1樓：網友
以下是野生拱豬的吃法：
1. 燒汁金菇野豬卷：將野豬裡脊改成片，金針菇投入鹽、味精、蠔油、生薑調製入味，將金針菇捲入野豬裡脊片中成卷狀，鍋內放油燒至四成油溫時，投入野豬肉卷炸熟撈出；鍋內留低油，加入高階李錦記醬油、雞粉、鹽、味精，放入野豬肉卷、燒至入味，勾芡即成。
特點：滑嫩爽口，回味悠長。
2. 紅扒野豬蹄膀：將蹄膀去毛制淨、下沸水鍋裡稍燙取出待用，鍋置旺火上，放入豬蹄膀，加醬油、糖、蔥、薑片、鹽、料酒各種香料及清水，置微火上燒4個小時，待膀用竹筷一戳即破，肉質軟爛，汁味濃透時，起鍋裝盤即成。
特點：色澤紅亮、肉爛滑潤、肥而不膩。
3. 串燒野豬肉：將野豬裡脊肉切成厚片，加入調料醃製，青椒、紅椒、洋蔥切成與裡脊肉大小的片狀，竹籤按一片肉一片青椒，一片紅椒，一片洋蔥的順序串起來，鍋內放油燒至四成熟，投入肉串炸至八成熟倒出，鍋內留底油，投入各種調料及高湯，加入肉串，燒到入味，裝盤即成。
特點：色澤豔麗，形味美醇，營養豐富。
4. 紅袍野豬肉：將野豬肉改成2cm見方的塊狀，下入水中周綽水撈出，鍋置火上，放入野豬肉炒出油，分別加入生薑，蒜頭、八角、桂皮、香葉各種香料進行煽炒，加入高湯燒，放入鹽、味精、胡椒、老抽燒全熟為止，鍋置火上，放入備好的紅泡椒，和燒好的野豬肉一起炒，到泡椒酸辣味突出，加入高湯烹製即可。
特點：野豬肉嫩而不膩、辣味突出、略帶小酸味。
以上是野生拱豬的吃法，希望能幫助到您。
2樓：網友
野生拱豬製作方法。
1、將野豬肉切成2釐公尺的塊狀，下入水中綽水撈出。
2、鍋置火上，放入野豬肉炒出油，分別加入生薑，蒜頭、八角、桂皮、香葉各種香料進行煽炒，加入高湯燒，放入鹽、味精、胡椒、老抽燒全熟為止。
3、鍋置火上，放入備好的紅泡椒，和燒好的野豬肉一起炒。
4、泡椒酸辣味突出，加入高湯烹製即可特點：野豬肉嫩而不膩、辣味突出、略帶小酸味。
野生拱豬肉怎麼做好吃
3樓：
*野豬肉**
簡介：野豬肉為豬科動物野豬的肉。野豬外形與家豬相似，嘴部十分凸出，四肢較短，尾細。
軀體有硬的針毛，背上鬃毛髮達，長約14釐公尺，針毛與鬃毛的毛尖大都有分叉。毛色一般為棕黑色。
烹飪材料**
主料：野豬肉500g，雞蛋1個。
配料：香芹15g，粉絲1包，豆腐皮15g，金針菇10g調味料：鍋鍋香辣料，豆瓣醬5g，鹽10g，白糖6g，味精6g，料酒5克，生粉40g
烹飪製作流程**
1. 野豬肉切片衝去血水，控幹水分。
2. 將雞蛋清、鹽、味精放入肉片中攪勻，加入生粉拌勻待用。
3. 淨鍋放入色拉油20克，放豆瓣醬、炒出紅油，加火鍋香辣料。
4. 加清水，調味，放入香芹、粉絲、豆腐波、金鐘菇煮熟撈出。
5. 鍋中放入野豬肉片煮熟後帶湯倒入煮熟的菜上。
6. 菜品上撒蔥花、蒜茸、辣椒麵，熱油熗完即可。
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