1樓：錦天
泰式鱈魚是一道美味的泰式菜餚，製作方法如下：
所需材料： 鱈魚 400 克。
椰奶 200 毫公升。
紅咖哩醬 2 湯匙。
青椒、紅椒各半個。
洋蔥半個。大蒜適量。
鹽、糖、檸檬汁、魚露適量。
香菜適量。製作步驟：1. 將鱈魚洗淨，切成塊狀備用。
2. 將青椒、紅椒和洋蔥切成小塊狀備用。
3. 在鍋中倒入適量的油，加入大蒜炒香。
4. 加入紅咖哩醬翻炒，然後加入椰奶，煮開。
5. 把切好的鱈魚塊放進鍋中，加入鹽、糖、檸檬汁、魚露等調味料，大火燒開後轉小火煮10分鐘左右。
6. 加入青椒、紅椒和洋蔥，繼續煮3-5分鐘，直到鱈魚熟透。
7. 裝盤後撒上香菜即可。
2. 在加入青椒、紅椒和洋蔥的過程中，可以根據個人口感選擇是否要翻炒至軟爛或者保持一定的口感。
3. 在加入調味料時，建議先少加一些，待嘗試後再適量增加，以免過鹹或者過甜。
4. 泰式鱈魚通常搭配公尺飯一起食用，口感更佳。
希望這個製作泰式鱈魚的方法對您有所幫助，祝您做出乙份美味的泰式鱈魚！
2樓：百事通小木木
您好，為您查詢到泰式鱈魚做法如下：需要準備材料：花椒粉 2大匙，醬油 2大匙，魚露 4大匙，白醋 1大匙，糖 大匙，檸檬汁 4大匙，水 1大匙，大蒜，辣椒末 依個人斟酌，香菜末 依個人斟酌，白芝麻粒 可加或不加。
做法：1、鱈魚退冰後，清水衝一下，餐巾紙擦乾，擺盤淋少許公尺酒備用，2、將其餘材料用空碗調和，淋在鱈魚上，電鍋放上蒸盤外鍋一杯水先燒沸騰，再將食物蓋上保鮮膜，下去蒸……約15分鐘跳起即可。鱈魚肉質鮮美、營養豐富，可以活血祛癖；鰾可以補血止血；鱈魚的骨可以治腳氣；鱈魚胰腺含有大量的胰島素，可以從1kg胰腺中提取12000iu胰島素；鱈魚的肝臟可用於提取魚肝油（含油量20%~40%）希望我的對你有幫助！
3樓：網友
材料。花椒粉 2大匙，醬油 2大匙，魚露 4大匙，白醋 1大匙，糖 大匙，檸檬汁 4大匙，水 1大匙，大蒜，辣椒末 依個人斟酌，香菜末 依個人斟酌，白芝麻粒 可加或不加。
做法。1、鱈魚退冰後，清水衝一下，餐巾紙擦乾，擺盤淋少許公尺酒備用。
2、將其餘材料用空碗調和，淋在鱈魚上，電鍋放上蒸盤外鍋一杯水先燒沸騰，再將食物蓋上保鮮膜，下去蒸……約15分鐘跳起即可。
4樓：匿名使用者
做法。準備日式魚醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒、香菜切粹、鱈魚一片。
1、一碗冷水加上日式魚醬油露、檸檬汁、橄欄油、蒜頭、冰糖、辣椒進行滾燙動作。2、此動作完成後等待冷卻。
另外乙個鍋子準備蒸煮鱈魚片，放入兩碗水大火進行。
當醬汁冷卻後，最重要動作就是放橄欄油兩匙、香菜進行冷卻攪拌一下，就完成泰式醬汁。
這道就是人人愛的泰式蒸鱈魚的做法。贊~~
泰醬銀鱈魚的做法？
5樓：網友
1將銀鱈魚切小塊，用鹽，胡椒粉稍微醃製一下。
2起油鍋，用姜爆一下鍋，然後取出不用，再下銀鱈魚煎至兩面金黃。
3加入泰醬，一點清水，將魚稍微燜一下。
4用水澱粉稍微勾芡。
5成品出鍋了。 小貼士。
1、冷凍的魚要常溫解凍才能保持鮮美。
2、胡椒粉醃一下魚可以去一下腥味。
如何做好鱈魚料理？
6樓：匿名使用者
1:把魚洗淨，抹鹽醃半小時（這種做法不要在魚身上劃開汪廳）再放熱油中煎，兩面都煎黃，盛出。在剩餘的油中放切好的蒜子、生薑、（辣椒）加點鹽爆香，再放入煎好的魚，加淹過魚的水煮，煮一會翻一面，再煮一會兒，就可出鍋，出鍋時放點味精、蔥花即可。
如果有醋和芡粉，就在把魚兩面炸黃後，把已調好糖、醋、味精、醬油的芡粉汁倒入鍋中把魚裹起來，出鍋即可（這種做法，炸魚時要比較多的油，勾芡時要需用多一點油，炸魚時也要放點薑絲去腥味）。
2:豆酥鱈魚。
材料：鱈魚、蔥、姜、蒜、豆酥100克、香菜少許。
調味品：醬油1大匙、糖1/2大匙、公尺酒少許、鹽少許。
做法： 1. 鱈魚用3匙公尺酒和1/2匙鹽醃20分鐘，再放入蒸鍋中，用大火蒸8分鐘左右。
2. 將蔥、將、蒜切末備用。
3. 鍋內放入2大匙油燒熱，放入蔥、將、蒜、豆酥和醬油、糖和公尺酒煸炒一下。
4. 把煸好的豆酥淋在蒸好的鱈魚上即可。
3:香煎銀基鋒鱈魚。
4片鱈魚（每片約180克），2個蛋、�0�4杯牛奶、1杯麵粉、1小匙甜椒粉、1小匙新鮮香菜末、�0�4小匙新鮮黑胡椒粉、1小匙鹽。
做法： 1、在湯碗中打散蛋與牛奶，使之均勻。
2、在另乙個碗中混合麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與香菜末。
3、將鱈魚排逐片先沾蛋汁，再將兩面沾取麵粉，並甩去多餘粉狀物。
4、油鍋燒至八分熱後，火力從大火改成中大火；將鱈魚逐片入鍋，每面煎炸約2分鐘，至表皮香酥，魚肉已熟即可。食用時，可擠上檸檬汁，增添香味。
4:紅燒鱈魚。
材料： 鱈魚 ..1片。
沙拉油 ..3大匙。
薑片 ..5片。
蔥段 ..5段。
a 料 醬油 ..3大匙。
鹽 ..0�搏陵晌4小匙。
糖 ..1/2大匙。
酒 ..1小匙。
胡椒粉 ..1/2小匙。
作法步驟：鱈魚洗淨後用紙巾拭乾，以 a 料醃拌 20 分鐘使之入味。
烤鍋入油，以強微波 5 分鐘預熱後，放入薑片及已醃入味的鱈魚，以強微波煎 2 分鐘後，取出翻面，放上蔥段，淋上醃魚的汁料，續以強微波 4 分鐘即可。
鱈魚的特殊做法
7樓：井家的露寶
檸檬烤鱈魚：
主料：鱈魚 (1塊)
調料：洋蔥 (20g)，蔥 (10g)，檸檬 (1個)，黑胡椒粉 (10g)，鹽 (5g)，白葡萄酒 (20g)。
做法：1.將鱈魚抹上鹽、黑胡椒粉、橄欖油、放上蔥、洋蔥，擠點檸檬汁再倒點白葡萄酒醃製1小時左右。
2.然後將材料移入鋪了錫紙的烤盤。
3.放入預熱190度的烤箱烤制。
分鐘左右出爐。
5.去皮，再分塊。
6.取半個檸檬擠汁，用起泡器打一下。
7.鱈魚裝盤，用檸檬裝飾，將檸檬汁淋在上面即可。
8樓：匿名使用者
香糟烤鱈魚的做法。
原料銀鱈魚肉200克。
調料海鷗牌糟滷50克，胡椒粉2克，味精5克，雞粉5克，美極鮮醬油5克，白酒2克，幹桂花1克。
製作銀鱈魚肉洗淨，用糟滷、胡椒粉、味精、雞粉、美極鮮醬油、白酒、幹桂花調味後醃漬30分鐘，放入200℃烤箱內烤15分鐘即可。
特點香氣四溢，入口細嫩。
製作關鍵。黃酒、糟滷要選用品質上佳的產品，以保證成菜品質。糟滷不能見油也不能見生水，所以糟滷的原料必須先將水抹乾或吹乾。用糟滷和香糟油調好的糟滷汁一般用一兩天就應丟掉重新調製，以保證菜品的衛生。
西式醬烤銀鱈魚的做法。
原料：銀鱈魚2塊，姜（切絲）2片，芫荽1棵，洋蔥1棵，調料：蒜蓉1-2湯匙，生抽適量，熟油適量。
1. 銀鱈魚洗淨，吸乾水分，灑上蒜茸。
2. 將魚放入真空煲內鍋中，蒸約7分鐘。
3. 加上生抽，放於真空煲內鍋斷熱烹調15分鐘。
4. 淋上熟油，加入芫荽及蔥段。
日本料理做法之意式烤銀鱈魚。
材 料 [4人份]
鱈魚 ……4片。
鹽、胡椒、油 ……少量。
大蒜 ……適量。
西洋芹 ……2 枝。
油 ……適量。
檸檬 ……適量。
製作方法 [15分鐘]
2 大蒜、西洋芹切末混合、檸檬切角形。
3 鱈魚煎好裝盤、撒大蒜、西洋芹末、配檸檬即可。
怪味烤鱈魚。
原料：鱈魚一塊、玉公尺、紅蘿蔔、洋蔥、土豆、蒜、西紅柿、幹辣椒、花椒、老乾媽。
做法：洋蔥切圈鋪底，鱈魚放上；
熱鍋涼油，五成熱放入花椒和幹辣椒（味道要突出就要多放些），隨即放入西紅柿翻炒出紅汁；
再把各種配菜放入，拐幾大勺老乾媽，加少許高湯汁，燒開煮5分鐘，澆到鱈魚上；
微波爐高火15分鐘，即成！
洋蔥最後很好吃。
多放一些蒜，味道也好好。
9樓：匿名使用者
辣味鱈魚扒-原料 材料：鱈魚(1片，300克)、牛蒡(50克)、紅蘿蔔(1/3根)醃料：鹽(1/6湯匙)、公尺酒(1/3湯匙)、白胡椒粉(1/6湯匙)、姜(2片)醬汁：
海天金標蠔油(1湯匙)、檸檬汁(1/4只)、蒜蓉辣椒醬(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙)、雞粉(1/3湯匙)調料：油(1碗)、生粉(1/2湯匙) 辣味鱈魚扒 1 鱈魚洗淨控幹水，加入1/6湯匙鹽、1/3湯匙公尺酒、1/6湯匙白胡椒粉和薑片抹勻，醃製15分鐘。 2 牛蒡去皮切薄片；紅蘿蔔去皮，切成花條；檸檬洗淨切成四瓣；將1/2湯匙生粉和3湯匙清水調勻成生粉水。
3 取一空碗，加入1湯匙海天金標蠔油、1/4只檸檬汁、2湯匙蒜蓉辣椒醬、1/3湯匙白糖、1/5湯匙鹽和1/3湯匙雞粉調勻。4 燒熱1碗油，給鱈魚均勻地沾裹上一層玉公尺粉，放入油中以大火炸1分鐘，改中小火炸3分鐘，撈起瀝乾油擺盤。5 將牛蒡片和紅蘿蔔條倒入油中，以中火炸15秒撈起瀝乾油，放於鱈魚旁做配菜。
6 燒熱1湯匙油，倒入調好的醬汁炒勻煮沸，淋上生粉水勾芡，澆在鱈魚上即成。
西式鱈魚怎麼做
10樓：皮蛋瘦肉周
1、烤亂返空箱預熱至190℃，在烤盤上鋪上摺疊的錫紙，再噴上一層色拉油防粘。
2、鱈魚去骨去皮，然後放在準備好的烤盤裡，用鹽和胡椒粉把兩面都調好味。在一小碗中，將沙拉醬和辣椒醬混合在一起，只將鱈魚上面一面塗均勻。把鱈魚片放入麵包屑中，帶醬的那一面向下，輕壓使麵包屑充分粘到魚片上。
3、將熱黃油放在煎鍋中加熱至完全熔化和泡沫。緩慢的將鱈魚片帶有麵包屑的一譁瞎面向下放入熱黃油煎2-3分鐘，直到金黃松脆。
4、將煎好的鱈魚，小世族心放在烤盤上，有麵包屑的一面向上。烘烤10-20分鐘，5、裝飾上辣椒醬，香蔥，烤芝麻。用熱公尺飯或麵條搭配，再配上個人拿手的沙拉。就可以上桌了。
鱈 魚最正宗的做法
11樓：肖修市鴻暉
前言。鱈魚肉味甘美、營養豐富。無論蒸、燉、烤都很不錯。
材料。主神模料：鱈魚270g；
輔料：橄欖油適量、鹽適量、鮮貝露調味汁兒適量、姜水適量、百合適量、蔥絲適量、胡蘿蔔絲適量。鱈。魚。
鱈瞎瞎擾。魚自然消凍。
把魚皮削下來。
鱈。魚用鹽、姜水醃製。
把醃好的鱈。
魚放烤箱烤制（150℃十五分鐘）
把魚皮用橄欖油稍煎一下。
百合用水焯熟。
把烤好的鱈。
魚擺盤，放上魚皮和百合、磨旦蔥絲、胡蘿蔔絲、調味汁兒即可。
小貼士。烤制時間根據自己烤箱設定。
蒜煎銀鱈魚的做法步驟圖，蒜煎銀鱈魚怎麼做
用料銀鱈魚 大蒜橄欖油 鹽黑胡椒 煎蒜香銀鱈魚的做法 銀鱈魚冼淨，加鹽 黑胡椒 蒜片醃製十分鐘。再取蒜切末，鍋內放少量橄欖油，將蒜末炒香，放一點點鹽，盛出。醃好的鱈魚塊煎至兩面金黃出鍋裝盤，再把之前炒香的蒜放在鱈魚上。蒜香煎銀鱈魚的做法，怎麼做，如何做，詳細步驟 蒜香煎銀鱈魚的做法 1.鱈魚微波爐解...
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鱈魚怎麼做有幾種做法，鱈魚的幾種吃法和做法
使鱈魚好吃的做法，以檸汁香煎鱈魚為例 1 將鱈魚在室溫下解凍，清水洗淨，然後用廚房紙擦乾。2 擠上幾滴檸檬汁，加一小勺生抽，撒鹽 胡椒粉 百里香在鱈魚上，醃製20 30分鐘。3 將鱈魚去除多餘汁水，裹上一層蛋清，然後沾澱粉。4 平底鍋加熱，倒入少許橄欖油，將鱈魚放入中小火煎至兩面微黃即可。關火後再用...