1樓：凹凸小田螺
主料：鴨血300g，牛百葉250g，黃豆芽100g，萵筍1根，黃鱔2條，鹽方火腿50g。
輔料：油適量，鹽10g，紅辣禪顫椒5個，花椒5g，紅油火鍋底料50g，郫縣豆瓣醬50g，生抽15ml，料酒20ml，白糖2g，雞精適量，香菜適量，蔥姜適量，蒜瓣6個 。
步驟。1.準備好所有的食材。
2.萵筍去皮切塊，鍋中加少許鹽把萵筍焯燙過涼。
3.放入洗淨的黃豆芽焯燙2分鐘過涼。
4.再放入牛百葉焯燙撈出過涼。
早襲友 5.放入去骨的黃鱔片焯燙，洗去上面的粘液備用。
6.再把鴨血切塊煮上2分鐘過涼備用。
7.把所需要的調味準備好。
8.炒鍋倒油爆香蔥薑蒜。
9.加入郫縣豆瓣醬和火鍋底料炒出香味。
10.然後加入適量的清水。
11.加入生抽。
12.加入白糖。
13.然後放入血塊。
14.加入黃鱔片。
15.加入料酒煮上5-8分鐘。
16.然後再放入牛百葉。
17.加入黃豆芽。
陸槐 18.加入萵筍快繼續煮上2-3分鐘。
19.這是可以另取乙個鍋加入香油小火炸香黃花椒和紅辣椒。
20.血旺中最後放入火腿，加雞精調味關火。
21.把毛血旺盛入碗中澆入炸好的麻辣油。
22.最後可撒上一些香菜即可。
毛血旺做法家常配料
2樓：小羊愛生活
毛血旺的製作方法和材料如下：用料：鴨血1塊、千層肚適量、火腿腸1根、豆芽適量、幹辣椒適量、菜籽油適量、姜蒜適量、花椒少許、豆瓣醬2勺、火鍋底料適量、蔥少許。
1、準備食材。
2、鍋中倒入適量的水，待水沸騰加入洗乾淨的豆芽竹分鐘起鍋。
3、煮好的豆芽裝碗。
4、鍋中的水繼續燒沸騰，下入千層肚煮至7分數熟。鴨血下沸水煮1分鐘起鍋。
5、鍋中加入適量菜籽油。
6、等油熟燙之後，加入姜蒜末爆炒出香味。
7、接著加入火鍋料，豆瓣繼續翻炒出香。
8、然後加入適量的水。
9、待水沸騰之後下入千層肚，火腿腸，鴨血煮至沸騰起鍋裝碗。
10、鍋中倒入適量的菜籽油，等油熟燙之後關火，下入幹辣椒，花椒翻炒，開小火繼續炒香關火。
11、將蔥切段放上，炒好的辣椒油淋上就可以美美的享受這道美味了。
毛血旺配料
3樓：俞湛英
配料：大蔥(50克)、鹽(3克)、辣椒(15克)、花椒(5克)、料酒(10克)、味精(10克)、植物油(50克)。輔料：鱔魚、豬肉、火腿腸、黃花菜、木耳、萵筍。
毛血旺。毛血旺是川菜的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會《渝菜烹飪標準體系》。
毛血旺，又叫「冒血旺」 ，其味道麻、辣、鮮、香四味俱全。「血旺」一詞指血豆腐，一般用鴨血，個別用豬血。
2018年9月10日，毛血旺在河南鄭州舉辦的2018首屆向世界釋出「中國菜」活動暨全國省籍地域經典名菜、名宴大型交流會上上榜。
毛血旺的做法在哪裡可以學到呀？
毛血旺以鴨血為製作主料，烹飪技巧以煮菜為主，口味屬於麻辣味。其起源於重慶，流行於重慶和西南地區，是一道著名的傳統菜式，這道菜是將生血旺現燙現吃，且毛肚雜碎為主料，遂得名。毛血旺是重慶市的一道特色名菜，也是重慶江湖菜的鼻祖之一，已經列入國家標準委員會 渝菜烹飪標準體系 世紀年代，重慶市沙坪壩磁器口古鎮...
小籠包的做法與配料，小籠包子的做法與配料
做法一 1 瘦肉及肥肉一同剁爛，加入調味料攪至起膠狀，分別做成小肉丸。2 麵粉篩勻放入大碗中，慢慢加入滾水，迅速拌勻成軟粉團，以少許麵粉爽手 3 將粉團搓成長條形，再分切小圓粒，碾成薄圓形粉皮，放入肉丸做成小籠包形狀。4 放入籠屜隔水蒸七至八分鐘，拌勻沾汁一同上桌，趁熱進食。做法二 1 盆內加麵粉3...
蛋糕的做法及配料比例多少，蛋糕的做法和配料比例多少
草莓鮮奶油蛋糕 戚風 材料 8吋 蛋4個，糖90g，沙拉油60 c.c.蘭姆酒或水果酒1大匙，低筋麵粉110g，泡打粉 baking powder 1小匙，草莓約800g，水1大匙，白醋或檸檬汁1小匙。鮮奶油3杯，糖粉120 c.c.裝飾用糖粉適量。工具 8吋脫底模，抹刀，手提電動攪拌器，橡皮刀，果...