1樓：北海數碼站
黃魚含有豐富的蛋白質、礦物質和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果。而且黃魚含豐富肢巖的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基對各種癌症臘飢蠢有防治功效。
以前在飯店吃的話，最喜歡點鍋巴小黃魚，外酥裡嫩，香噴噴的。現在上海，靠近海，所以小黃魚每天都能買到。有的時候就是清蒸給孩子吃。
不過還是挺想念炸出來的小黃魚的味道。便自己嘗試著做了起來。外面裹的是麵包糠。
材料】：小黃魚，雞蛋，麵包糠，料酒，黑胡椒粉，油鹽，香蔥。
做法】：1，將小黃魚去除內臟和魚頭，洗淨，用鹽和料酒醃製一會。
2，雞蛋打散，把醃製好的小黃魚乙個乙個放入雞蛋液中，再放入麵包糠裡輪陪裹一層面包糠。
3，全部裹好，就開始油炸啦。鍋中倒入適量油，不需要太多的，燒熱放入小黃魚，鍋不夠大可以分幾次炸。注意要翻一身，兩面金黃即可。
4，全部炸好撈起控油，裝盤，撒點黑胡椒粉，香蔥碎。
2樓：檸萌
小黃魚，又名黃花魚，是福建省寧德這邊的特產，當地人大都以成年魚做成鹹魚真空包裝，出口及饋贈佳品！我是純正的北方姑娘，嫁個福建的男人當媳婦啦！老公的口味也被我帶的南北通吃啦！
昨晚他說想吃油炸的魚，今天起了個大早去菜市場剛好看到有漁民打撈上來的新鮮小黃魚，就買了些回來，滿足老派空公的乙個小心願。現在就跟大家分享下，我今天的這道菜。
用料 小黃魚 若干條。
酥炸粉 適量。
麵包糠 適量。
食用油 適量。
鹽 適量。雞精 適量。
胡椒粉 適量。
料酒 適量。
蛋清 適量。
酥炸小黃魚的做法。
買回來新鮮的小黃魚，去魚鱗去內臟洗乾淨控水，放入料酒，鹽，雞精，胡椒粉，研製半小時左右。酥炸小黃魚的做法 步驟1
這是我在超市買回來的酥炸粉，這東西我們北方的超市很少，因為我們北方人有自己炸東西的方法。每年春節家裡過油的食物，都會讓我口水直流。酥炸小黃魚的做法 步驟2
容器裡倒入酥炸粉，加適量蛋清和水，攪拌成糊狀，水不要放太多，如圖的效果就可以啦！（這一步主要是給魚表面塗層膠水）酥炸小黃魚的做法 步驟3
麵包糠是**上買的，本來想做魷坦羨鋒魚圈的，買回來忘記啦！今天剛好派上用場。酥炸小黃魚的做法 步驟4
把麵包糠倒入盤子裡，將裹了麵糊的魚逐個放在麵包糠上面打滾，使其裹滿全身，尾巴部讓晌分可以忽略。（麵包糠還有中白色的，買的時候看自己喜好）酥炸小黃魚的做法 步驟5
將裹嚴麵包糠的魚放在盤子裡備用。酥炸小黃魚的做法 步驟6
油燒熱，中火炸至魚身兩面金黃便可撈出控油。（因為裹了麵包糠，所以不需要復炸就已經很酥啦）酥炸小黃魚的做法 步驟7
這是我炸好的成品，還不錯吧！老公很喜歡❤️，吃的讚不絕口，也不怕吃多了上火啦！小夥伴們你們又時間也嘗試做做看吧！記得分享你們的成果哦！酥炸小黃魚的做法 步驟8
小貼士。廚友們，我今天這種做法除了魚，還可以換成雞肉或鮮蝦，和任何個人喜愛的食物，做出來口感一樣酥脆。
包菜小黃魚怎麼做好吃
3樓：梁覓丹
步驟1.食材。
2.把小黃魚清理乾淨，加入適量料酒醃製一會。
3.雪菜洗乾淨切碎。
4.姜好姜蔥、紅幹椒。
5.切好青椒和蔥花。
6.小黃魚瀝去水分，兩面粘點麵粉。熱鍋冷油，煎制兩面微黃後裝出。
7.鍋裡留油，炒香姜和蔥、幹椒，加入豆瓣醬炒香。
8.加入雪菜翻炒幾下。
9.加入小黃魚，清水，醬油、鹽，燒開後，轉小火燉制5至8分鐘。
10.加入青椒和蔥花汁，拌勻。
11.裝盤即可。
小黃魚怎麼吃，小黃魚如何做著吃
紅燒小黃花魚的做法 準備適量的小黃花魚，去掉內臟還有魚鰓，用清水洗乾淨，放在一旁晾乾表面的水分頃慶寬，心急的朋友還可以用廚房用紙擦乾。準備雀亮乙個乾淨的盤子，倒入適量的澱粉，把小黃花魚放進去滾一圈，保證被均勻的包裹住就可以了。炒鍋內倒入比炒菜多一點的食用油，燒熱以後，放入裹有澱粉的小黃花魚，小火慢慢...
千葉燜小黃魚的做法，千葉燜小黃魚怎麼做好吃
千葉燜小黃魚的做法 主料 小黃瓜魚400g 輔料 千葉豆腐適量 姜適量 蒜 適量 蔥適量千葉燜小黃魚 1小黃魚去鱗去內臟洗淨用料酒 鹽醃製15分鐘2千葉豆腐切小塊 3蒜切片，姜切絲，香蔥卻寸斷 4醃製過的魚裹少許的地瓜粉 5熱鍋熱油放入煎至2面金黃 6轉小火撒入姜蒜蔥爆香 7烹料酒，加入生抽 鹽 糖...
小黃魚是什麼魚啊？長得像啥樣呀，小黃魚就是子梅魚嗎？
學名 pseudosciaena polyactis bleeker 俗名 黃花魚 小鮮 大眼 花魚 小黃瓜 古魚 黃鱗魚 小春魚 金龍 厚鱗仔。英文名 small yellow croaker 日文名 拉丁文名 pseudosciaena polyactis 分類 脊索動物門 脊椎動物亞門 硬骨魚...