1樓：匿名使用者
捲心菜(900g)。調味料：小蔥、洋蔥、蒜泥(1勺)、粗鹽(4勺)、辣椒粉(3勺-5勺)、魚露(5勺)、白糖(1勺)、生薑粉或生薑泥(1/3勺)，洋蔥為中等大小半個，和小蔥量為1：
1。做法：1、捲心菜去掉根部，切成片狀；2、半碗清水中加入4勺粗鹽，慢慢攪拌至化開，最好是完全化開，入味更均勻；3、把鹽水加入到切好的捲心菜中，稍微拌勻醃製1個半小時；4、期間準備好蔥，洋蔥，蒜泥；5、醃好的捲心菜清水沖洗兩遍後，用20分鐘左右瀝乾水份；6、瀝好水份以後加入辣椒粉，魚露，蒜泥，白糖，生薑粉，帶一次性手套拌勻；7、調味料拌好後加入蔥和洋蔥一起耐心得拌勻哈；8、拌好後按現在室溫放半天再放入冰箱即可。
2樓：匿名使用者
主料：捲心菜800克《高山娃娃菜》也可以。
輔料：胡蘿蔔60克。
調料：鹽4克，白砂糖5克，蝦醬10克，辣椒粉20克，大蒜（去皮）5克，辣椒(小米椒)15克，大蔥5克以上原料一起加精鹽、拌勻並醃軟大楷3小時左右。
待菜梗出水變軟，撈出瀝乾備用；
紅辣椒洗淨，去蒂切末；
大蒜去皮，切末； 一起放在碗中加蝦醬、辣椒粉及控完水的菜拌勻，再裝入瓶子密封，然後放進冰箱冷藏，第三天即可開封食用。 醃製的菜為什麼不宜多吃 近期的健康調查結果顯示，長時間吃醃製鹹菜(泡菜)與食管癌的發生有關，易患食管癌和前胃癌。
這是因為，鹹菜(泡菜)在醃製的過程中會產生大量亞硝酸鹽。亞硝酸鹽易與胺化合，生成亞硝胺。亞硝酸鹽被食用後，在胃酸作用下與蛋白質分解產物二級胺反應生成亞硝胺。
亞硝胺具有強烈的致癌作用，並能通過胎盤和乳汁引發後代腫瘤。
3樓：匿名使用者
簡單的就是：涼開水加適量鹽（按各自鹹淡，先嚐一下）攪勻， 捲心菜洗淨待幹後放入，可以加點花椒、生薑片、整塊的紅辣椒、冰糖之類的，酸酸甜甜的，不錯！
4樓：美人笑
捲心菜泡菜的簡單做法：這樣做的泡菜比買的還好吃。
如何用捲心菜醃製泡菜？
捲心菜泡菜的製作方法 家用
捲心菜怎麼醃製好吃
醃泡菜的做法，家常泡菜的醃製方法
製作泡菜前將罈子洗淨並晾乾，將蔬菜也洗淨曬乾，再將花椒 乾紅椒等輔料以及晾乾的蔬菜放入罈子中，加入涼開水，使蔬菜侵泡水中，然後封閉壇口，三至四周即可食用。主料 泡菜香料1包 15g 涼開水1000g 鹽4040 50g 細砂糖15g 白酒10g 輔料 花椒和乾紅椒適量 蒜適量 洋蔥適量 蘿蔔適量 豇...
誰知道扎染的方法,求救啊！！誰知道扎染的方法，染兩種顏色以上要怎麼染啊
不知道您是做著玩兒還是做著身的東西，我就告訴你做著玩吧，比如一塊白布進行扎 版染，圖案無所謂權。準備如下 白布 小石子 鵝卵石 麻繩 藍墨水 清水 臉盆。將小石子用白布包上，麻繩繫緊，千萬別怕緊！越緊越好！之後把藍墨水混合在清水中 比例自己定吧 然後把包石頭的部分浸泡在藍色水中 一定要把麻繩繫緊的部...
誰知道泡菜怎麼弄呢？請問泡菜怎麼做？
請問泡菜怎麼做？摘要。1 檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克，抓勻醃製3分鐘，倒入黃瓜25克，胡蘿蔔25克，抓勻醃製5分鐘 2 加入水500毫升，瀝乾水分，放入薑絲20克，蒜片10克，檸檬4片，檸檬擠出汁，攪拌均勻。3 倒入泡菜湯500毫升即可。請問泡菜怎麼做？1 檸檬1個切片，一盤蘿蔔里加入鹽1克...