1樓：好學者百科
葡萄是鹼性的。
雖然吃的時候能感覺到葡萄是酸的，但是葡萄是鹼性的，是強鹼性的，和味道沒有關係。葡萄被人食用後，被人體分解成鹼性。
除了葡萄，很多水果都是因為味道被誤解的。其實都是鹼性食物，比如橘子、橙子、柿子、黃瓜等。這些蔬菜水果和葡萄一樣，從口感上很難區分酸鹼度，只能通過化學驗證的方法來檢測其酸鹼度。
購買葡萄的注意事項。
1.葡萄皮是否開裂。不開裂的葡萄更好。
2.葡萄梗是否很粗很硬。葡萄梗如果不粗壯堅硬就更好。
3.葡萄表面是否結霜。帶霜的葡萄更新鮮。
4.看葡萄的樣子。葡萄粒更飽滿更圓潤。
2樓：劍經業
葡萄屬於強鹼性食物，進入人體代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，容易在體內產生形成鹼性反應。所謂食物的酸鹼性，是指食物中的無機鹽屬於酸性還是屬於鹼性，並非用簡單的味覺來判定的。葡萄營養價值葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。
成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健睥和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素b1、維生素b2、維生素b6、維生素c和維生素p等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
研究發現，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，並能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。每天食用適量的鮮葡萄，不僅會減少心血管疾病的發病風險，還特別有益於那些區域性缺血性心臟病和動脈粥樣硬化心臟病患者的健康。鮮葡萄中的黃酮類物質，能「清洗」血液，防止膽固醇斑塊的形成。
葡萄越呈黑色，含黃酮類物質越多，但若將葡萄皮和葡萄籽一起食用，對心臟的保護作用更佳。
葡萄酒是酸性還是鹼性，紅酒是酸性還是鹼性？
食物的酸鹼性，首來先要明確不是指自食物bai本身的酸鹼度，或是在口du內的酸味感覺，zhi而是根據食物在人體內經過dao消化 吸收 代謝後，其終 端產物，即在人體內形成可被吸收的最簡單物質後是呈現酸性還是鹼性來劃分的。葡萄酒的酸鹼問題 葡萄汁中含有葡萄糖 果糖 多糖 酒石酸 蘋果酸 檸檬酸及氨基酸 ...
葡萄酒的酸鹼性，葡萄酒是酸性還是鹼性？
葡萄酒是鹼性。葡萄品種是決定葡萄酒味道的主要因素，知道這瓶酒所使用的葡萄品種就可以大致判斷出這瓶酒的味道。參照 葡萄品種的味道表 其中包含了香氣 口感 大致的酒體和結構。同一個葡萄品種在不同的產地會有不同的表現，但大致的風味與架構是相同的。葡萄和葡萄酒皆屬於弱鹼性食品，和我們的人體在生命長期的進化過...
菠蘿是酸性還是鹼性,菠蘿是酸性還是鹼性食物
菠蘿是鹼性食物 水果吃起來口感是酸的,但在體內氧化分解後會產生鹼性物質,故也屬於鹼性食物,如西瓜 蘋果 菠蘿 梨等。菠蘿是酸性還是鹼性食物 菠蘿是鹼性食物 水果吃起來口感是酸的,但在體內氧化分解後會產生鹼性物質,故也屬於鹼性食物,如西瓜 蘋果 菠蘿 梨等。菠蘿是酸性還是鹼性食物 菠蘿是鹼性食物 水果...