1樓：公子思無邪
主料：青豆一袋（約500克）、臘肉一塊（約500克）、糯米。
調料：鹽、味精、花椒粉、青蔥。
臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定；將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料；把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋；把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯；煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用勺拌勻就可以吃了。
做法。1、臘肉洗乾淨後切小塊，放入鍋內翻炒至變色，顏色呈金黃。我買的臘肉較肥，所以炒的時候鍋裡沒有再放油，請根據自己買的臘肉來決定；
2、將洗好的青豆放入鍋內和臘肉一起翻炒兩分鐘，不要加任何調料；
3、把炒過的臘肉青豆全部倒入電飯鍋內，可以倒些水在炒鍋內涮涮再倒入電飯鍋（這樣比較不浪費哈）；
4、把淘過的糯米倒入電飯鍋內的材料上，再加些水，以沒過米上一個手背為佳，並且撒入一勺鹽，然後蓋上蓋子按下開關煮飯；
5、煮好後的糯米飯上撒些許花椒粉和蔥花，然後用。
勺拌勻就可以吃了。
2樓：網友
步驟 1space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
瀝米飯#就想煮稀飯一樣，一大鍋水，兩杯米。煮開後，五分鐘左右倒出來瀝乾。這裡要說的是，每家的米不一樣，所以煮的時間也會不一樣。
我喜歡吃硬一點的米粉，顆顆分明那種。所有煮制米飯到，舀一勺，嘗一顆，有點軟，半熟，裡面還有點硬就差不多了。如果喜歡軟點的可以煮到基本都有點軟了的狀態，切記太軟，會變成稀飯的！
這個的火候完全靠嘴巴來嘗的！
步驟 2space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
趁煮米飯的時間，切四季豆和胡蘿蔔。都是切成小丁的狀態。我的量，是菜四成，飯六成的樣子。吃起來比較有味道，類似於拌飯了。
步驟 3space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
主角，臘肉也是切丁的。我喜歡把瘦的和肥的分開。肥的選爆油出來，會更香，再炒制瘦肉。這裡的肥肉已經在鍋裡了。
步驟 4space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
一點點食用油倒鍋裡，爆肥臘肉啦。也就是炸，炸出來的臘肉油飯，菜，吃起來才會更香。爆制中度焦的樣子，就是比**再黃點的狀態就好。
步驟 5space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入瘦臘肉一起翻炒兩份，瘦肉微熟微焦，記住微焦哦，一點點！
步驟 6space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
加入配菜四季豆和胡蘿蔔一起炒制，我只加了一點點鹽，炒一會再加哦。因為這裡臘肉也有鹽的，所以不可多！
步驟 7space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
這裡，大概炒了五分鐘左右，因為四季豆畢竟難熟。四季豆微微透明的狀態。這裡你可以嘗一下鹽夠不夠。比平時炒菜多一丁點鹽就好了。因為會拌著飯吃，所以現在鹹一點點後面會剛好。
步驟 8space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
倒入電飯鍋裡，加一點點水，**有看到，就一點點哦。配菜的一半都不到的水量。
步驟 9space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
瀝飯，瀝好的飯。下面是米湯。濃濃的米湯，其實米湯的營養很高得。吃完飯來一碗，安逸的很嘛。
步驟 10space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
把瀝好的米飯倒入電飯鍋裡，蓋在四季豆，胡蘿蔔，臘肉的配菜上。要用筷子扒松哦。蓋蓋子，點「煮乾飯」和煮白米飯的時間一樣。菜跟飯就都熟了。
步驟 11space
純奶手撕吐司的做法 步驟1
出鍋啦！香的我呀。隨便都能整兩碗的節奏！愛吃愛的多舀菜。愛米飯的多舀米飯，這時的米飯有了臘肉和四季豆的香味，即使白米飯也很香得！
臘肉飯怎麼做
3樓：匿名使用者
用料臘肉。
大米青菜 （油菜）
香菇臘肉飯的做法。
大米用水洗淨，泡上幾個小時。
臘肉放入鍋中蒸15分鐘左右，這樣臘肉可以變的更軟，更入味取出蒸好的臘肉，切成薄片，待用。
洗淨青菜，切成小段。
洗淨香菇，切成薄片。
起油鍋，油七成熟的時候，放入薑片略炒，放入臘肉，翻炒出香味，再倒入切好的青菜及香菇，略微翻炒後，倒入泡好的大米，不停的翻炒，可以加少許鹽，等到有點出水的時候，關火。
將炒好的臘肉、香菇、油菜及大米一起倒入電飯鍋，加入少許溫水，以電飯鍋正常程式煮飯即可。
小貼士1.最後加溫水時不要加太多水，因為本身米已經泡開，翻炒的時候青菜也炒出了水，加的水太多煮出來的飯會太爛。
2.鹽不用加太多，臘肉本身就有鹹味。
4樓：太陽貓
吃的時候撒上點蔥花會更好吃。
5樓：網友
臘肉飯的做法是：先用一個小沙煲或電飯煲之類的用具，最好是用沙煲做出來會香一點的，先把米洗乾淨，用水泡一下，臘肉洗乾淨，切成片或段，準備一些薑絲和蔥花，然後在沙煲裡放適當的水燒開，然後把米放進去，再調好水量，水量要比平時做飯少一點，然後蓋上蓋子，等飯開了之後轉為最小火，等飯差不多幹水時把臘肉放進去，再蓋上蓋子焗十分鐘左右然後關火，再焗五分鐘左右，然後拌點熟油和生抽，再放上蔥花，這樣香噴噴的臘肉飯就做好了。
6樓：魯姐美食
豌豆臘肉飯怎麼做？鍋中準備大米臘肉，豌豆，加水與豌豆持平，加點鹽和香油，生抽，開動機器即可。
怎樣做臘肉飯
7樓：牛一種態度
臘肉蒸飯製作起來並不算難，首先準備好大米，用水洗乾淨之後，我們把洗好米的水，直接放到鍋中加熱一下。對於臘肉來說，因為是煙燻製作成的，所以說是很不容易進行清洗的，因此我們把臘肉放到熱好的洗米水中去洗，這樣可以把臘肉清洗的更好。等到用洗米水洗完之後，我們再選擇用冷水，再對臘肉擦洗上一次，這時候臘肉就差不多清洗好了。
在鍋中放入米和水，而且這時候一定要鋪平一些，之後我們把臘肉直接分成兩節，然後放到大米上，蓋上蓋子之後開始煮，一般來說飯煮熟了，這時候臘肉也一起熟了，煮好之後繼續悶上一會兒就可以了。
臘肉蒸飯的營養價值。
臘肉蒸飯的營養價值還是很豐富的，因為在臘肉中，磷、鉀、鈉等微量元素的含量比較的豐富，而且其中是含有脂肪、蛋白質的存在，還有碳水化合物，這是我們人體非常需要的，而且對臘肉來說，這是用新鮮的帶皮五花肉，直接分成塊之後，再用鹽、黑胡椒，再加上丁香、香葉、茴香等各種香料進行醃製之後，再經過風乾或者是熏製的處理而製作成的，可以起到開胃祛寒、消食的功效。
而且吃臘肉蒸飯的時候可以補充蛋白質，尤其是其中的鹼溶性谷蛋白特別的豐富，所以說賴氨酸的含量也是非常高的，這是很適合我們吃的一種食物，而且因為臘肉蒸飯中的氨基酸組成配比是非常合理的，所以說很容易被我們人體所消化和吸收，而且對於大米來說，其中蛋白質的消化是很不錯的，很適合給我們人體吃，所以臘肉蒸飯中蛋白質的營養價值是很強的。
而且吃臘肉蒸飯可以給人體補充維生素，尤其是b族維生素的量很豐富，而且臘肉蒸飯可以起到補中益氣、健脾養胃的效果，對我們腸胃健康是有一定好處的。
臘肉飯怎麼做啊
8樓：太陽貓
吃的時候撒上點蔥花會更好吃。
臘肉飯怎麼做的啊
9樓：太陽貓
吃的時候撒上點蔥花會更好吃。
10樓：匿名使用者
材料主料：臘肉150g、剩飯150g；
輔料：油適量、鹽適量、辣椒適量、生抽適量。
臘肉飯食材；
剩飯，臘肉，辣椒。
鍋裡放油倒進臘肉。
炒勻。放進辣椒，在辣椒上加鹽炒勻。
炒入味。倒進剩飯。
炒勻。調點生抽炒勻。
再調點咖哩粉炒香即可。
小貼士覺的剩飯有點硬可加點清水炒軟。
11樓：匿名使用者
1.臘肉切片。
2.紫甘蘭切絲用開水燙下即可。
3.大米淘洗乾淨，加適量清水，幾節薑絲，一小勺食用油，放入電飯鍋中按煮飯檔。
4.米飯快蒸好時，把臘肉片倒進米飯蓋上電飯鍋蓋子，5.當電飯鍋跳到保溫檔時，開啟鍋蓋，在米飯上面打一個雞蛋，再把蓋子蓋上繼續按下煮飯檔，6.準備一個小碗，倒入生抽和一小勺蠔油，攪勻待用7.當電飯鍋再次跳到保溫檔時，開啟蓋子，8.把紫甘藍和調料汁倒進去，9.用飯鏟攪和均勻。
臘肉飯的做法
12樓：網友
【臘肉煲仔飯】
材料：沙煲一個，米，臘肉，香腸，蛋一個，一點薑絲。
烹飪過程。1、沙煲在底部抹薄薄的一層油，米洗乾淨。 米和水的比例：1：
（這個比例很重要，關係到飯的生熟程度！太爛不好吃，夾生則根本沒法吃！
） 將米和水放入沙煲，用大火燒開。
2、大概十分鐘不到，飯開始收水。 可以看到飯表面有一個個的洞。 這個時候趕快把肉，薑絲放進去！ 要快！
3、肉放好後，放薑絲，再打個蛋。蓋上蓋，換最小火，再煮三四分鐘。
關鍵時刻來了！ 關掉火，讓煲仔飯焗十五分鐘。不要再開啟蓋來看哦￣ 這是煲仔飯最關鍵的時候，焗的時間不夠飯就生了，而且很難再挽回了。
〔備註〕 可以根據自己的口味加點醬油，我喜歡李錦記的蒸魚醬油。比較甜。
【廣式臘肉煲仔飯】
原料：大米、臘腸、臘肉、菜莧。
調味料：油、自制調味醬油。
步驟：1、大米洗淨後，泡水1小時後瀝乾備用；
2、臘腸、臘肉用滾水氽燙後瀝乾切片備用；
3、菜莧洗淨切段，用滾水氽燙後備用；
4、將泡好的米放入砂鍋中加水，加蓋大火煮開，然後轉中火收幹水分，開蓋鋪上臘腸、臘肉，沿鍋的邊緣淋油，加蓋小火煮5分鐘，熄火後燜15分鐘，開蓋淋上調味醬油，最後排入氽燙好的菜莧即可。
13樓：匿名使用者
新鮮豬肉洗淨，加鹽（可放少許花椒或其他天然香料）醃漬（鹽可以多放點，將表面全部塗滿），放入密閉的容器內醃漬25天左右，容器放置的地方要陰涼、乾燥、通風。
醃好後，將肉取出，在太陽下曝曬至肉質堅硬，或懸掛在陰涼、乾燥、通風處風乾。
14樓：夢子媽媽
將臘肉切成小顆粒（1釐米*1釐米 ）、豌豆、珍珠米一起放入電飯煲，加水，象平時煮飯那樣，就可以了。
臘肉飯最簡單是怎麼做
15樓：30秒不
步驟 1
將材料洗淨準備好。
步驟 2熱油鍋步驟 3
先倒入肥肉煸炒。
步驟 4倒入辣肉炒香。
步驟 5倒入剩下的配料。
步驟 6不用炒太熟，配菜炒出香味就行，加鹽，不然沒鹽燜出來的飯都不香，比平時炒菜可以稍微鹹一點。
步驟 7準備電飯鍋煮飯，水跟平時煮飯一樣不用多加。
步驟 8炒好直接用鍋鏟鏟上去，當然鋪的菜越多煮出來的飯越香，鋪多少看個人，要是口味重可以多加點。
步驟 9飯好出鍋。
步驟 10拌一拌就可以吃了。
步驟 11整點拌黃瓜下飯。
步驟 12配上一碗番茄雞蛋湯也是極好的，湯里加芹菜更美味喲。
臘肉豌豆飯怎麼做，香菇臘肉飯怎麼做
豌豆臘肉飯怎麼做？鍋中準備大米臘肉，豌豆，加水與豌豆持平，加點鹽和香油，生抽，開動機器即可。臘肉 一塊 青豌豆 一小碗 花椒 數粒 糯米 2杯 做法糯米洗好，放入和平時煮飯一樣多的水，泡在那裡。臘肉煮熟，切成丁 我是把肥瘦分開切的，不分開也行 熱鍋，放入適量色拉油。待油七八成熱時放入花椒爆香。放入臘...
芹菜臘肉怎麼做，芹菜炒臘肉怎麼做？
做法一 四川臘肉半斤 芹菜三兩 姜蒜，食用油，蠔油，老抽，雞精各適量。臘肉入滾水焯2分鐘後撈出，冷水沖洗。切片後放入蒸鍋，蒸5分鐘後取出備用。芹菜洗淨切段，姜蒜洗淨，拍碎搗泥備用。鍋裡放少許油燒熱，爆香蠔油，姜蒜泥，之後倒入蒸好的臘肉，大火快速翻炒，同時烹入少許老抽，炒至肉質變得透明。倒入芹菜，翻炒...
臘肉怎麼做才好吃
臘肉是一種很有家鄉味道的美味，臘肉怎麼炒好吃呢?來學學臘肉的家常做法大全，以下1臘肉的家常做法，你隨便挑一款來試試吧。1.小炒臘肉 主料 臘肉 適量 調料 蒜苗 適量 紅椒 適量 植物油 適量 料酒 適量 生薑 適量 紅油豆瓣醬 適量 1臘肉用溫水浸泡，清洗乾淨。2把泡好的臘肉切薄片，生薑切絲，蒜苗...