1樓：若相惜
做好的酸奶需要冷卻後再放入冰箱冷藏，冷藏過夜口味會更好。熱的酸奶直接放入冰箱會影響酸奶的口感和質感。
2樓：藍染
必須的，熱的東西不能放冰箱啊，我一直是讓酸奶自然涼再放冰箱的。
3樓：匿名使用者
移入冰箱內冷藏，不然繼續發酵酸奶會越來越酸，有時還會出水。
放入冰箱數小時或過夜（冷藏過夜風味更好）。
4樓：匿名使用者
乳酸菌要在4度底溫儲存。
冷藏酸奶在常溫下可以放多久？
5樓：生活暢談者
4-6個小時。
冷藏酸奶都是經過殺菌消毒等工藝處理的不能長時間的放置於常溫下儲存，若是環境溫度比較高的話酸奶儲存的時間會更短，因為高溫環境下會破壞其食用價值，也會容易滋生細菌引起變質等情況。若是想要長時間的放置建議還是冷藏室內低溫儲存。
冷藏酸奶注意事項。
酸牛奶因為具有活性乳酸菌，所以有幫助消化的作用，酸奶中的鈣磷也更容易被人體吸收，而喝酸奶也不會發生腹脹、氣多或腹瀉現象。因此，酸奶需要冷藏，以控制裡面的乳酸菌活性，使其活性平穩，在攝氏2度至6度之間的溫度下保質期大約為兩週到三週。
如果放置在常溫下，乳酸菌的活性因溫度高會大大增強，一般兩三天內就能達到頂峰，這時酸奶在口感上表現為酸度異常，也就是喝起來非常酸。之後，酸度會逐漸下降，但同時酸奶也跟著很快變質了，從外**主要就是「脹袋」。
6樓：乾萊資訊諮詢
酸奶在常溫下能放3到6個月。
酸奶分為短效保質期和長效保質期的長效保質期大概是3~6個月，短效保質期的**是2多天。
短效保質期的酸奶放置於常溫之下可以放2~3天，常溫的體溫過高需要放入冰箱中冷藏才能夠完整的保證酸奶當中的乳酸桿菌，和益生菌。過長的放置於常溫中，酸奶當中的益生菌會得到破壞。
酸奶一定要放冰箱嗎
7樓：皇靈陽聖昕
是的。要放在冰箱儲存，酸奶不容易變質。由於活性乳酸菌在高溫下會被殺死，所以如果不想喝太冰的優酪乳，最好將優酪乳擺在室溫下回溫，然後在30分鐘內喝完。
也可用隔水加熱的方式加溫，但是溫度不可以超過40度，避免活性菌被殺死。
開罐後的乳酸菌飲料應立即飲用完畢，否則，乳酸菌的活菌數會因氧的進入而越來越少。還有死亡的乳酸菌是不能再扮演腸道守護神---益生菌的角色的，但還是具有蛋白質與維生素的營養價值。
活性乳酸奶在冰箱冷藏可儲存10天左右，但前3天的酸奶最新鮮、活菌最多、品質最好，建議儘快食用完畢。酸乳應隨買隨喝，超過發酵時間口感較酸，但還是可以吃。如果顏色出現橘紅色或有起泡現象或是發出異味，就表示變質不能食用。
可以儲存半年以上之市售優酪乳，屬於完全滅菌，已沒有活性酸菌，此種產品只要常溫儲存即可。
8樓：操馨榮阮星
1.酸奶一般放在冰箱裡面儲存，主要是口感好，儲存時間長；
2.因為酸奶裡面的益生菌在常溫尤其實現現在的夏熱天，會嚴重發酵，變質，營養會損害，而在冰箱裡面會得到更好的儲存，有利於延長保質期；
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