1樓：文
麵包做法和步驟：
1、碗中加入250g普通麵粉、3g酵母、20g白糖，用筷子將它們攪拌均勻。然後倒入10g食用油，混合均勻之後，下手將麵粉和熟油搓開，讓碗中沒有麵疙瘩就可以了。
2、往面粉中打入4個雞蛋，然後用筷子攪拌均勻，等碗中的麵粉都呈絮狀之後，下手搓揉成面團。和好的麵糰放在碗中蓋上蓋子，放在一旁發酵至2倍大。
注意事項：取出發酵好的麵糰，搓揉2分鐘排一下氣，然後用刀切成大小均勻的劑子。250g的麵粉切出8-9個劑子最為合適，做出來的小麵包大小剛剛好。
用手將每個小劑子都搓揉一下，最後團成乙個圓球狀就可以了。所有的劑子都搓圓之後，蓋上保鮮膜，二次醒發至2倍大。
2樓：your大頭兵
1.把麵包粉 糖 酵母 雞蛋 黃油 水 按比例揉製好。
2.醒發30分鐘，製作你想要的樣子 ，再發酵1小時。
3.烤箱預熱到適當溫度，把發好的麵包進行裝飾進烤爐。
4.出爐時，輕輕磕一下盤子，排除麵包多餘氣體，耍上色拉油，放在晾網上等麵包涼後就可以吃了。
烤箱怎樣製作麵包？
3樓：網友
現在有了烤箱做麵包還是很方便的，自己在家裡就能做，主要就是用高筋麵粉和黃油，麵粉的話我一般用的是金像麵包粉，是專門做麵包的，很好出手膜，容易拉絲，效果還是不錯的，用其他的高筋麵粉也是可以的。
食材：金像麵包粉300克，酵母粉3克，白糖20克，乳酪15克，雞蛋2個，黃油 30g（安佳和**的都不錯，做出來的麵包奶香味更濃一些），鹽2克，牛奶，白芝麻少許。
方法：1、把乙個雞蛋打入盆裡，放20克糖，用打蛋器打蛋液，使醣完全融化。
2、往盆裡加入300克麵粉，3克酵母粉，2克鹽。
3、加入適量溫牛奶，一邊加入牛奶一邊和麵，麵粉成絮狀時停止加牛奶，開始用手揉麵。不同麵粉吸水量不一樣，所以要自行掌握。
4、加入植物油或黃油，15克乳酪，把麵揉成團。
5、揉好的麵糰不黏手，不黏面板，然後不斷的揉麵，一邊往前拉，直到出手膜為止。
6、揉成光滑麵糰，放在溫暖的地方開始發酵，從原來的倍到2倍大就可以了。
7、扒開麵糰能看見蜂窩孔，面就發好了，把麵分成幾條，每份揉搓成長條。
8、捲成麻花形狀，做好的生麵包放入烤盤中，二次醒發，發好後用刷子刷點油，再刷一層蛋液，撒上白芝麻。
9、烤箱上下管170°，25分鐘左右就可以了。
剛烤出來的麵包口感最好，最鬆軟了！碼字不易，希望可以！
4樓：江蘇新東方烹飪學院
蒸熟晾涼的胡蘿蔔，加水放入料理機打成泥。
把胡蘿蔔泥和其餘所有材料（除黃油外）一起攪拌。
大致光滑後加入軟化的黃油繼續打到完全擴充套件，就是可以拉出大片薄膜的狀態。
取出麵糰滾圓放入盆裡蓋上保鮮膜，進行第一次發酵到倍大。
發酵好的麵糰排氣平均分割成8份，滾圓蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
鬆弛好後擀成舌形，靠近身體這側的邊緣壓薄一些。
從上往下卷起成橄欖形。
收口一定要捏緊，收口朝下放入烤盤中。
進行最後發酵至兩倍大：35度40分鐘。
發酵好的麵糰表面噴少量水，放入已經充分預熱的烤箱中層180度烘烤15分鐘。
烤好取出即可。
5樓：薄禧
盆中放入200g麵粉、3g酵母、2g鹽、40g白砂糖、乙個雞蛋，少量多次加入清水，揉成麵糰，揉至不粘手，再揉麵20分鐘，揉出膜，分成均勻的麵糰，整理好搓圓，烤盤上撒一層麵粉，放入麵糰，放入烤箱常溫發酵1小時，烤箱預熱，上火180度，下火190度烤十分鐘即可。
6樓：慕桖甜恬
先選好麵粉，加入雞蛋，黃油做好麵包之後放入模具中，再放入烤箱中直接烤就可以，烤熟即可。
7樓：柒星小可
碗中放入高筋面粉、20克砂糖、3克乾酵母、牛奶、3克鹽、30克無鹽黃油攪拌，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，醒發30-40分鐘，
8樓：網友
首先把麵包坯揉好，可以放到烤箱裡面用發酵功能發好酵，再放烤箱180攝氏度烤20分鐘就好了。
9樓：滿恬靜
可以烘培。烹飪美食麵包。這樣的麵包在烤箱裡做出來是非常好吃的。
麵包的做法烤箱
10樓：自由飛翔自由
自麵包機開始流行，烤箱做麵包成了一件吃力不討好的事情。自動揉麵、自動發酵、自動上色，傻瓜式操作讓越來越懶的現代人也能嚐到自製的健康麵包了。但是對於追求品質的人來說，手動揉麵才能準確把握出膜的程度，才能做出乙個軟硬適度的高品質麵包。
1、椰蓉麵包。
材料：用料1：高筋麵粉120g、低筋麵粉30g、黃油30g、細砂糖18g、鹽速溶乾酵母5ml、全蛋液30g、全脂奶粉8g
用料2：椰蓉70g、糖粉35g、全蛋液35g、全脂奶粉10g
步驟：（1）首先，麵包麵糰的製作方法與一般麵包完全一樣。把製作麵糰的材料揉成團，揉至能拉出薄膜的擴充套件階段，在室溫下發酵到倍大（28度的溫度下需要1個小時左右），把發酵好的麵糰排出空氣，分成5份揉圓，進行15分鐘中間發酵；
2）製作椰蓉餡。將椰蓉餡的所有材料倒入大碗，混合均勻即可。做好的椰蓉餡也分成5份；
3）取一塊中間發酵好的麵糰，擀開成長橢圓形；
4）在麵糰**放上1份椰蓉餡；
5）將麵團捏合起來，把椰蓉餡包在麵糰內；
6）捏好以後，得到的是乙個長橄欖形麵糰。將麵團翻面，收口朝底部；
7）將麵團再次擀開成長橢圓形；
8）用到在麵糰中間豎切一刀，一端不要切斷；
9）將切開的麵糰如擰麻花一般擰起來，再將尾端捏合在一起；
10）將整形好的麵糰放在麵包紙托裡，進行第二次發酵（最佳發酵環境：溫度35-38度，濕度85%）；
11）發酵到兩倍大以後，在麵糰表面刷一層全蛋液；
12）放入預熱好上下火180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到麵包表面金黃即可出爐。
11樓：問天凌
食材麵粉 300克。
溫水 150克。
酵母 3克。
香蔥 50克。
黃油 50克。
雞蛋 乙個。
鹽 適量。方法/步驟。
麵粉裡加適量鹽，一小勺白糖攪拌均勻。
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溫水裡加入酵母溶解成酵母水備用。
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麵粉裡加酵母水之後揉成光滑麵糰，一定要多揉，使勁揉，這樣才能出筋，揉勻以後再加入軟化的黃油一起揉進去，然後蓋蓋子醒2個小時。
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麵糰發滿容器之後就完成了第一次的發酵。
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把麵團取出分割成小劑子備用。
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香蔥末跟雞蛋黃油，一點點鹽攪拌在一起。
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面劑子擀成長橢圓形，然後抹上香蔥。
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把麵皮捲起來成筒狀，然後放進烤盤蓋上保鮮膜進行二次發酵30分鐘，這個過程可以在烤箱裡進行。
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麵糰二次發酵完成以後在每個面坯上面劃一刀，裂開乙個口子請點選輸入**描述。
麵包表面塗上蛋液。
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在口子裡填上香蔥末。
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烤箱預熱170度，麵包坯放入烤箱中層，上下火20分鐘即可出爐。
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麵包的做法烤箱
12樓：生活小柏愛生活
烤麵包的製作方法和步驟：用料：高筋麵粉300克、白糖50克、雞蛋2個、牛奶65克、酵母3克、玉公尺油25克、豆沙餡適量。
步驟：1、除了油外其他食材放入麵包機中和麵。
2、麵包機和麵10分鐘後加上油再繼續程面10分鐘。
3、這種狀態以後再和10分鐘。
4、岀的手套膜。
5、醒20分鐘。
6、分8份。
7、整個自己喜歡的形狀醒發40分鐘。
8、醒發好刷上雞液預熱烤箱5分鐘烤20分鐘即可150度的火。
9、成品。<>
家庭麵包的做法自制麵包的做法，家庭自制麵包的配方和方法
需要的材料 小麥粉 純牛奶 葡萄乾 雞蛋 酵母 黃油 白糖 鹽做法步驟 1 麵包機中加入牛奶 雞蛋！2 加入小麥粉 對角分別放入白糖和鹽，中間挖一個小坑，放入乾酵母！3 開啟和麵功能，執行20分鐘！4 黃油軟化，加入麵包機中，繼續和麵20分鐘！5 開啟發酵功能，發酵2到3個小時比較好！6 麵糰發酵好...
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在家自制懶人版披薩，比麵包好吃，做法還簡單。今天我們來做一款懶人版火腿玉米披薩，做法是非常的簡單。它不像做麵包，在揉麵的過程中要揉出手套膜，只需要把麵糰揉光滑就可以了。還有在麵粉這方面要求也不高，普通麵粉或高筋麵粉都可以。至於餡的話，我用的是火腿腸和玉米粒，裡面再撒上一些蔥花，吃起來口感更加的美味。...
普通麵粉自制麵包的做法，普通麵粉自制麵包怎麼做好吃
1.將麵粉，酵母，胡蘿蔔汁，黃油放入麵包機，啟動 發麵團 程式。2.將麵糰放在麵包機內發酵。當面團膨脹明顯，用手插小洞不回縮時，發酵結束。3.發酵好的麵糰。4.麵包機制作麵包，成熟即可。主料。普通麵粉。300g輔料。油。100ml 鹽。3 5克。雞蛋。四個。盒裝奶。一盒。發酵粉。綿白糖。150g 核...