1樓：帥帥美食說
這是一道不正宗的三杯雞，是按照我自己的觀點做出來，由於三杯雞用食油和醬油過多，我按照自己的喜好將醬油減藥了，加大了啤酒的量，實際上三杯雞本身就很美味，因此調料一定要少放。
做出來三杯雞，拌公尺飯吃特別棒，特別是將它和冷公尺飯混合在一起製成蛋炒飯，呀！說著就需要舔屏了。一直都感覺三杯雞裡的油過多，針對我這樣一年到頭都是在**的人而言，真的是愛恨交加呀！
但是，自打用了這個絕派源技後，隔三差五就燜上一碗三杯雞，如何吃也沒壓力啦。
這招做出來三杯雞，醬香型濃厚，鹹鮮下飯菜，身心健康又好吃，如果你也是愛美人士，一定要試一下哦。食物主要材料散養土雞一整隻輔材豬肥肉200克醬油一杯啤酒330ml姜幾塊韭菜薹一根散養土雞一整隻，剁碎一小塊。
將土雞塊倒進冷水鍋中汆燙，趁燒開水的功夫，將肥肉切成片，啤酒和醬油備好，水燒開後，撈起來白沫子，雞塊撈起來，過涼水，控干預留。
豬肥陸改肉片放進鍋中，文火，將植物油脂略微煎出去撒進薑片炒出香味，將雞塊倒入，走紅煸炒至外皮收緊淋入啤酒，煸炒兩下蓋上蓋，文火燜煮至水份略微收幹，淋入醬油，再次燜至炒糖色撒進韭菜薹段即可出鍋。
常規三杯雞是一杯油、一杯酒、一杯生抽醬油，為了健康，我將油減少到了最少，用豬肥肉替代油，炒出來的幾片變香，顏色更漂亮。雞塊爆鍋至金黃色後再倒入啤早羨判酒燜煮，口感更好，如果把啤酒換為純糧酒，吃著變香。醬油最終新增，著色更進味，依據親人的口感確定需不需要放鹽。
2樓：明小聊生活
三杯雞的做法關鍵在於肌肉的去行塵攜把雞派基伏肉放入冷水鍋中，然後煮30分鐘，加入適鋒舉當的料酒生抽。煮熟35~40分鐘以後拿出來用冷水沖涼就行。
3樓：細細
先把雞切塊加入蔥薑蒜料酒焯熟，然後幹辣椒青紅椒炒熟，下入雞塊，放入調料，炒熟出鍋。
4樓：可追憶
三杯亮凱燃雞怎麼做，醬香濃郁，鹹香下飯，口感絕佳呢？三杯雞這道菜色澤醬紅，肉香味濃，甜中帶鹹，鹹中帶鮮，口感柔韌，咀嚼感強，色香味俱全！ 油熱之後，把薑片和蒜粒放入鍋內孫搜進行翻炒，炒出它們的香敬虛味之後我們把雞塊倒入鍋內，大火爆炒。
加入啤酒一大杯。 大火燒開之後轉中火溫煮20分鐘左右。
請教三杯雞的正宗做法
5樓：乾萊資訊諮詢
主料：雞500克。
輔料：青椒1個、花生油15毫公升、芝麻油10毫公升、薑片3克、蔥段3克、幹辣椒3克、冰糖5克、公尺酒10毫公升、生抽30毫公升、老抽10毫公升、蒜瓣5克、幹羅勒5克。
1、雞洗淨後切塊。
2、將雞塊冷水下鍋後煮十分鐘。
3、青椒切塊備用。
4、油鍋放入薑片、蔥段、幹辣椒爆香後，倒入半熟的雞塊翻炒。
5、再加入冰糖、公尺酒、生抽、老抽、蒜瓣，小火燜煮20分鐘。
6、最後放入幹羅勒、青椒塊，翻炒均勻後，即可出鍋。
7、三杯雞成品圖。
三杯雞怎麼做才鮮甜正宗？
雞肉的做法有很多種，還能用它來燉湯，味道都非常不錯，要說比較簡單的做法還是三杯雞，它是南方的江西省的特色名吃，吃起來口感柔韌，味道既有點甜味還很鮮，入口還有咀嚼感，比較有韌性。菜名 自制三杯雞。食材所需 雞肉小半隻 大蒜瓣 幹辣椒個 青紅椒各個 食用油勺 耗油勺 公尺酒杯 麻油勺 生抽勺 食用鹽勺。烹...
誰知道塔香三杯雞怎麼做好吃？
塔香三杯雞是由雞腿肉為主要原料，胡麻油 麻油 2 3小杯 米酒 1又1 2小杯 醬油 1杯 冰糖 適量作為調料做成的一道菜。所謂三杯，大家都知道是一杯麻油，一杯酒，一杯醬油，其實做三杯菜，並不需要一定按三杯的比例來做的，如果真那麼做出來就會很鹹很油膩。而且一定不要忘記要加一些冰糖。比如麻油的比例就可...
三杯雞的做法
先把雞肉剁成塊，起鍋倒入第一杯芝麻油把雞肉炒幹水分倒入第二杯老抽上色，接著倒入第三杯米酒一起炒香，蓋上蓋子燜5分鐘，開蓋後放入大蒜和辣椒一起炒，蓋上蓋子在燜2分鐘，最後調味即可。廚房小白一學就會的三杯雞 肉滑汁香 超級下飯 雞肉洗淨帶骨剁成小塊，充分洗去血水，用鹽 十三香 黃酒 醬油醃製一小時，蔥薑...