1樓：趙四姑娘
小魚鍋好了面可以抻成麵條直接入鍋和魚一起燉。也可以做餅子貼在鍋邊。
鹼面水和玉公尺麵攪拌，加陸轎入冷水，攪拌早源肆到裂擾沒幹面，揉麵軟一點。捏成手掌大面餅，貼在鍋邊就可以了。
2樓：賈松鳴
如果你準備的橋悉信小魚鍋已經燉好了，這種情況下你是可以直接把面放進去的，因為這個鍋燉好了，意思就是現在鍋陸凱里的水是開水，開水是可以直接把面放進去了，放進去大約5分鐘就敏輪可以把面煮好了。
魚面用高壓鍋燉多久
3樓：
一般來說，燉魚面用高壓鍋的時間取決於魚面的厚度和你所用的高壓鍋的大小，一般來說，大約需要燉15分閉迅鍾，如果厚度比較大，可以增加到20分鐘。發生問題的原因可能有：1.
魚面厚轎哪此度太厚，導致燉制時間過長；2. 高壓鍋的容量不夠大，導致燉制時間過長；3. 火力過大，導致燉制時間過短。
解決方法及做法步驟：1. 根據魚面的厚度，選擇合適的容量的高壓鍋，並將魚面放入高緩粗壓鍋內；2.
把高壓鍋的蓋子蓋好，按下開關，開啟高壓鍋，將火力調節到適當的大小；3. 根據魚面的厚度，調整燉制時間，一般來說，厚度較小的魚面可以燉15分鐘，厚度較大的可以燉20分鐘；4. 燉制完成後，關閉高壓鍋，放出魚面即可。
個人心得：燉魚面用高壓鍋燉的好處是能夠把魚面的營養以及香味都保留下來，而且燉出來的魚面口感非常好，非常美味。但是，在燉魚面時，要注意控制火力和燉制時間，以免燉的太久或太短，影響口感。
大鍋燉魚怎麼做？
4樓：無永憂
大鍋燉魚首先要給足湯汁，讓魚把湯汁都吸收了，燉出來的魚才有滋味。燉魚時調味料要給足，比如蔥，姜，辣椒，醬油，鹽等等。有的人燉出來的魚沒有滋味就是調料放的少了。
魚肉和其他肉類不一樣，吸收滋味的時間較慢，所以燉魚時最好在出鍋前勾芡。
=農家垮燉魚===
準備食材】：鯉魚一條，蔥，姜料酒，幹辣椒，八角，醬油，香菜，澱粉，鹽和味精。
製作方法】：
1.鯉魚去鱗鰓清洗乾淨，在鯉魚的魚鰓後1釐公尺處，切乙個小口，找到魚腥線，把魚腥線摘除，在魚身上切出5個斜刀口，刀口切成單數的，切成雙數的不好看。切好的魚放在小盆中，放入蔥段，薑片，料酒和適量的鹽拌勻，醃製30分鐘左右。
15分鐘時翻動一下。
2.鍋中倒入適量的色拉油，油溫燒至七成熱，手抓著魚尾，魚頭貼著鍋邊，魚身和人的身體成九十度角，也就是魚下到油鍋裡是橫著的，不是豎著的，這樣可以防止油濺到自己。炸至表面定型撈出，等油溫再次公升至7成熱是把魚再炸一遍，炸至表面金黃即可，這樣可以防止魚燉的時候碎掉。
3.鍋中倒入少許色拉油，油熱後放入蔥花，薑片炒香，在放入幹辣椒，八角炒香，倒入醬油熗鍋。填入適量的水，再放入炸好的鯉魚。
蓋鍋水開後燉30分鐘左右，香菜去根清洗乾淨，魚燉至15分鐘左右時翻面，放入香菜。
香菜可以多放點，這樣燉出來的魚有滋味。再燉15分鐘吧湯汁收幹。把魚盛到盤子裡，鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾芡，把製作好的芡汁淋到魚身上。擺上一顆香菜作為裝飾就做好了。
【小提示】：在家制作燉魚如果沒有油炸的條件。可以用煎的方法讓魚皮定型，煎魚的氣候也要確保油溫足夠高，不然魚皮就粘在鍋上了。
熗鍋時用醬油最好，比較方便，用生抽顏色不夠，還需要加入適量的老抽，所以醬油就是最好的選擇，鯉魚燉的時間越長滋味越濃厚，同時肉質會越軟爛。如果時間較短，肉吃來會很柴。
5樓：嘻嘻妹妹
魚洗淨，魚身切斜刀方便入味。起鍋燒油翻炒蔥薑蒜，加入料酒和各種調料。放入魚，加水漫過魚身。大火燒開再小火慢燉半小時，最後大火收汁，裝盤撒香菜。
6樓：賺錢小能手
想要做乙個好吃的大鍋燉魚，首先將魚處理好後用油炸一遍。然後鍋中留底油，將香料炒香。再放入魚和調料翻炒後，加水加配料燉煮即可。
7樓：來自文筆峰大方的紅蘋果
首先把魚身上抹上鹽，然後放入鍋中大火煎至金黃，之後把蔥薑蒜末等調味品炒一下，再把魚放進去，加入適量的水，差不多可以蓋過魚身即可，等待40分鐘左右，撈出魚，澆上湯汁，大鍋燉魚便完成了。
8樓：金融羅老師
首先準備好一條新鮮的草魚切塊備用，然後再準備好一口大鍋，起鍋燒油，放入蔥薑蒜末炒香之後放入魚，然後再倒入適量的清水，加入酸蘿蔔，加入調味料，燉煮即可。
大鍋燉魚怎麼做？
9樓：魚魚時尚鑑賞
大鍋燉魚，最早屬於農村經常做法，是農村裡面做飯的最簡單方式，魚鍋裡面貼餅子，更是美味。
隨著社會的發展，有些會經商的人，把這種大鍋燉魚的方式搬到了城裡，在城市裡面開了鐵鍋燉魚的飯館，也很受大眾歡迎。
下面就分享一下大鍋燉魚的經驗與方法。
首先，大鍋燉魚一般選擇的魚種類，有幾種常見的魚。1.花鰱魚也就是胖頭魚，頭特別大。
2.大鯉魚。3.
鯰魚，一根刺，肉質細嫩。4.烏江魚，魚肉類似鯰魚。
5.大馬哈魚，是東北黑龍江地方的才有的魚，比較貴一些。
大鍋燉魚的用料與做法：
1、首先準備配料與調料；五花肉一塊，切大片，準備大蔥，生薑，大蒜，東北黃豆醬，幹辣椒，花椒大料，食鹽，雞精，生抽老抽，料酒，白糖，陳醋。
2、大鍋燉魚的製作方法：大魚洗淨，背部改切幾刀方便入味備用。鍋中加入食用油，要比炒菜多一些，加入切好的五花肉，煸炒出豬油，加入花椒大料幹辣椒，翻炒出香味，加入蔥薑蒜翻炒出香味，加入一勺黃豆醬(大約50克)左右，放入黃豆醬可以去腥，增加魚的醬香味。
黃豆醬炒香，鍋中加入清水或者開水。
3、開始調味：大魚在5斤左右的，大約加入20克左右食鹽，魚稍微鹹一點有味道。加入適量的雞精，加入少許料酒去腥，加入少許陳醋去腥，加入少許5克左右白糖提鮮，加入少許生抽，少許老抽上色，魚湯呈現深紅色即可。
改大火燒開，下入準備好的大魚，魚湯莫過魚即可，蓋上鍋蓋，或者鍋內貼上玉公尺麵餅子也可以，轉成小火慢慢燉制。一般在農村老家燉25-30分鐘左右即可，見魚湯變黏稠，就可以出鍋了，裝盤後撒上少許的香菜，即美觀有美味。
總結：在北方有這種說法，寧吃鹹魚喝水，不吃淡魚喝湯，這意思就是吃魚還是鹹一點好吃。
還以一種就是，千滾豆腐，萬滾魚。這種說法意思就是說，豆腐要燉時間長一些更好吃，燉魚的話，要時間更長一些魚肉才會入味。
10樓：187小可樂
不難。將魚清洗乾淨去除內臟，加入大過煮熟，放點調味料就能吃。
11樓：滾著滾著到了
準備草魚，蔥薑蒜，辣椒，老抽，鹽，味精，把魚洗淨，抹上鹽。大火煎一下。爆香薑片蒜頭，辣椒，然後下魚。
12樓：東風歌學長
做大鍋燉魚時要選用體積較大的魚，而且要新鮮。處理乾淨魚的內臟後，可以在魚肚上劃上幾刀方便入味兒。然後加水過魚身，再加上佐料即可開始燉魚，火候要從旺到文火。
13樓：野豬佩奇
魚肉用澱粉醃製十分鐘，冷水下鍋，煮開後撇去浮沫，放入蔥、姜、辣椒、八角、花椒、酸菜、料酒等調味料，煮熟即可。
14樓：職場導師陳元芳
先要把魚清洗一下，再放到沸水裡面焯水，在大鍋里加一點油，把魚放進去，煎一下，再加一點食鹽，生抽，蔥薑蒜，燉一下。
大鍋燉魚怎麼做？
15樓：媛媛
1、粉條提前泡軟。
2、豆腐切塊後用淡鹽水煮開泡著。
3、白菜幫用手撕成大片待用。
4、鍋裡多倒些油，把花椒粒涼油下鍋炸香，加麻辣調味料、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、番茄醬、蒜茸辣醬、蠔油和料酒炒香。
5、放入醃好的魚和豆腐塊，加適量熱水大火燒開。
6、放白菜幫，蓋上鍋改中火燉20-25分鐘。
7、放粉條下鍋煮一會，放辣椒油和適量鹽。
8、起鍋，撒蔥花，端上桌。
16樓：柒個與十一
首先將魚肉劃刀醃製好，然後加上一些自己喜歡的配料放入鍋中燉熟，然後再加上一些其他食材都是非常的美味的，湯汁也特別的濃郁。
17樓：柚子和娛
魚洗淨，兩面煎一下，撈起，鍋中留油，加蔥薑蒜爆香，倒入醋，醬油，水，再把魚放進大鍋裡，放點鹽，燉至湯汁濃稠就可以啦。
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