1樓：匿名使用者
用料 水面 半斤。
雞蛋 2個。
青菜秧 半斤。
香腸 1根。
油 少許 醬油 一勺。
快手炒麵的做法。
大鍋燒開水，撒點鹽，水開，放麵，稍微沸一下就好，麵芯子應該大部分白色，因為還要炒來加熱。
立刻撈入冷水，撥鬆。
過濾去掉冷水。
油鍋熱油到手距離鍋上十釐公尺，感受到熱浪。打散雞蛋，刺啦。。。
劃散蛋，加入香腸翻炒到香腸發白。
加入洗乾淨瀝乾水的青菜秧翻炒。
在青菜出水之前，倒入麵條、一勺鹽翻炒，淋入醬油。
小心翻動，保持加熱，直到所有麵條都均勻裹色。
出鍋享用。<>
每一根都吸收了菜汁哦。瞬間滅完。
看著都特麼咽口水。。
2樓：炎仌王
主料。圓麵條。
250g豬里脊肉。
150g輔料。
青辣椒。1個。
紅辣椒。1個。
洋蔥。1/2個。薑末。3g
蒜末。3g生粉。10g
老抽。5ml
生抽。10ml鹽。適量。
油。適量。步驟。1.準備好主要原料。
2.將豬里脊洗淨，切絲。
3.放入生粉、少許鹽、生抽。
4.用筷子充分攪拌均勻後醃製15-20分鐘。
5.將青紅辣椒和洋蔥洗淨，切成長短一致的細絲。同時準備好薑末和蒜末。
6.麵條放入沸水中煮熟後撈起。
7.放入涼開水盆中冷卻，之後瀝乾水份。
8.炒鍋置於火上，倒入適量油。
9.五六成熱時放入醃製好的里脊肉絲滑炒。
10.待肉絲變色後用鏟子撥到鍋邊，利用餘油煸香薑末蒜末。
11.放入青紅椒絲、洋蔥絲炒出香味。
12.再和里脊肉絲翻炒在一起，充分炒勻。
13.倒入老抽，翻炒均勻。
14.將煮好的麵條放入，翻炒均勻。
15.最後加點鹽提味兒，即可出鍋。
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