於仲春，最宜良田。
它的葉子尖尖的像白色的菊苣，顏色微綠，手上粘著白色的汁液。四月發芽，三四尺高，剝了生吃，吃起來像西葫蘆，壞了吃也是好的。」根據這個記載，生生菜，或者說醃製生菜，自古就有。
萵苣，莖直立，單生，上面圓錐花序分枝，所有莖和分枝紅色。基生葉和下部莖葉大，不裂，倒披針形，卵圓形或橢圓形，長6-15釐米，寬。
5釐米，尖端尖、短漸細或圓形，無柄，基部莖心形或箭形半抱，邊緣波狀或有細鋸齒，逐漸向上漸細，與基生葉和下部莖葉形狀相同或披針形，圓錐花序分枝成下部葉和圓錐花序。多數或大部分花頭排列在莖和枝頂端的圓錐花序裡。
萵筍和萵苣有什麼區別
萵苣跟萵筍的區別是什麼?
2樓：南風知我意
從科學角度來分析，萵筍屬於萵苣的莖用變種蔬菜，這是沒法塗抹的事實。也就是說萵筍的根莖可食用，萵筍屬於萵苣類。
萵苣屬於葉用品種，通常被稱為葉用萵苣類，只可食用吃片。葉子特點有點彎曲，呈鋸齒狀等，常用以燒湯、清炒、生吃。而萵筍是莖用品種，根莖粗大呈白綠色，口感生脆，除了莖能吃，葉子也是能吃的。
萵筍和萵苣有區別嗎？怎麼區分？
3樓：小百里
萵筍和萵苣其實是有區別的，它們之間的區別其實就是薄厚度，還有就是爽口度都是有區別的，還有做法也是不同的。
4樓：愛美食的兔子君
萵筍和萵苣的區別就在於，萵苣是一個統稱，而萵筍就是萵苣裡面的其中一個種類，萵筍就是菜市場經常見到的那種，削了皮炒著吃的蔬菜，屬於萵苣的一種，而萵苣又分為葉用萵苣和僅用萵苣葉用萵苣包括生菜。
5樓：人間學徒俊俊
當然有區別，主要是看顏色，萵苣顏色是比較深的，萵筍為淡綠色，黃綠色 。
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