1樓：百科生活小當家
不可以。裙帶菜是一種海藻，泡開後會散發出海類植物特有的腥味，用開水焯水是為了去除腥味，若裙帶菜是為了做涼拌菜，則需要選擇提前浸泡半個小時。裙帶菜在烹飪時適量加入一些醋、老抽、蒜末、辣椒油做輔助，也可以有效遮蓋腥味，增加口感。
裙帶菜和海帶有啥區別：
1、科屬不同。
裙帶菜和海帶都屬於大型可食用海藻，但是從屬於不同的科目。裙帶菜俗稱海白菜，屬於褐藻綱、海帶目、翅藻科、裙帶菜屬的海藻，裙帶菜比較耐高溫，所以在有暖流的海洋中可以很好地生長。海帶俗稱江白菜，屬於褐藻綱、海帶目、海帶科、海帶屬的海藻。
海帶一般生長在潮下帶海底的岩石上，海帶的生長受到光照，溫度的影響比較大。
2、外形不同。
裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以後的外形則與海帶具有明顯的區別。一整條的裙帶菜形狀看起來像一把大的破葵扇，葉片比較薄，中間有一條明顯的長柄，有明顯的隆起，顏色比海帶淺，葉片有裂紋呈裙帶狀，也很像裙帶，所以它被稱做裙帶菜。海帶由於生長環境，看起來則非常完整，質地厚，為長條扁平葉狀體，中間沒有長柄，通體都是橄欖褐色，乾燥後就變為深褐色。
3、口感不同。
海帶和裙帶菜都含呈味的氨基酸，比如穀氨酸，這是其鮮美口感的主要**。而且它們都富含多糖類物質，這是其爽滑口感的主要**。海帶的口感比裙帶菜更加爽脆，有韌勁，需要烹製的時間更長，而裙帶菜比海帶要更柔嫩一些，入口則綿密細膩，口感上比海帶要更柔嫩一些，會帶有一些鮮甜味。
2樓：乾萊資訊諮詢
混合裙帶菜需要熱燙。如果不焯水時有腥味，需要用溫水浸泡20分鐘後再焯水。如果半乾的裙帶菜浸泡只需10分鐘，則以沸水焯2分鐘為宜，否則會變得很粘。
焯水後可以根據自己的口味加入一些鹽、辣椒醬等調料。
裙帶菜的收穫時間與當年的海水溫度有很大關係，主要在2-5月。從海上收穫的新鮮裙帶菜，如果放置不立即加工，會被自身的「酶」消化，短時間內失去獨特的口感和光澤，身體失去彈性。市場上買的裙帶菜基本屬於加工品。
市場上銷售的裙帶菜的種類基本分為鹽製品和幹品兩大類，每一類又包含許多小類。
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