粉絲蝦應該怎麼做，粉絲和蝦怎樣做

1樓：劍經業

材料

大草蝦300公克，粉仔返輪絲1把，紅椒1/4顆，黃椒1/4顆，青椒1/4顆，青蔥1/4支，蒜頭1粒，沙茶醬2大匙，蠔油1大匙，醬油1小匙，公尺酒1大匙世扮，鹽少許，雞粉1/4小匙，水100㏄，太白粉1小匙。

做法

1.青蔥洗淨切小段；青椒、紅椒、黃椒洗淨切小塊；蒜頭洗淨拍碎；粉絲泡冷水30分鐘，備用。

2.將作法1的粉絲放念信入沸水中，加鹽、雞粉、醬油以小火煮約2分鐘，撈起備用。

3.大草蝦去頭、腳、腸泥，備用。

4.起一油鍋，將油溫燒至約150℃，將作法3的大草蝦放入鍋中油炸，至草蝦變紅撈起備用。

5.另起一鍋，倒入適量的油燒熱，放入作法1的青蔥段、青椒塊、紅椒塊、黃椒塊、沙茶醬爆香。

6.加入水、公尺酒、鹽、雞粉調味，再放入作法2的粉絲、作法4的大草蝦拌煮至湯汁略收幹即可。

粉絲和蝦怎樣做

2樓：團隊小助手

蝦絕衫仁粉絲煲。

材手巨集皮料。

蝦仁200g，冬粉2把，青椒片20g，紅甜椒片20g黃甜椒片20g，蒜末10g，薑末10g，高湯50㏄滷水汁50㏄

調味料。辣豆瓣醬10cc，白胡椒粉少許。

醃料。鹽少許，公尺酒5cc，生畢差粉少許。

做法。1.蝦仁洗淨背部劃一刀，加入所有醃料醃約10分鐘，再放入油鍋中過油一下至蝦仁變白，立即撈出瀝油備用。

2.冬粉泡水至軟，取出對切備用。

3.熱鍋，倒入15cc油，放入一半的蒜末、薑末爆香後，加入辣豆瓣醬炒香，加入滷汁與作法2的冬粉炒至入味，盛入砂鍋中。

4.另乙個鍋裡放入油，油熱以後放入一般蒜末和薑末，讓後放入青椒和紅甜椒，黃甜椒一起翻炒，加入高湯和滷汁，讓後把上面準備好的蝦仁和幾份白胡椒粉一起攪拌均勻，然後用生粉水勾芡，放入砂鍋裡面。

5.把砂鍋中的食材用小中火慢慢的熬煮，等湯汁幹了以後就可以了。

蝦仁粉絲煲是一道家常菜，我們採用了紅顏色的蝦仁搭配白顏色的粉絲令這道菜看起來非常的好看令人食慾大增。蝦仁粉絲煲的食材需要用到的是蝦仁和冬粉，我們還可以加上紅甜椒片，青椒片還有黃甜椒片令這道菜的顏色和營養更加的豐富。