1樓：一窩裡
糖醋醃蘿蔔，甜脆口感十分開胃，一日三餐都能整一點，而且只需要24小時就能醃成。
話不多說，接下來我們看一下醃製方法。
1.準備白蘿蔔乙個，洗淨後削去外皮，然後切成薄片，不追求薄如蟬翼只求越薄越好，這樣才容易入味。
切好以後把蘿蔔片倒入盆中，加入枝鋒亂食鹽、白糖把調料攪拌均勻以後，醃製20分鐘猛檔。
食鹽具有滲透作用，白蘿蔔出水的同時，也會吸收食鹽和白糖，這樣更入味。
2.準備乙個調料盤，倒入生抽、加入陳醋、兩大勺白糖食鹽，攪拌均勻，化開調料。
然後把醃好的蘿蔔擠出水分放在料汁中攪拌均勻，把每片蘿蔔都要浸在料汁中。
最後，醃製24個小時就能吃了。
而熱愛生活的人一基茄定喜歡擺個盤，那就用筷子夾出醃製好的蘿蔔片，在盤中擺成花型，在蘿蔔片上放一些香菜，然後把醃製使用料汁澆入盤中。
2樓：ccc菜辣椒
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工具材料：蘿蔔 公尺醋 鹽 糖。操作方法。
蘿蔔切成細條（或切薄片）。撒上鹽，拌勻辯缺，然後使勁揉，直到出水，看到蘿蔔變軟攜慧辯就可以了，少量鹽即可。可以去掉蘿蔔的澀味和青辣味，大概醃一小時左右。
大約醃一小時左右，將洗乾淨的蘿蔔控幹水，裝進瓶子。把公尺醋、糖放入鍋中，小火煮開。
糖醋煮好後，晾涼後倒入裝有蘿蔔條的瓶中，密封乙個星期即可食用。
怎麼醃製脆脆酸甜白蘿蔔
3樓：
親親您好，很高興能為您解答，親親 .先將蘿蔔清洗乾淨，然後拿到太陽下曬2小時，接著切成條狀備用，如果沒有太陽曬，用布或者紙巾將蘿蔔表面的誰跟擦乾即可。2.
蘿蔔中放入5克食鹽，攪拌均勻後，醃製2小時，然後將蘿蔔醃出來的水全部去掉即可。3.將白糖、白醋、大蒜、泡椒、生薑全部放入到鍋中，大火煮開，然後放入醃好的蘿蔔，煮2分鐘，接著將煮好的水放涼，最後將水和蘿蔔全部放入到碗中，耐心等待2小時，即可食用。
希望我的對您有幫助！記得給個贊啊！祝您生活愉快，平安喜樂！
白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
4樓：馥馥今天說什麼
先把白蘿蔔切成大拇指大的小方塊，放在乙個大一些的盆或者桶裡，放鹽，白醋，白砂糖，辣椒粉一點點，然後一直搖容器，直到調料和白蘿蔔拌均，嘗一下味道，自己感覺差什麼就再放一點，兩三個小時以後就可以吃了，就是又酸又甜又脆的白蘿蔔，會泡出好多蘿蔔水來，也是又酸又甜的味道，很好喝，有清火的作用，注意就是蘿蔔一定要又新鮮又好，不然就不脆，也泡不出水了。
做法一。白蘿蔔一顆、胡蘿蔔一顆、蘋果和梨各半個、蔥兩根、辣椒麵、生薑、魚露。
1、把白蘿蔔切成小塊，灑上粗鹽放置三個小時以上，等白蘿蔔變軟，濾出水份，涼幹備用；
2、把蘋果、梨、姜切碎，加入鹽、味精、糖攪拌（可以依自己的口味），再加入辣椒麵 魚露繼續攪拌；
3、把胡蘿蔔切絲，本人的刀功不好。蔥切段備用；
4、取出涼好的白蘿蔔，加入胡蘿蔔絲攪拌好，再把調料汁會入一起攪拌均勻。然後裝到保鮮盒裡，把蔥放在最上層；
5、用保鮮袋包好，密封住。放到冰箱裡四五天左右；
這樣做的來的蘿蔔，技能保證口感又能保證賣相，是居家下飯的必備好菜！
做法二：白蘿蔔乙個，鹽，白醋，白糖，辣椒粉。
1.把白蘿蔔洗乾淨，不要去皮，吃起來更脆。
2.把蘿蔔切成條狀或薄片都可，我喜歡切條狀，注意要切勻稱，把蘿蔔切好後，抓點鹽醃乙個小時。
3.再用冷開水沖洗乾淨鹽味後(以防隔味)，用手擠壓水分，用漏網曬晾一兩個小時，這樣蘿蔔乾爽，可以把多餘的水分去掉，更容易入味。
4.用白醋和糖兌換成自己喜歡的酸甜醋水，再放點辣椒粉。喜歡酸的少放點糖；喜歡甜的多放點糖。辣椒粉也是一樣，吃辣的多放點；不吃辣的少放或不放都可；根據自己的口味調製好酸水。
5.把晾乾水分的蘿蔔倒進調製好的酸水裡，用蓋子蓋住浸泡乙個半小時，就可以品嚐自己親手做的又脆又爽的酸辣蘿蔔啦！吃完了酸蘿蔔，我本人會把所有的浸泡酸水喝掉，味道酸甜鮮美好極啦！
哈哈。<>注意1.酸水要漫過蘿蔔。
2.浸泡時，中途可用筷子翻滾蘿蔔，讓蘿蔔更入味。
5樓：美麗好生活
酸甜蘿蔔的醃製方法如下：
用料
1根約600克的蘿蔔，40克白醋，60克白糖。
適量泡椒（帶泡椒水），8克鹽。
醃製方法
1、準備一根新鮮的白蘿蔔，洗乾淨，不要削皮，醃製的蘿蔔皮非常好吃。
2、把白蘿蔔切成蘿蔔條，根據自己喜好切成合適的大小。
3、放入8克鹽醃製白蘿蔔（600克蘿蔔），醃製時間控制在3小時左右，讓蘿蔔中的水分被醃出即可，然後把醃製出來的鹽水倒掉。
4、準備適量泡椒和泡椒水，加入白醋和白糖，放入醃製好的白蘿蔔，攪拌一下水量太少的話，考驗適當加入一些泡椒水，正好沒過蘿蔔就可以了。
5、浸泡2-3小時就可以吃了，浸泡1夜以上味道更好，最好在2-3天吃完。
注意事項
1、這裡的調料是醃製600克蘿蔔的用量，如果蘿蔔量大的話，各種調料適當加一些。
2、白糖量比較大，一定要放夠，蘿蔔好吃的關鍵就在這裡。
3、一定要用新鮮的白蘿蔔，這樣才好吃。
4、醃製完的的酸甜蘿如果暫時吃不完的話，可以準備乙個玻璃罐，把醃製好的蘿蔔放入其中進行儲存，在需要食用的時候，只需要把它夾出來就可以了。
白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
6樓：生活
如下：
食材：蘿蔔1000g、小公尺椒適量、公尺醋500g、純淨水200g、白砂糖400g、鹽適量、姜適量。
方法：1、去附近的超市或者菜場選購新鮮的大蘿蔔，這樣的蘿蔔，做出來味道才會更加鮮美。
2、買回來後，用清水給蘿蔔洗個涼水澡，可以不用去皮哦，帶皮的蘿蔔會讓口感更脆。
3、用刀將清洗乾淨的蘿蔔切成長條狀，放入盤中，撒上鹽用手抓勻，醃製40分鐘去水備用。
4、把準備好的姜洗乾淨，切片再切成沫沫，主要是調味使用，小公尺辣也切好一起備用。
5、鍋中倒入200g純淨水，加入白砂糖400g,把糖熬化變成糖水，放涼後加入500g白醋攪拌均勻。
6、蘿蔔條控幹水分，把準備好的糖醋水倒入蘿蔔條中，加上切好的姜和小公尺辣，均勻攪拌。
7、將盤中的蘿蔔條轉移至無水無油的玻璃罐中，放置冰箱冷藏一夜，第二天就可以享受到醃製甜脆白蘿蔔的美味了。
白蘿蔔的醃製方法酸甜脆
7樓：生活大世界
白蘿蔔的醃製方法酸甜脆具體如下：
步驟一：一根白蘿蔔洗淨切成片，不去皮。用適量的鹽醃製1小時。用自來水沖洗兩遍。
步驟二：用一勺白糖攪拌醃半小時，倒掉水分，再用2勺白糖醃製半小時，用水沖洗一下。這樣的目的是為去掉蘿蔔的辛辣和蘿蔔的味道。
步驟三：花椒放入小碗，用開水泡，半碗水即可。
步驟四：不要太多的開水泡花椒。
步驟五：拿出乙個碗調汁。3勺生抽3勺白醋2勺白糖。把花椒水倒入。花椒可以不加，喜歡花椒味濃的可以加入花椒。我沒加。加入適量的礦泉水攪拌均勻讓白糖化開。
步驟六：把醃製好的蘿蔔片放入瓶中，倒入調料汁，如果不夠加入礦泉水，水要淹沒蘿蔔片。這個時候可以嘗一下味道，酸甜的味道行不行，符合自己的口味不，自己調節。
擰上瓶蓋。一瓶礦泉水我用了正好在商標紙上的部分。現在的溫度放兩天是最好吃的。
兩天後放冰箱冷藏。
小貼士
這個菜做完一週內吃完最好，放久口感不好了。新做的好吃，脆脆的，酸甜口的非常好吃。吃的時候還可以根據自己的喜好調整酸甜度。喜歡酸酸的就多加醋，喜歡甜甜的就加糖。
白蘿蔔醃製方法脆爽甜
8樓：眼鏡生活問答
醃蘿蔔怎麼醃好吃又脆。
需要準備材料：白蘿蔔2個，青紅椒2個，鹽、白砂糖、紅酒各適量，蜂蜜、醋適量。
1、將白蘿蔔洗乾淨，去頭去尾，將皮上的汙點削乾淨。將青紅椒也洗乾淨，去籽。
2、然後，將削乾淨的白蘿蔔從中間切成兩半，分別切成2~3公釐厚的小片。
3、將青紅椒切成長條（約1釐公尺寬、3釐公尺長）。
4、然後，用一小盆裝起來，撒上適量的鹽（2小湯勺），攪拌均勻，放置半小時，醃出水後，將水空掉。
5、然後，再將切好的青紅椒放入盆中。
6、然後，加白砂糖5小湯勺、再加紅酒（半小碗）、加蜂蜜（兩小湯勺）、再加醋半小碗（最好是白醋），攪拌均勻。
7、然後，醃製半天或一天，再攪拌攪拌（或用雙手端起盆子抖一抖），讓白蘿蔔片和青紅椒條上下翻一翻。隨時都可以食用。爽脆可口，很好吃喲。
怎麼醃酸甜脆蘿蔔，怎樣醃製酸甜脆蘿蔔使蘿蔔存放時間長
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