1樓：北海數碼站
粉條是一種比較受歲遊激歡迎的食物，也是不少人都喜歡的食物。一般情況下，人們吃粉條都是在市場上購買，但其實，如果自己有一定的時間和精力的話，大家也可以運用土豆、紅薯等原材料，製作出美味的粉條，來供自己及家人食用。下面，就為大家乎襪詳細介紹一下土豆粉條的做法！
1.準備50克自制土豆澱粉，加入30克冷水。
2.用筷子把澱粉與冷水攪拌均勻，形成稀湯狀的澱粉水。
3.鍋裡倒入100克冷水，大火燒至水開。
4.燒開的熱水立即到在攪拌好的澱粉水裡。
5.一邊倒開水一邊用擀麵杖朝乙個方向迅速攪拌。
6.直到把稀湯狀的澱粉水攪拌成透明的糊狀，略帶韌勁，提起擀麵杖可以看到糊狀澱粉可以拉絲即可。
7.攪拌好的澱粉糊裡，趁熱加入250克乾土豆澱粉。
8.準備乙個雞蛋濾出蛋清備用。
9.把雞蛋清倒在幹澱粉裡。
10.加入1/4茶匙食鹽。
11.用手把澱粉糊、幹澱粉、雞蛋清和食鹽抓拌在一起。
12.和成表面光滑的麵糰。
13.準備製作土豆粉條的工具，這個工具是山西人家家必備的製作餄撈麵的工具，網上可以買到。
14.把工具上面的蓋子開啟。
15.抓一把土豆麵團塞在中間的洞裡。
16.把蓋子蓋上擰緊。
17.左手握著工具的手柄，右手握著手把，朝右方旋轉手把。
18.隨著手把的旋轉，土豆粉條就被擠出。
19.鍋裡放入足量冷水大火燒開。
20.鍋裡的水燒開，把工具移到鍋上方，一邊擠壓一邊讓擠出的土豆粉條流入鍋中。磨廳。
21.煮到鍋裡的土豆粉條飄起在水面。
22.用漏勺把土豆粉條瀝水撈出，立即放入涼水盆中，反覆幾次使土豆粉條過涼。
23.過涼的土豆粉條可以涼拌、可以做燉菜。
24.如果不是立即吃，可以把土豆粉條分裝在保鮮袋中，放入冰箱冷凍儲存。
2樓：筱筱夢圓
22克。7克。
89克 579
千卡。食材清單 加入採購清單。
10~30分鐘 | 切墩(初級)
瘦肉 一小塊 、 鹽 依個人源灶閉口味 、 生抽 適量 、 料酒 1勺 、 蔥 適量 、 小公尺辣 乙個 、 粉條 一百克 、 包菜 適量 、 油 適量 、 老抽 少許。
烹飪步驟。步驟1/12
粉條提前用溫水浸泡。
步驟2/12
肉切成肉片用鹽、生抽、黃酒、油醃製十五分鐘。
步驟3/12
包菜切成小塊狀。
步驟4/12
蔥切成蔥雹裂花，小公尺辣切成丁狀。
步驟5/12
粉條對半剪開泡到有點膨脹即可。
步驟6/12
鍋內放油燒熱，放入肉片。
步驟7/12
肉片快速翻炒至發白盛出備用。
步驟8/12
將粉條放入鍋內翻炒。
步驟9/12
加入適量水，加入適量生抽少許老抽和鹽調味。
步驟10/12
煮一會之後加入包菜一同翻炒。
步驟11/12
最後放入肉片一同翻炒至入味汁幹即可出鍋。
最後一步。。
裝盤撒上蔥辯型花和小公尺辣，一道美味的粉條炒肉就完成了。
小貼士。
3樓：小吳生活百科
<>1、用大約兩小勺土豆粉，約50克，加一點白礬，再加涼水稀釋成糊狀。
2、用開水衝成凝固狀，加入乾的土豆粉，攪拌。
3、合成軟硬相間的麵糰，不能太軟。
4、擀成薄點的面片，和擀麵條的方式一樣。
5、切成世笑細細搜盯含的麵條狀。
6、燉半鍋開水，水開後把粉條加入，稍煮，等粉條都浮上水面，撈出。
7、撈出放入涼水盆中。
8、最後控淨水撈出，則棚做好的粉條可分成小份裝進保鮮袋，放進冰箱冷藏。無論炒、燉 、涮鍋、拌冷盤都好吃。
自制粉條的做法
4樓：三夜見
食材：
主料：馬鈴薯粉70g,白礬12g
調料：水適量。
做法：
1.土豆粉面(也是我們常用的土豆澱粉)
2.明礬。3.準備兩個大點的涼水盆。
雀困 粉面與50g涼水化開。
5.然後澆上800g的開水。
6.攪勻。7.加入1500g乾土豆粉面。
8.將面和成團。
9.擰粉條的工具。
10.然後取一塊麵揉成長條。
11.放進工具裡。
12.將工具下部擰好，鍋中放稍多點的水燒開將工具舉在鍋上面將粉條擰到鍋裡(鍋裡水一直要開著)
13.擰完小心翼翼將粉條用筷子打撒到鍋裡。等麵條完全漂浮上來後。
14.撈在第一頃告念個涼水盆裡。
15.然後從第乙個盆裡撈到第二個盆裡(讓粉條充分涼了)16.在第二個盆裡的粉就可以用步驟盤成團。
17.將粉條像撓線一樣撓在手上。
盤好的成果)
19.盤好的粉團擺在友梁冰箱冷凍的盤子上既可。
20.成果。
自制粉皮家常做法，正宗自制粉皮怎麼做
準備材料 土豆芡粉250克，白礬適量，清水500克1 將芡粉 白礬放入盆中，加涼水和成稀糊狀，調成像豆漿狀就可以了2 鍋中水燒開，將粉皮旋子放入鍋中，快速的在水中涮一下然後使其浮在水面上，取適量的粉漿倒入旋子中，快速轉動旋子使粉漿均勻攤在上面。3 將旋子斜傾加入適量水，水能淹沒粉皮即可。4 稍煮片刻...
青菜炒粉條的做法步驟圖，青菜炒粉條怎麼做
食材 主料 蒜末少量，青菜一點，幹辣椒 適量步驟1.油少量，油熱了，先放蒜末，幹辣椒，2.放粉條，青菜，少量鹽，醬油，雞精，味精，放一點水，炒兩道三分鐘就好了，材料酸菜 紅薯粉條 乾紅椒 乾花椒 蒜 花生油 鹽 糖 蒸魚豉油。回酸菜炒粉條的做法 1 紅薯粉答條放入沸水裡煮熟煮軟後撈起，過涼水瀝乾。我...
春餅的做法，自制春餅的做法步驟圖，自制春餅怎麼做好吃
回答春餅 食材 300g麵粉 4g食鹽 1g鹼面 170ml開水 油。做法步驟 第一步 麵粉放到一個盆子裡，這裡最好用高筋麵粉，沒有的話用普通麵粉也可以，然後加入4g食鹽增加筋性，1g鹼面可以使麵食柔軟勁道，然後我們倒入170ml左右的熱水，攪成面絮，晾涼至不燙手的狀態下手和成比較軟的麵糰，蓋上鍋蓋...