1樓：勤奮的韻伊爸爸
荷蘭豆、小西紅柿、水泡幹辣椒。
調料：鹽、醬油、白糖、白酒、白葡萄酒、黑胡椒、水澱粉、姜。
烹製方法：1、將雞腿去骨放入碗中，加入姜、鹽、白酒、醬油、黑胡椒醃製一下備用，鍋中放入水，待水開後將荷蘭豆焯熟取出，和小西紅柿一起放在盤子的一邊；
2、坐鍋點火倒入油，將雞腿肉放入鍋中煎至上色，取出用刀將肉滑開但不要把皮滑透，重新碧褲放入鍋中，加入白酒、醬油、辣椒圈、黑胡椒、白糖調味，燜2?3分鐘，取出肉放在盤中，汁勾芡澆在肉上即可，食用時可搭配荷蘭豆與西紅柿。
特點：甜辣相間，味醇滑爽。
油辣嫩雞-雞肉時間。
湘菜 氣血雙補食譜 補虛養身食譜。
主料：雞肉500克。
調料：醬油25克，香菜15克，味精1克，辣椒(紅，尖，幹)3克，鹽1克，小蔥10克，香油25克，醋10克，雞油5克。
1. 將嫩母雞肉洗淨，下入微開的雞湯鍋裡煮約20 分鐘，待雞肉熟透後撈出，晾涼；
2. 再剔去粗骨，剁成約5 釐公尺長、 1 釐公尺寬的條；
3. 將幹辣椒切細末；
4. 香菜擇洗乾淨；
5. 炒鍋置旺火，放入芝麻油，燒至五成熱，先悔核簡下幹辣椒末、蔥花炒幾下，接著放入醬油、黃醋、精鹽、味精、雞油、雞清湯50毫公升，燒開成汁；
6. 將雞湯汁一半倒入碗中，再整齊地放入雞肉條，然後，倒入另一半汁子；
7. 上桌時翻扣在瓷盤裡，香菜拼在盤邊即成。
油辣嫩雞的製作要訣：
1. 雞肉必須帶骨，成菜味道鮮美；
2. 碗中碼入雞條，皮朝下，帶骨部分排列在上面，上氏芹下皆有汁子，至少醃浸1 小時，然後上桌。
2樓：牛一種態度
材料。雞胸肉 1付，綠花椰 300g,洋蔥 1/讓運4顆，紅地瓜 200g,紅蘿蔔 50g,太白粉水 適量。
做法。雞肉切成入口大小加入醃醬抓勻，醃漬約30分。地瓜削皮切薄片（避免變黑，可先泡清水）。
洋蔥切粗塊。紅蘿蔔切薄片。綠花椰洗淨後以滾水加少許鹽巴略燙熟。
以上材料備用。 將醃漬好的雞肉均勻沾附地瓜粉。 鍋內加入約3大匙油品，待油溫公升高時，將雞肉放入油煎。
待雞御滑族肉熟透兩面呈金黃，即可起鍋用紙巾上吸附多餘油質。 同鍋放入地瓜片油煎至變軟呈金黃。 接著放入洋蔥及紅蘿蔔片續炒。
原鍋加入醬汁煮開後放入雞肉及綠花椰，鎮弊再用太白粉水勾芡（記得不要過稠）。馬上將雞肉、蔬菜與醬汁拌勻即可。 上桌。
3樓：文仙女
黑醋雞肉酥食的簡單做法就是準備好肌肉，還如禪拿有喜歡吃的襲鬧蔬菜，把這些東西都用水煮熟之渣搭後，撒上一點點油攪拌在一起，再倒黑醋。
黑醋雞排的做法步驟圖，黑醋雞排怎麼做好吃
4樓：網友
用料雞腿（琵琶腿） 3個。
薑片 3片。
黑醋醬汁。黑醋 30ml
生抽 20ml
老抽 5ml
料酒 15ml
蜂蜜 5g糖 5g
黑醋雞排的做法。
雞腿去骨。放少許料酒、胡椒粉、鹽，醃製15分鐘左右。
準備好黑醋醬汁，將黑醋汁全部材料放入小碗中調勻備用不粘鍋倒入適量橄欖油，油熱後放入雞排和薑片，先煎有雞皮的一面，小火煎出雞皮中多餘脂肪，然後再煎背面。
大概5分鐘左右，雞排表面金黃即可取出。
倒掉鍋內的油，放入煎好的雞排，此時如果想加入配菜（比如香菇等）可一起放入。
再倒入備好的黑醋醬汁，開大火蒸發掉黑醋多餘的酸味，改小火，蓋上鍋蓋燜2-3分鐘，關火出鍋。
取出雞排，切成合適的大小擺盤，淋點湯汁。
可以點綴上西蘭花等時蔬，也可以直接放在公尺飯上吃。
雞肉火鍋的做法，雞肉火鍋的我做法
雞肉火鍋的我做法 原料 付骨雞腿肉2只，豆腐1塊，白菜8張，白蔥4根，菠菜2束，茼蒿菜1束，香菇8個，粉絲50g，海帶10cm，角1張，辣蘿蔔茸適量，蔥花適量，蓬醋適量。製作方法 雞腿肉去骨，切成3 4cm的塊。粉絲用溫水泡軟 瀝水 切成易食長度。豆腐切塊，白菜和菠菜焯水，並捲成卷。白蔥斜切4cm長...
誰知道番茄起司雞肉卷的經典做法？
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自制檸檬醋的做法？檸檬醋的做法
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