1樓：匿名使用者
兩者都是素菜，焯水後，直接拌就可以，關鍵是調味汁要根據各家的喜好自行調配。
簡單的配方：將醬油、白糖、醋、花椒油加水調勻成醬汁。
茼蒿不能和什麼一起吃？
茼蒿+醋：這兩種食物一起吃，會使原本有豐富營養的兩種蔬菜變得營養價值降低，對我們的身體來說是一種損失。
茼蒿+柿子：這兩種食物一起吃會傷害我們的腸胃，對我們的身體是非常不好的。
茼蒿+胡蘿蔔：會破壞蔬菜中的維生素c，使我們的身體無法及時的吸收到維生素c。
茼蒿宜和什麼一起吃？
茼蒿+多寶魚：對我們的胃有很大的好處，而且一定程度上還能起到補氣的效果。
茼蒿+粳公尺：可以達到健脾養胃的功效，對脾胃都有一定的好處。
茼蒿+雞肉：能使我們的身體補充到更加充足的營養物質。
茼蒿+蜂蜜弊凳：預防便秘，對我們的腸胃非常的健康。
茼蒿+黃魚：對我們的脾胃非常的租答旅健康，而且對**也有一定的好處。
哪些人不適宜吃茼蒿。
1、腹瀉的患者不宜吃茼蒿。
因為茼蒿的屬性微涼，過舉枝多的服用茼蒿會使肚子發涼，對患者的身體來說是一種負擔，也不利於病情的恢復。
2、脾胃虛弱的患者不宜吃茼蒿。
因為茼蒿的性質微涼，吃茼蒿會傷害患者的脾胃，如果本身脾胃就不健康的話，會加重病情，對患者的身體是非常不好的。
茼蒿的營養成分。
茼蒿中含有非常豐富的營養價值，比如像人體所需的氨基酸、脂肪、蛋白質、和豐富的鈉、鉀等物質，除此之外還含有特殊的香氣，對我們的人體健康也非常的有利。
涼拌茼蒿怎麼做好吃
2樓：禕賜
準備適量的茼蒿，把茼蒿葉子和根部都分開，先放在水中洗乾淨（要記得多清洗幾遍，這樣茼蒿洗得更乾淨），在小碗中打上2個雞蛋攪散備用。
下面在鍋裡倒上油，把雞蛋液倒進去，晃動一下鍋，煎成一張雞蛋皮，煎的底面定性，然後翻面繼續煎，兩面微微發黃出鍋，把蛋皮捲起來切成絲，大蒜切成蒜末，小蔥切成蔥花，把蔥、蒜放在小碗中，再加上幹辣椒段、乾花椒、白芝麻、淋上熱油攪拌均勻，再加上生抽、香醋、蠔油、白糖攪拌均勻即可。
水先開大火煮開，加上點食鹽、食用油，放上茼蒿跟焯20秒，再把茼蒿葉子放進去，焯水10秒，這樣就可以出鍋了，再過一遍涼水，控幹表面的水分，加上雞蛋絲、料汁攪拌均勻，這樣就可以開吃了。
小竅門：一、茼蒿不能直接涼拌，應該放在鍋裡焯一下，焯水的時候，加上點食鹽和食用油，這樣茼蒿的顏色更翠綠，最後過一遍涼水，茼蒿冷卻了，這樣就可以出鍋了。
二、調料汁的時候，在蒜、蔥、辣椒、花椒、白芝麻上面澆上熱油，激發出香味，再加上生抽等調味品，這樣調出來的料汁，香味濃郁，拌出來的菜會更好吃（這也是一道萬能的料汁，不管拌什麼菜，口感都挺不錯的）。
三、要記得把雞蛋放在鍋裡攤成雞蛋皮，再把蛋皮切成絲，這樣做出來的涼拌菜，好看又好吃，即使家裡來客，端上一盤涼拌茼蒿，也挺上檔次的。
涼拌茼蒿的家常做法
3樓：柳笛輕揚
茼蒿中含有特殊香味的揮發油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿蔔素及多種氨基酸，可以養心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發油，有助於寬中理氣，消食開胃，增加食慾，並且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開鬱，避穢化濁。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調節體內水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發性的精油，以及膽鹼等物質，具有降血壓，補腦的作用。
材料。主料：茼蒿500g；
輔料：香油適量、醬油適量、醋適量、雞精適量。
涼拌茼蒿。茼蒿洗乾淨備用。
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茼蒿焯水備用。
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焯水後的茼蒿撈出放在碗裡。
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一次放入醋和醬油。
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再放入香油和雞精。
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攪拌均勻。請點選輸入**描述。
最後放入盤子裡，上面撒上芝麻即可。
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小貼士。1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發，烹調時應以旺火快炒。
2、汆湯或涼拌有利於胃腸功能不好的人。
3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素a的利用率。
4樓：匿名使用者
食材用料。茼蒿 1把相剋食物。
鹽。味極鮮。
蠔油。香醋相剋食物。
蒜相剋食物。
涼拌茼蒿的做法。
涼拌茼蒿的做法**11.準備食材，新鮮茼蒿一把。
涼拌茼蒿的做法**22.切去茼蒿的杆，但是不要扔掉哦，還沒有炒的吃，洗乾淨備用。
涼拌茼蒿的做法**33.把蒜搗成蒜泥。
涼拌茼蒿的做法**44.依次加入蠔油半勺，味極鮮一勺，香醋兩勺，在加入少量的食鹽。
涼拌茼蒿的做法**55.把調好的汁，倒入茼蒿中，攪拌一下。
涼拌茼蒿的做法**66.裝盤撒上一點胡蘿蔔粒，即好吃有好看。
5樓：從口從羊咩
秋冬季節是吃茼蒿的季節，茼蒿的做法很多。苘蒿氣味芳香，有的人特愛，有的人特恨，我就特別愛這個味道。茼蒿為宮廷佳餚，所以又叫皇帝菜，茼蒿功效也很強大，能潤肺補肝、防止記憶力減退、補腦、抑制癌症等功效。
茼蒿洗淨控幹水，蒜瓣剝去皮切末。
鍋中放入水燒開，加入茼蒿。
焯水大約3分鐘，焯水時加入少量食用油和鹽，可以使茼蒿更加碧綠清脆。
茼蒿焯熟後，撈出過涼水擠幹水分，現在天氣涼了，也可以不過涼水，吃時還是溫熱的。
蒜末放入碗中，加入鹽、醬油、白糖、芝麻油、熱炒鮮露調成汁。
將調味汁倒入茼蒿中，加入熟白芝麻拌勻即可。
茼蒿涼拌怎麼做好吃
6樓：美麗好生活
茼蒿涼拌做法如下：
1、將準備好的茼蒿多清洗幾遍。
2、茼蒿清洗乾淨後，稍微瀝乾水分，切成3~4釐公尺的長段，分開放置。
3、將大蒜和辣椒都切碎，裝入碗中備用。
4、起鍋，鍋中倒入稍多的清水，大火煮沸後，滴入幾滴食用油和小半勺食鹽。
5、下入茼蒿杆後繼續大火焯水1分鐘。
6、再放入葉子部分，一起焯水30秒左右後撈出。
7、撈出的茼蒿放入清水下衝涼，防止變色，再擠幹水分，放入盤中備用。
8、調醬汁：蒜末和辣椒末碗中倒入沒過食材的涼白開，攪拌均勻，充分泡出蒜味和辣味，再調入1勺蠔油、3勺生抽，2勺香醋、1勺白糖、少許鹽、適量辣椒油、香油，攪拌均勻即可。
9、將調好的料汁均勻淋在茼蒿上，吃的時候攪拌均勻即可。
大葉茼蒿：
又稱板葉茼蒿貨圓葉茼蒿。葉片大而肥厚，缺刻少而淺，呈匙形，綠色，有蠟粉；莖短，節密而粗，淡綠色，質地柔嫩，纖維少，品質好；較耐熱，但耐寒性差，生長慢，成熟略晚；適宜南方地區栽培。
小葉茼蒿：
小葉茼蒿又稱花葉茼蒿、細葉茼蒿。其葉狹小，缺刻多而深，綠色，葉肉較薄，香味濃；莖枝較細，生長快；抗寒性較強，但不太耐熱，成熟較早；適宜北方地區栽培。
涼拌生茼蒿怎麼做，生拌茼蒿怎麼做？
用料抄主料茼蒿1把 輔料花生 30克調料襲 食鹽適量醋適量 味精少許蒜適量 香油少許 生拌茼蒿的做法 材料圖 1.茼蒿洗淨，擇下茼蒿葉備用 2.味極鮮 醋 香油 鹽 味精調成汁 3.花生米炸過去皮，搗成花生碎 4.蒜搗成蒜泥備用 5.材料準備好以後，將蒜泥倒入調味汁中攪勻，倒在茼蒿葉上，撒上花生碎調...
茼蒿抱蛋怎麼做呢？茼蒿炒雞蛋 茼蒿怎麼吃
這個簡單，就是先把蔬菜炒的差不多熟了的時候，再加入雞蛋汁，然後加大火爆炒就行了。茼蒿廳磨洗淨焯水切成末，茼蒿末中加入蔥花 鹽 雞精調味，加入雞蛋攪拌均液敗勻，扮埋鬥鍋中熱油，倒入茼蒿雞蛋液，煎熟即可。雞蛋打散，攪勻，加入少量鹽，茼蒿洗淨，切段，手衡穗茼蒿放攔頌進熱水，濾一遍，鍋內放油，放入雞蛋，翻炒...
茼蒿的做法，清炒茼蒿怎麼做好吃，清炒茼蒿的家常做法
主料茼蒿 500克 輔料紅辣椒適量姜 適量蒜適量蠔油適量鹽 適量雞精 適量花椒 適量大茴 適量橄欖油 適量步驟 1.將茼蒿擇乾洗淨，切成長段，辣椒同樣長段，蒜用刀背拍扁即可。2.倒入橄欖油，放入花椒大茴爆香後加入辣椒大蒜和姜煸香3.然後放入茼蒿，同時放入食鹽 蠔油 雞精，立即關火出鍋4.裝盤出鍋即可...