1樓：萌萌噠包子
在家裡做餃子用冷水揉麵、放少許食鹽，會使做好的餃子不皮破不露出馬腳，口味軟糯香甜。在家裡做餃子的情況下，想讓餃子不皮破不露出馬腳，揉麵極其重要，這時候一定要記住用高筋的餃子粉，並且得用冷水揉麵，和麵時放少許的食鹽，這種能提公升面的延展性，會使做好的餃子不易皮破。冷水揉麵要多揉一會，把它搓成光潔的麵糊，並放到溫暖的地方省一鐘頭。
在家裡做餃子的情況下想讓做好的餃子，譁腔口味軟糯香甜，還能夠在和麵的情況下放進少許的牛乳，那樣會使做好的餃子有一絲絲奶香味，並且表面極其光潔，吃的時候口味還會更加軟糯香甜。要想做到美味和餃子，只留意揉麵還不行，需注意餃子餡的調配，調肉餡時不可以太乾燥，尤其是餃子餡一定要適當加水。
在調餃子餡的情況下，還可以適當放進一些生薑水，並向同一方向拌和餃子餡，之後再放進十三香生抽蠔油和食用油，及其食鹽等各種調味品，再次向同一方向拌和，一旦發現餃子餡還是挺幹，還要繼續加入適量的生薑水直至餃子餡看起來較為軟才能夠終止，那樣包出的餃子口味軟糯，吃一口特香。但調素餡的情況下需要注意，不可以加水，由於蔬菜水果水分含量大，加鹽之後它會全自動出水量，它調準之後能直接包餃子。
在家裡做餃子的情況下想不皮破，不露出馬腳，煮餃子也需要多多特別注意，由於餃子假如煮的情況下不注意就非常容易皮破露出馬腳，因此在煮餃子的情況下要山做在鍋中放進多一些的冷水公升溫，燒開之後能夠把餃子下鍋，下鍋以後要用湯勺慢慢地促進，讓鍋中的餃子所有散掉，用猛火燒開，放少許的冷水，再次加溫燒開，再次放一點冷水，不斷數次，直至餃子煮開後迅速的逗蘆衡用漏勺起鍋，那樣做好的餃子既不皮破露出馬腳還會繼續特別好吃。
2樓：我想用一世陪伴
做餃子要準備拆襲麵粉、水、鹽、青椒、鹽、豬肉、蔥花、薑絲、大醬、雞精、五香粉、花生油等材料。在調餡前應當做的工作是和麵飢御鬧。將麵粉與溫水按2：
1的比例和好，和好的面需要稍醒一下，煮餃子時要添足水，待水開後爛罩加入2%的食鹽，溶解後再下餃子，能增加麵筋的韌性，餃子不會粘皮、粘底，餃子的色澤會變白 。
3樓：遊戲的另類智多星
製作褲棗餃子的時候，可以根據自己的皮租口味來選擇合適胡握拆的餡料，應該準備小蔥，豬肉，胡蘿蔔丁，香菇丁等調配好之後再包餃子。
4樓：葬身北海道
1.準備食材。（麵粉，雞蛋，滷肉，蓮花白，白蘿蔔，大缺鎮蔥，木耳，薑片） 2.
加入雞蛋，邊倒水邊攪拌把麵粉打伏液粗成柳絮狀，和成麵糰醒發一會。 3.蓮花白用淡鹽水浸泡二十分鐘，切碎埋沒白蘿蔔和蓮花白，撒鹽用手攥幹 4.
擠幹水分備用 5.切碎大蔥和木耳，肉放入鋪好的菜碎中間，扎碎所有的食材。放入調料攪拌均勻裝盆。
6揪一小塊麵糰，搓成長條，切成大小適中的劑子，用手壓扁，擀麵杖擀開。包上餡兒捏好，然後煮熟就可以了。
水餃的食材準備以及製作步驟
5樓：
摘要。首先調好餃子餡，將餡兒放入肉中加入鹽味精等調料將其攪拌均勻，將麵皮攤開，用筷子或勺子弄一小坨肉在麵皮的中心，將餃子皮相對合在一起，然後將餃子動作往右一層層的捏起來，最後乙個褶子捏完以後將邊角的地方捏緊防止露餡，這樣餃子就製作完了。
您好，我是he老師，您的問題將由我來，整理答案需要一段時間，請您耐心等待5分鐘~
您好，很高興為您解答，做法1：韭菜雞蛋餃子準局稿櫻備食材如下：餃子皮適量，韭敬含菜100克，木耳30克，雞蛋1個，桐叢蒜5克，鹽2克。
具體做法如胡悉下：蒜末5克、木耳30克、韭菜100克切絲，雞蛋乙個打散，食褲衡乎用油5毫公升，倒入雞蛋，翻炒成熟，出鍋，倒入木耳、韭菜、雞蛋、蒜末、薑末、鹽2克，攪拌均勻，攔頃。
用餃子皮將餡包成餃子，鍋里加水，煮沸後倒入餃子，待餃子飄起後繼續煮1分鐘即可出鍋！
其他餡料的一樣的，更換材料就可以了。
怎麼包餃子。
首先調好餃子餡，將餡兒放入肉中加入鹽味精等調料將其攪拌均勻，將麵皮攤開，用筷子或勺子弄一小坨肉在麵皮的中心，將餃子皮相對合在一起，然敬困後將餃子動沒稿世作往右一層層的捏起來，最後乙個褶子捏完以枯肢後將邊角的地方捏緊防止露餡，這樣餃子就製作完了。
糯公尺包餃子裡面的餃子怎麼做
6樓：
摘要。親親～糯公尺包餃子是一種口感獨特的餃子，它的皮是由糯公尺粉和水混合而成的，因此口感比較q軟。以下是製作糯公尺包餃子的方法，包括裡面的餃子和外面的皮。
材料：- 糯公尺粉 150克- 開水 100毫公升- 餡料（可根據個人喜好選擇，例如豬肉、韭菜、蝦仁等）步驟：1.
準備糯公尺粉和開水，將糯公尺粉放入乙個大碗中，慢慢倒入開水，用筷子攪拌至糯公尺粉和水混合均勻，形成乙個有彈性的麵糰，蓋上保鮮膜，放置20分鐘。2. 準備餃子餡，將肉類和蔬菜等餡料切碎或剁成泥，加入適量調料攪拌均勻備用。
3. 取一小塊麵糰，搓成長條狀，切成小塊，用手掌壓扁成圓形的薄皮。4.
將餡料包入薄皮中，將餃子捏成半圓形。5. 取適量糯公尺粉，放入蒸鍋中，將餃子放在上面，蓋上鍋蓋，用大火蒸15-20分鐘即可。
親親～糯公尺包餃子是一種口感獨特的餃子，它的皮是由糯公尺粉和水混合而成的，因此口感比較q軟。以下是製作糯公尺包餃子的方法，包括裡面的餃子和外面的纖前高皮。材料：
糯公尺粉 150克- 開水 100毫公升- 餡料（可根據個人喜好選擇，例如豬肉、韭菜、蝦仁等）步驟：1. 準備糯公尺粉和開水，將糯公尺粉放入乙個大碗中，慢慢倒入開水，用筷子攪拌至糯公尺粉和水混合均勻，形成乙個有彈性的麵糰，蓋上保鮮膜，放置20分鐘。
2. 準備餃子餡，將肉類和蔬菜等餡料切碎或剁成泥，加入適量調料攪拌均勻備用。3.
取一小塊麵糰，搓成長條狀，切成小塊，用手掌壓扁成圓形的薄皮。4. 將餡料包入薄皮中，將餃子捏成半圓形悔殲。
5. 取適量毀尺糯公尺粉，放入蒸鍋中，將餃子放在上面，蓋上鍋蓋，用大火蒸15-20分鐘即可。
tips：- 製作糯公尺包餃子的關鍵是掌握好糯公尺粉和水的比例，如果糯公尺頌配鋒粉太多或水太少，會導致麵糰過於乾硬，無法包出口感好的餃子皮。- 包餃子時要注意餃子餡的量和大小，不宜包得太滿或太大，否則易破裂或煮熟後過於沉重賣渣口感不佳。
糯公尺包餃子可以根據個人口味選擇喜歡的餡料，例如豬肉、牛肉、雞肉、蝦仁、韭菜、豆腐等，也可野晌以加入適量的調料和香料提公升口感。
糯公尺包餃子裡面的餃子怎麼做
7樓：
糯公尺包餃子的做法不同於普通餃子，也需要特別的餃子皮。下面是糯公尺包餃子內部餃子的製作步驟：材料：
糯公尺粉- 水- 餡料（可根據個人口味選擇不同的餡料）步驟：1. 準備乙份適量的糯公尺粉（一般按比例：
糯公尺粉：水=2：3），放入乙個大碗中。
2. 緩慢地往糯公尺粉中倒入溫水，邊倒邊用筷子或者勺子攪拌，直到糯公尺粉都被水吸收，變成乙個溼潤的麵糰。3.
將揉好的麵糰放在桌面上，揉成一條長條，分成大小差不多的小劑子。4. 取一小塊麵糰壓成餃子皮狀，這種皮比普通餃子皮要薄且柔軟但也比較脆。
5. 加入適量的餡料（一般是豬肉糜、蔥渣虧姜蒜、鹽、胡椒粉、生抽、雞精、料酒等）。6.
將皮邊緣往中間推，搭上皮面遊山，重複此步驟搓成餃子形狀，放入神梁中熱水鍋中煮熟即可。注意事項：- 製作糯公尺包餃子的關鍵在於糯公尺粉的比例和水的加量。
糯公尺粉加水要保持適當的比例，麵糰不宜太溼也不宜太乾，否則會影響製作效果。- 糯公尺包餃子餃子皮要柔軟而不要太厚，這樣煮出來的餃子才能咬起來有嚼勁。
糯公尺做餃子如何做 做餃子的方法
8樓：生活寶典
1、將糯公尺浸泡l小時，取出淘洗乾淨，瀝於，磨成粉子，過羅篩，將篩剩的粗粉子復磨一次後，盛入盆內。
2、豬肉洗模敏淨，剁成肉茸，放入蔥花、白胡椒粉、醬油、精鹽、味精，加清水100克攪拌成餡。
3、鍋內加清水100克燒沸。取糯公尺粉250克用清水50克和勻，製成5個餅入鍋煮熟，撈出後放入糯公尺粉盆內，與粉子一起用清水100克揉勻，搓成條，摘成劑子20個，逐個按扁成皮。
4、用左手托住皮，逐個包入餡料並對摺成半圓形，右手將皮子邊沿捏攏此搏（不能露出餡心），再森碼祥沿邊捏一道荷葉形的邊。
5、鍋內加菜籽油，燒至七成熱時，放入肉餃，炸至兩面呈金黃色時，撈出瀝淨油即成。
如何做糯公尺餃 製作糯公尺餃的方法
9樓：血刺熊貓
1、食材：糯公尺兩斤、豬肉一斤、蔥半斤、鹽適量。
2、把糯公尺先用水洗幾遍，用粉碎機打成粉，用水泡著，放一點鹽，攪拌均勻，然後把水倒掉，上面放一塊厚一點的布，放一點幹煤灰衛和紙等吸水性很強的東西。
3、把豬肉洗乾淨，把它剁成碎末，用碗裝著。
4、把蔥洗乾淨，剁成碎末，把它倒在肉裡面，用筷子攪拌均勻。
5、揭掉公尺漿上面的布，把公尺漿用手揉搓一段時間。
6、用手抓一公尺漿，用手拍幾次，拍成圓形，然後把豬肉與蔥做成的肉餡放在上面，用公尺漿把肉餡包住，拍緊。然後再包下乙個。
7、當包好的餃子有一定數量的時候，在鍋裡放水，等水開了之後，就把公尺餃放下去，一直煮到餃子全部熟了為止。
8、餃子熟了之後，再放一點胡椒粉和其它的調料，就可以出鍋食用了。如果不想用水煮，放在電飯煲裡蒸也一樣的可以的。
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