1樓：帳號已登出
這個得看發生衝突因什麼情況而引起的，若是因為上菜速度過慢，可以多增加幾個服務員，加快速度，並耐心向客人解釋今天客人過多，對此我深表歉意。若是上菜選單有重複點的菜，有沒有端到顧客餐桌上，可以先向顧客要核實一下，核實確實少了，可以向顧客表示會盡快上菜。若顧客有不接受，只能耐心與其交淡，最好請示一下經理，可以考慮送給顧客一個小禮品。
當然禮品**最好不是過於昂貴，也不能過於低廉，經理同意話，自然問題迎刃而解。顧客拿到禮品，自然心情舒暢，要是其他服務方面問題，是服務員問題，可以盡最大能力維護顧客正當訴求，實在無讓顧客滿意，可以請經理解決。這個看事情具體情況，要靈活處理，但要公正和公平為主。
2樓：輕語微笑
先安撫客人，瞭解清楚原因。有些客人可能就是無理攪三分的，得理不饒人，或者是故意找茬。面對這樣的客人要有充分的證據，如果餐廳有監控就最好不過了。
這樣的客人最好以後別來了，也不值得被尊重。如果是服務員的過失，那就賠禮道歉，好好教育一番，挽回餐廳形象啊。不能讓給別人毀了餐廳的聲譽，道歉有誠意的話還是能起到好的效果的。
客人在用餐過程中感到不適,服務員如何處理
3樓：教育知識小達人
客人用餐時感到不適，服務人員首先給於安慰，不管是不是餐廳的責任！然後再問清楚原因，再做相應的下一步動作處理。
服務行業語言溝通技巧：
1、學會提問。
把握提問的機會，使用恰當的文明用語，如顧客在購買物品時，要有稱謂，比如：先生、女士、小朋友等，使用文明用語會給人一種親切的感覺。
2、運用轉換語。
巧妙運用轉換語言，將被動化為主動，認真傾聽顧客的描述，注意不要打斷對方的談話。
3、靈活轉換話題。
詢問顧客時，不要專注於一個話題，可以根據顧客的年齡和職業來提問，仔細觀察顧客的手勢，說話的內容和方式，掌握主動提問的權利。
4、改變句型的技巧。
使用改變句子的技巧，例如：顧客認為太貴了，可以回覆**高了點，但是質量非常好。這樣的回答顧客會覺得值得購買，如果回答是「產品質量很不錯，雖然**可能有點高」，這樣會降低顧客購買的慾望。
5、掌握迂迴的技巧。
6、學會傾聽。
傾聽是一種非常重要的溝通技巧。作為一名服務人員，學會傾聽將極大地幫助與顧客或同事之間保持良好的關係。
7、學會察言觀色。
傾聽是通過聽覺、視覺等媒介接受和理解彼此的思想和情感的過程。所以，首先，要學會聽，有時候同一個句子，因為不同的音量、語調、重音等會產生不同的效果，所以還要學會察言觀色，才能正確判斷顧客的想法。
4樓：韋家少爺
那要看是什麼個不適法了，如果是因為上菜，擺放不適等服務失誤造成的，就看平時店裡有沒有做過這方面的培訓了…如果是因為食用食物引起的，可立即向上級領導反應，情況嚴重的可立刻做相應急救或打**求救…
5樓：網友
首先問清楚客人**不舒服，再採取相應的措施，嚴重了立即撥打急救**。
6樓：l吉吉學長
和客人發生衝突時，必須立即以主動的態度去面對客人抱怨，要先穩定自己的情緒，將目前的工作暫時移交給相關人員代為處理，不慌不忙地處理客人的不滿。
顧客與服務員都持肯定的態度，但因為服務員不良的服務方式或消費者的不良言辭等原因導致雙方不愉快。這時，消費者的心理出現不平衡。一旦顧客在就餐前或就餐中發生事情，很多服務員都會習慣性地說，「那不是我，是前一班的服務員做的」這樣是不對的。
服務人員應該如何處理和顧客的衝突？
酒店服務員應該如何應對客人用餐遇到的問題
7樓：
摘要。親親"/>很高興為您解答哦。
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先表示歉意，若客人還沒有動筷，應及時撤掉，撤回廚房部核實，及時上應該上的菜。若客人已開始吃，則不必再撤，儘量婉轉地動員客人買下，若客人執意不肯，可通知主管作為贈送菜。
婉言向客人說明工作時間不允許喝酒，從而謝絕，同時主動地為其服務，如撤餐具、加茶水等，轉移客人的注意力，不使其感到難堪。跟客人道歉，然後請客人提供房號和姓名，帶上當班服務員、客人一起到房間瞭解清楚情況。
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酒店服務員應該如何應對客人用餐遇到的問題。
並且酒店服務員對顧客帶來的整體價值如何提現？
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先表示歉意，若客人還沒有動筷，應及時撤掉，撤回廚房部核實，及時上應該上的菜。若客人已開始吃，則不必再撤，儘量婉轉地動員客人買下，若客人執意不肯，可通知主管作為贈送菜。
婉言向客人說明工作時間不允許喝酒，從而謝絕，同時主動地為其服務，如撤餐具、加茶水等，轉移客人的注意力，不使其感到難堪。跟客人道歉，然後請客人提供房號和姓名，帶上當班服務員、客人一起到房間瞭解清楚情況。
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既要讓客戶感覺在本店入住比較便宜，又要讓客戶在入住期間感受到良好的環境和服務，而且當客戶離去的時候也可以準備些許贈品，建立良好的溝通機制是有效實施營銷方案和完美服務顧客的保障。,一方面是酒店為客戶提供的產品及服務的價值，統稱為顧客價值；另一方面是顧客為酒店帶來的價值，統稱為關係價值。
只有這兩方面的結合才能構成酒店zui終的客戶價值，
酒店服務員應該如何應對客人用餐遇到的問題
餐廳老闆，服務員，客人之間矛盾怎麼處理？
8樓：天雨的寂寞
整個處理過程應以客人為中心。
服務員與客人： 酒店用餐期間，客人與在崗人員發生矛盾，所有過錯都應追加給在崗人員，原因有三。一、服務員沒有禮貌應對客人。
二、服務員沒有仔細聆聽客人要求。三、服務員沒有耐心完成客人所需。如果服務員禮貌應對客人，客人就不會與其爭執。
如果服務員仔細聆聽客人要求，客人就不會找到與其爭辯的藉口。如果服務員耐心完成客人所需，客人不但不會責怪，還會有所讚許。
老闆與客人：在發現服務員與客人產生矛盾時，經理（老闆）應在第一時間趕到，並向客人道歉，並將服務員遷走。客人在與服務員發生矛盾時，會產生三種心理活動。
一、求發洩。二、求補償。三、求尊重。
所以經理可以根據這三點，滿足客人需求，直到客人滿意為止。
老闆與員工：當決絕好客人的問題以後，那麼就是員工了。對於員工，經理應對其批評管理，並給予相對應的懲罰。
總的來說，酒店如果要發展壯大，而服務是最關鍵的，優異的服務是酒店收入的關鍵。服務越出色，招攬的客人也就越多。做到優異的服務，就要對服務員進行嚴格的把關，並制定相應的懲治措施。
9樓：匿名使用者
小矛盾儘量按客人的意思解決，大的及請示老闆。
但是有一個底線。
不能客人說什麼就是什麼。
客房服務員和餐廳服務員那個累,客房服務員是做啥的？累嗎？和餐廳服務員比那個好？
都挺累的，不過我覺得餐廳的更累 因為上餐是無止境的，不過餐廳的服務員可以介紹菜色，讓客人多點些菜拿績效，而客服的服務員更多是倒茶送水，業績方便可能不是很直觀 客房服務員是做啥的？累嗎？和餐廳服務員比那個好？你好，這樣的問題 網上一搜一大把。關於那個好，其實看你怎麼分析了，按道理來說 都有利有弊。客房...
當遇到客人投訴服務員服務差,態度差,如何處理
詳細瞭解真實經過，公平處理，有用請採納 我去上海南京東bai路的forever21門店逛買衣du服的時候zhi 拿了一件衣服和一條褲dao 子在三樓試內衣間試 就因為沒留意到容服務員說不用拿白色牌子被服務員連說好幾遍 不用拿牌 聲音一次比一次大聲還是用特別惡劣的口氣 我當時回了一句 能不能不要說這麼...
中餐廳和西餐廳服務員那個累，中餐廳傳菜員和西餐廳服務員那個累？
應該是中餐廳累些吧！做餐飲業服務員就是這樣，累這明這家店生意好。中餐廳傳菜員和西餐廳服務員那個累？你可以看看兩邊的薪資，薪資高的就累一些。老闆不是傻子，不會高薪養個服務員的。西餐服務員累還是火鍋點服務員累 按常理來說是西餐服務員累，從客觀角度來看的話，西餐廳的杯子，碟子比較多，會要求一定的手力。從主...