1樓：咯咯噠聊電影
每人喜歡的品種也不同，我是比較喜歡吃花捲的，一是有鹹淡味兒，二是可以以上就是我做花捲的過程，可以看到我沒有加糖，加糖的作用是醒發，因為我放了酵母，而且做的是鹹的花捲，就沒有加糖。當然你也可以一斤面加4g糖，判褲把鹽和五香粉去掉，做成甜味的花捲。
<>製作出不同口味的花捲，蔥花的、麻醬的、什麼紫薯的、南瓜的，各種新鮮的創新種類，讓人看著就有食慾。並且發麵的身為北方人沒有比饅頭花捲更家常的主食了。那是我們從小到大最熟悉的味道，是家的味道，是媽捲成筒(這樣花捲才有麵粉倒入盆中，倒入酵母水，用筷子攪拌，再邊攪邊加清水，將麵粉拌成絮狀，揉成軟硬適度的光滑麵糰，放在35度左右環境中，密封發酵一小時，發至兩倍大，組織呈蜂窩狀。
層次)，每隔5釐公尺切一刀。將切成的小條略撐長些，捏著兩頭擰成花捲。
做好的花捲坯放在鋪了層紙巾的盤上，放入烤箱內以500克麵粉為比例，先在碗裡放5克酵母粉，用溫水攪拌至溶化，這樣可以 更好的發酵，在麵粉里加入泡打粉5克，白糖5克，這是很關鍵的一步，加泡打粉和白糖的目的也是為了快速促進發埋衝散酵。醒40分鐘。醒好的花捲坯放入鋪了溼布的蒸鍋內，媽的味道。
和麵時放不放糖這個就要看看我們做的是哪種口味的花捲。下面我們就來說一下蔥油花糖、麻醬、蛋黃、豆沙等多種口味，而它的形狀更是多種多樣，可以做成螺旋狀、花朵形狀、愛心形狀等等，可以說，只要你想得到，把它擰出來，就可以做彎氏成花捲，除此之外，還可以加一些有顏色。
2樓：小蕃學姐
首先就是把麵糰準備好，然後將他們做成麵糰的纖梁形狀之後放入鍋中蒸熟，是需要加發酵粉的，爛寬這樣的話做出來的花捲更加的毀歷運蓬鬆美味。
3樓：風存在的秘密
懶人花橋派卷的製作方法，把麵粉兌水揉巨集滑好，加入酵母，發酵好，然後取一團揉好的麵糰，揉成自己想要的樣子，蒸熟敏絕賀即可。
怎麼做懶人花捲？
4樓：網友
懶人花旦褲卷的做法。
用料 麵粉 500克。
酵母 10克。
水 150克。
懶人花捲的做法。
麵粉中加入酵母，水，揉成面絮，等待發酵。
麵粉發酵的過程中戚伍調餡。
我用了簡單的花生醬（家裡沒有芝麻醬了），加少許鹽（看個人口味），如果花生醬太乾，可加熟油攪拌，切忌用白水稀高遲或釋。
發酵好的麵糰，揉搓，排氣，擀成片狀，抹上調好的醬料，捲成毛巾卷，切成小劑。
最後一步可有可無。切好的面卷，中間用筷子壓一下，可以出現濃密的卷狀，比較好看。看個人喜好。
二次發酵五分鐘，上鍋蒸15分鐘即可。
小貼士。花生醬或者芝麻醬切忌用白水洩開。
上鍋蒸的時候要放足夠的水，以免乾鍋。
蒸15分鐘關火後最好再等會兒再開鍋。
自己在家做花捲要發酵多久才合適呢？
5樓：社會生活分享匯
在家裡面做花捲的話是需要進行發酵的，但是發酵多久還是要根據環境溫度等變化來視情況而定的。
如果是在夏天的話，並且室內並沒有開空調的情況之下，一般只需要發酵30分鐘左右的時間即可，但開空調的情況之下，則需要40分鐘到50分鐘左右的時間。
冬天的話由於外面的溫度比較低，室內沒有暖氣的情況之下，溫度也會比較低，這就會影響到酵母的活性，因此冬天的情況之下，一般需要至少乙個小時左右的時間才能夠將麵糰發酵好，如果覺得發酵的時間過久的話也可以嘗試著提公升發酵的溫度，縮短髮塵明酵時間。
如果花捲第1次發酵之後的狀態並不是非常的理想，或者是想要吃到更加彭鬆柔軟的花捲的話，那麼可以嘗試著二次發酵，而二次發酵的時間和一次發酵的時間有著非常大的區派困告別，通常情況之下只需要15分鐘到20分鐘的時間就可以完成第2次發酵，千萬不要二次發酵的時候時間過久，否則會造成花捲做出來味道偏酸或者是出現發酵過度導致口感下降等情況。
想要在家裡面做出好吃鬆軟的花捲，發酵是至關重要的一步，想要成功發酵的話也是非常簡單的，只需要準備適當的麵粉酵母和溫水即可。首先要將酵母放到溫水當中進行溶解之後，再倒進面盆裡面。千萬不要使用熱水溶解酵母，熱水的溫度過高，而酵母裡面的活性菌成分很怕遇到高溫，從尺中而影響到發酵的效果。
將溶解好的酵母，溫水和麵粉混合到一起之後製作成麵糰，在盆口處進行密封，放到溫暖的地方進行發酵即可。
6樓：職場百事露露
可能是需要六個小時，這就是乙個讓它發酵更好的時間，就是特別的棒的。
7樓：黎昕科普知識小屋
大概要三個小時才合適。如果你想要發酵比較快的話，可以用保鮮膜敷上或者在陽光底下暴曬。
花捲怎麼作
8樓：帳號已登出
<>是不是在為自己蒸的花捲紋路不清晰發愁，今天這個菜譜告訴你答案。
用料 中筋麵粉 300克。
酵母 3克。
溫水 170克。
食用油 少許。
鹽 少許 麵粉，酵母，溫水揉成光滑麵糰，不需要醒發，直接擀成大面片，刷上油，撒上少許鹽，捲起來，切成梯形小段，窄的一頭朝上，筷子用力壓一下，醒發20分鐘就可以啦，水開上鍋蒸10分鐘出鍋即可。
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成品圖。<>
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1.蒸花捲的麵糰不需要太軟，中等偏硬一些。
2.面片一定擀的薄厚一致一些，這樣花捲造型更美觀。
3.醒發時間一定別太久，醒發過久紋路不輕易。
4.我蒸的花捲比較小，水開計時十分鐘就可以關火了。
9樓：帶檔滑行
生煎花捲。食材。
麵粉500克、胡麻油20毫公升、酵母粉6克、鹽3克。
做法。1、將酵母粉兌水，攪拌勻均後，靜置片刻，然後倒入麵粉中，揉至麵糰表面光滑。蓋上保鮮膜，開始醒發。
2、醒發至原麵糰的兩倍體積。
3、面板撒少許薄面，然後將麵糰從盆中取出，揉至表面光滑後靜置十分鐘。
4、將麵糰擀開，然後倒入適量胡麻油。
5、將胡麻油刷開後，撒少許鹽，乾麵。
6、將麵糰由裡向外捲成大卷。
7、將大卷切成大小相同的小劑子，然後兩個小劑子疊在一起、輕輕拉伸、稍稍卷一下就可以做成乙個花捲了。
8、電餅鐺抹適量的胡麻油，將花捲乙個個放在上面，然後倒入20毫公升左右的溫水。
9、蓋上鍋蓋，加熱十分鐘左右，煎制花捲底部金黃即可。
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