1樓：北海數碼站
鱈魚是一種種類很多的海魚，刺比較少，可以用於醫藥領域。食用起來比較方便，它富含維生素，可以補充人體必要營養。因為鱈魚的味道非常美味，很多人都喜歡烹飪海魚來食用，其中用東北做法來做麻辣鱈魚會更好吃，但是不液碰是東北的，估計做起來不會那麼正宗，下面是麻辣鱈魚正宗東北做法。
用料：鱈魚3條，大蒜5瓣，生薑8片，大蔥適量，澱粉一碗(公尺飯那麼大的碗)，番茄醬5勺，鹽一勺，雞精一勺，白醋五勺，醬油一勺，辣椒麵兩勺。
步驟：1、鱈魚收拾乾淨，把內臟裡面的那層黑膜揭去，魚鰭剪掉。切成五釐公尺左右的段。把一碗幹澱粉放在乙個小盆裡面。
2、鱈宴埋譁魚沾好澱粉擺在盤裡等下鍋炸，鍋裡放到可以末鍋魚的油。冒泡的時候一次少量下鱈魚。炸制金黃撈出。
炸一遍後鍋裡的油大火在炸第二遍。這邊主要是讓鱈魚更酥脆，精華在甜酸基礎上鱈魚依舊酥脆。現在將蔥切絲，蒜切片，姜切末備用。
3、拿乙個空碗裡面五勺白醋，番茄醬五勺，一勺鹽，一勺雞精，一勺醬油，兩勺辣椒麵，一勺澱粉拌勻等下鍋。
4、用鍋裡剩下的油用蔥姜爆香，倒入糖醋汁大火收汁，起泡後倒入大蒜片，關火放入炸好的鱈魚讓每個魚都可晌行以沾上糖醋汁即可出鍋。
小貼士：1.澱粉沾魚一定不要放水。把魚身上的水控幹在沾澱粉。
2.一定要把黑膜揭掉。
3.魚一定要有耐心的炸兩遍。
4.收汁冒泡後趕緊關火下魚不然魚就軟了。
2樓：三亞旅拍小丹
麻神告辣遲螞鱈魚碼瞎埋。
飯店的麻辣鱈魚的做法
3樓：乾萊資訊諮詢
準備材料：鱈魚 2根、豆瓣醬 適量、蔥 適量、食用油 適量、辣椒油 少許、老抽 少許、澱粉 適量、蒜 適量、姜 適量、幹辣椒 適量、香菜 適量。
一、第一步將鱈魚切段，使用清水洗淨，攥幹水份，如下圖所示。
二、拿乙個碗放適量的澱粉，起鍋加熱放油，把鱈魚放在澱粉裡面沾均勻。
三、鍋裡放油加熱，魚塊放油鍋裡面炸，炸出金黃色出鍋，如下圖所示。
四、鍋裡留油放豆瓣醬，老抽，蔥薑蒜末，幹辣椒、兩勺水炒出香味，如下圖所示。
五、再放進去炸好的鱈魚，翻炒兩下，翻炒均勻出鍋，如下圖所示。
六、攪拌均勻後出鍋裝盤，撒點香菜，這樣麻辣鱈魚就已經做好了。
麻辣鱈魚怎麼做？麻辣鱈魚的好吃做法
材料 鱈魚500克。配料 蔥，姜，蒜各5克，辣椒末少許 根據個人口味 孜然10克。料酒一匙，醬油一匙，鹽，雞精，胡椒粉，白糖各5克。油適量。做法 1,先將新鮮鱈魚清洗乾淨，去除內臟等髒物。2,根據個人喜好把鱈魚切成小塊。放在盤中備用。3,蔥，姜，蒜切成末，備用。4,開中火鍋熱後，鍋內放少許油，大約6...
麻辣藿香魚的做法，麻辣藿香魚怎麼做好吃，麻辣
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