1樓：小雪喜歡笑
中度烘焙和深度烘焙的咖啡有什麼區別。
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烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小。中度烘焙與深度烘焙的具體區別如下：烘焙時間不同、咖啡豆重量、咖啡風味不同。
1、烘焙時間不同這是烘焙度之間最根本的區別。淺度烘焙大約需要8分鐘，表面顏色呈現肉桂色；中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主（不同烘焙機所需要的時間略有差異）。2、咖啡豆重量咖啡豆烘焙的過程中會一直處於吸熱的狀態。
中度烘焙的失水率大約在15%左右，深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20%左右。對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。3、咖啡風味不同咖啡豆在烘焙過程中會經過一系列物理與化學的變化而生成最終的咖啡風味。
淺度烘焙：酸度高，醇厚度低，以花香、水果風味為主。中度烘焙：
酸度與醇厚度較為平衡，以焦糖、堅果風味為主。深度烘焙：酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料風味為主。
提問。咖啡豆中度好還是深度好？
親，這個沒有好壞之分，這個是看您的需求而定的哦(´-
2樓：憂賓仙
1、烘焙時間不同中度烘焙比高度烘焙的時間短。通常烘焙時間越短，越能保有咖啡豆原味那種新鮮感，但也包括那些不好的味道像是苦味，酸味之類的。烘培時間越長，這些苦味，酸味會慢慢變淡，但同時也會失去那種新鮮感與咖啡豆產地的獨有味。
2、口感不同中度烘焙的咖啡口感適中，酸苦味均衡，適合絕大多數人的口味。高度烘焙的咖啡口感比較強烈，苦味稍重，適合喜愛口感濃郁的買家。3、萃取方法不同高度烘焙只有在通過意式咖啡機的高壓萃取下才能得到完美的體現咖啡風味，而中度烘焙則一般由虹吸壺或法壓壺等較為簡單的方式更能把咖啡豆本身的產地特點呈現。
3樓：匿名使用者
應該是深烘焙，不同烘焙程度主要影響風味，不同的豆子最佳烘焙程度不一樣。
咖啡烘焙程度有什麼區別
4樓：生活
咖啡烘焙程度有以下四種：
1、淺度烘焙：具有酸味，散發豆子原有的濃郁香味；
2、中度烘焙：咖啡的味道更濃，酸味變淡，這是一般咖啡豆的烘焙方法；
3、中深烘焙：能充分感受到苦味和酸味，是日本人偏好的味道；
4、深度烘焙：苦味重，散發巧克力、焦糖般的香味。
咖啡烘焙程度的區別如下：
1、口感不同。
烘焙程度越深苦味越濃，烘焙程度越淺酸味就越濃，所以深度烘焙的咖啡味道會重一些，苦一點；中度烘焙的咖啡會酸一些，味道淡一些。
2、顏色不同。
中度烘焙的咖啡豆在顏色上是深褐色的；深度烘焙的咖啡豆顏色更深，像巧克力一樣，有時甚至幾近黑色，而且表面會有一層油光，在沖泡的時候通常可以看出來。
3、使用方法不同。
中度烘焙的咖啡豆適合煮咖啡，適合用手衝、法壓壺、虹吸壺、滴漏咖啡機來萃取；深度烘焙的咖啡豆味道濃郁，適合做濃縮咖啡，適合用摩卡壺、意式咖啡機、愛樂壓萃取。
咖啡中度烘培與深度烘焙有什麼區別
5樓：哈哈小尼尼
中度烘焙大約需要10分鐘，深度烘焙大約需要12分鐘。
2、顏色不同。
中度烘焙的咖啡表面顏色以褐色為主，深度烘焙的咖啡表面以深褐色為主。
3、咖啡豆重量不同。
咖啡豆在烘焙的過程中會一直處於吸熱的狀態，中度烘焙的咖啡豆失水率大約在15%左右，深度烘焙的咖啡豆失水率大約在20%左右，所以對於單粒的咖啡豆來說，中度烘焙的咖啡豆要比深度烘焙的咖啡豆稍重一些。
咖啡豆中度烘焙和深度烘焙哪個好
6樓：小童鞋說教育
咖啡豆中度烘焙和深度烘焙需要視個人而定。
咖啡烘焙就像一種藝術，將沒有味道的綠色種子變成香氣撲鼻的栗色豆子。並不是說淺烘焙的豆子就一定好喝，深度烘焙的豆子就不好喝，前街認為每款豆子都有自己產地的風味特性，而烘焙程度能夠將豆子的風味呈現出來。
像埃塞耶加雪菲產區的咖啡豆就比較適合淺烘焙，來突出它特有的酸質和花香；哥倫比亞的咖啡豆適合中度烘焙來表現哥倫比亞豆子的堅果、巧克力風味。所以大家選擇一款豆子的時候不能僅僅考慮烘焙程度，可以從多方面入手。
分類：
淺烘焙：在一爆結束後的烘焙，咖啡色淺，豐富的果酸是他具有非常清爽的水果風味，有些許甜味，可以聞到明顯的焦糖風味。
中度烘焙：中度烘焙的豆子表面具有明顯的咖啡色和較少的油脂，果酸含量中等；相對於深度烘焙，醇度較低，入口有苦甜感。
深度烘焙：經過深度烘焙豆子表面光滑油亮，有明顯的深咖啡色。較低的果酸含量使其酸度非常不明顯，聞起來有明顯的焦糊味和煙燻味，具有較高的醇厚度。
咖啡烘焙度有什麼區別？
7樓：好學者百科
淺烘焙：輕烤在烤的中後期。輕烤豆顏色更淺，酸度更強，口感更豐富。
另外，輕焙咖啡中的綠原酸通常比深焙咖啡豆中的多，所以**效果比深焙咖啡豆好。適合正在**的朋友和喜歡酸味的朋友。果肉義大利濃縮咖啡豆中度烘焙：
中度烘焙是在烘焙階段第二次爆發的開始。中度烘焙的咖啡豆外觀呈棕紅色，酸度和苦味適中，更適合大眾口味。對於剛接觸咖啡的朋友來說，適度烘焙的咖啡豆是不錯的選擇。
深度烘焙：深度烘焙是在烘焙階段的第二次**結束時。深度烘焙的咖啡豆外觀呈深棕色，表面有一層油脂。
味道會比較苦，沒有酸味，焦味會比較重。一般義大利咖啡豆多為深度烘焙，比較適合喜歡苦味的朋友。
8樓：小旭聊教育
咖啡烘焙度的區別有：
1、根據咖啡烘培度的不同，咖啡的品種名稱也是不一樣的，咖啡烘培一般可以分為輕度烘培，中度烘培，城市烘培，法式烘培，肉桂烘培等。
2、一般來說，咖啡在烘培的過程當中會使用不同的溫度，比如說，肉桂烘培通常使用的是193攝氏度到202攝氏度左右的溫度，輕度烘培使用的是188攝氏度到192攝氏度左右的溫度，高度烘培，一般使用的是212攝氏度到120攝氏度左右的溫度，其中意式烘培所使用的溫度是最高的。
3、根據咖啡烘培度的不同，艾格壯數值也是不一樣的，其中高度烘培的艾格壯數值大概是在65左右，意式烘培的艾格壯數值是最低的，而輕度烘培艾格壯數值是最高的。
咖啡豆在烘培的不同階段會有不同的變化，咖啡烘培度的區別其實還是挺大的，我們主要可以從咖啡品種的名稱，烘培時的溫度和艾格壯數值這三個方面進行考量。
咖啡豆深度烘焙和中度烘焙的區別
9樓：神馬時候的事
1、酸度不同：烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小。
2、顏色不同：深度烘焙的咖啡豆顏色介於富有緞面光澤的巧克力色到油亮的棕黑色。烘焙度越深，所嚐到的焦糊感越重，咖啡豆本身的風味越輕。
3、適用性不同：深度烘焙的咖啡豆會有一股煙燻的味道，更適合做一般的咖啡，而不適合做意式香濃咖啡。
10樓：咖啡前線
中度烘焙的咖啡豆偏酸，深度的偏苦一點，大家選購的時候要注意點。
11樓：鐸雁易燕緯
深度烘焙的咖啡豆顏色更重，也就是沖泡的顏色更黑，口感上因為烘焙程度重所以酸度會降低但是味道會更苦。中度烘焙會口感適中，酸度和苦味中等。同理如果是輕度烘焙那麼口感一定很酸，酸度強，但是苦味不強烈！
也就是說咖啡豆烘焙的程度會影響它的酸度和苦度，越重越苦越輕越酸！
咖啡豆中度烘焙和深度烘焙的區別
12樓：匿名使用者
一、重度烘焙的咖啡豆一般比中度烘焙的咖啡豆顏色較深。
二、重度烘焙的咖啡豆適合用作濃縮咖啡的原料，而中度烘焙的咖啡豆的味道比較清淡。
三、重度烘焙的咖啡比中度烘焙的咖啡更苦一些，味道也更濃重一些。
13樓：糖果奶昔
咖啡豆的重度烘焙和中度烘焙的區別在於首先烘焙的時間不同，中度烘焙大約需要10分鐘，表面以褐色為主；深度烘焙大約需要12分鐘，表面顏色以深褐色為主。其次咖啡豆重量不同，對於單粒咖啡豆，中度烘焙的咖啡豆是要比深度烘焙咖啡豆稍重一些。最後咖啡風味不同，中度烘焙：
酸度與醇厚度較為平衡，以焦糖、堅果風味為主。深度烘焙：酸度低，醇厚度高，以烘烤、香料風味為主。
14樓：不扎褲腰帶
烘焙時間不同，咖啡味道不同。重度烘焙大約12分鐘，酸度低，口感更醇厚。中度烘焙大約10分鐘，酸度適中，醇度平衡。
15樓：睢鳩文軒
深度烘焙，比較而言，苦甜參半的風味更加濃郁。從咖啡豆中提取出來的香味是與烘焙時間成正比的。
烘焙度越深，咖啡因含量越少，酸度也越小。深度烘焙的咖啡豆顏色介於富有緞面光澤的巧克力色到油亮的棕黑色。烘焙度越深，你所嚐到的焦糊感越重，咖啡豆本身的風味越輕。
特別深度烘焙的咖啡豆會有一股煙燻的味道，它更適合作一般的咖啡，而不適合作意式香濃咖啡。
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