1樓：冼染周冬
我很喜歡吃這個，嘻。
我一般是三個雞蛋，一個洋蔥（不要太大）。
把洋蔥去皮，切好。雞蛋磕入碗中，打散，碗上千萬不要有水啊。不然下鍋時要倒黴了。
下面就鍋內放油，熱了後就把雞蛋倒入鍋中，煎好，差不多成形時，就用鏟子切成小塊，然後盛出。鍋裡再放油，倒入洋蔥，火要大些，快速翻炒，可以加點醬油、糖、十三香、炒一會就可以倒入雞蛋，再一起翻炒，最後加鹽，翻炒均勻。就可以出鍋了。
這個就是我自己的簡單做法。
如果願意吃脆一點的洋蔥，就炒的時間短些。吃軟些的，就時間長一點。
2樓：伊誠匡女
材料：洋蔥一個、雞蛋2個。
調料：油、鹽適量、蠔油一大勺。
1、將刀蘸水將洋蔥切成絲，備用。
2、將雞蛋加少量水打散（加少量水要使炒出的雞蛋成絮狀，而不實）3、炒鍋上火變熱後，加少量油，（注意要熱鍋涼油哦），先放入雞蛋炒散盛出，再倒油放入洋蔥炒片刻後倒入雞蛋，再放入蠔油和鹽，炒勻即可盛出食用。
希望能幫上你，這是我自己做的步驟，很實用。
3樓：邴汀蘭泰婷
材料：洋蔥一個、雞蛋4只、青紅尖椒各2只；
調料：油、鹽適量、蠔油一大勺。
做法：1、洋蔥切2-3釐米的塊，青紅椒切小段；
2、熱油先將雞蛋一個個煎成荷包蛋，用鍋鏟切成2-3釐米的塊；
3、坐鍋燒油，將青紅椒和洋蔥炒至斷生，鹽調味，放入煎好的雞蛋塊，噴少許水燜一分鐘，淋蠔油拌勻即可。
4樓：廣溫倫賦
食材。克。雞蛋。
克。洋蔥。克。蔥。
克。姜。克。大蒜。
1洋蔥洗乾淨去皮切絲，把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
2把雞蛋加點鹽劃散。鍋中底油，油熱，倒入蛋液炒蛋，然後弄成蛋花盛起來待用。
3鍋中倒入底油，油熱加一點薑片，和辣椒絲（辣椒我是為了配色才加的）爆香一下，倒入洋蔥翻炒十來下，然後加鹽，雞精再翻炒幾下。
4然後蓋蓋子悶，目的是去除辣味，兩分鐘後揭蓋把雞蛋倒入翻炒幾下就可以了。
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