1樓：你看看這個啊明
非常正宗的美食燜牛肉，和美國老爺爺學習的！這個stew可以直接吃，也可以用烤的脆脆的麵包蘸著吃。味道好極啦，快來試試吧！
馬小芸。用料。
牛肉 500g
細胡蘿蔔 3根。
芹菜 1/4棵。
土豆 1個。
洋蔥 半個。
百里香 1茶匙。
黑胡椒 1茶匙。
番茄醬 3茶匙。
麵粉 適量。
香葉 1片。
鹽 1茶匙。
美式燜牛肉(beef stew)的做法。
先準備好材料。牛肉我直接買的是切好專門做beef stew的，比較方便。你也可以買牛脖子後面肩膀位置的肉，然後自己切。
先往牛肉里加1茶匙（teaspoon）鹽和1茶匙黑胡椒，抓勻醃製20分鐘。
把所有牛肉塊都裹上一圈麵粉，然後把多餘的麵粉抖掉。
鍋中熱油，油要多放一些，待油溫七八成熱時，轉中火，放入牛肉開始煎。
煎3分鐘左右，等牛肉的表面都黃黃的焦焦的，就是煎好啦。這時候先把牛肉盛春差數出來。
洋蔥切碎，用鍋裡剩下的油炒洋蔥。
洋蔥炒1分鐘左右，出香味之後，加入3茶匙番茄醬，3茶匙麵粉，翻炒均勻。
這個時候呢，一般就可以看到鍋底有一層薄薄的鍋巴，這個叫fond，會讓後面的醬汁非常濃郁。
這裡注意了，可以加一大湯勺紅酒，據說可以激發出奇異的香味。家裡沒有紅酒也不要緊，加一勺高湯，牛肉湯，雞湯扒首之類的都可以。把鍋底的鍋巴都給炒下來，炒成圖中這樣的醬汁。
這時候把牛肉倒進鍋裡，加入一片香葉，一茶匙百里香，再加入5大湯勺的牛肉湯或者高湯（broth）慶唯。大火燒開後轉小火開蓋。慢燉45分鐘。
土豆，胡蘿蔔，芹菜切丁備用。
燉45分鐘之後，加入蔬菜丁。
大火燒開後，燉半小時。
半小時後，醬汁也收的差不多了。嘗下鹹淡，應該是夠鹹了，如果不鹹就再放點鹽。然後就可以吃啦。
2樓：勿鏡
材料
主料：牛肉餡，輔料：白蘿蔔，洋蔥，麵包糠，菠菜，調料：鹽，白糖，黑胡椒粉，紅酒，番茄醬。
做法
將白蘿蔔切成碎丁，加鹽醃製片刻後擠去水分，菠菜用開水焯一下取出備用。
牛肉餡放入白蘿蔔，加入雞蛋、麵包糠、鹽攪拌均勻，平底鍋中加少許油拿銷，將調好的肉餡做成漢堡狀（要用反覆摔打的方法，牛肉餅更有韌勁也不容易散）。放入鍋中煎，加入紅酒、番茄醬、鹽、白糖、黑胡椒粉，加蓋燜7-8分鐘，出鍋與菠菜一起裝盤即可。
做法2：把小麵包切開，入平底鍋螞敏如或烤箱加熱。夾入做好的肉餅，洋蔥，黃芥末醬，悶啟番茄醬等。大口咬著吃就行啦！
小訣竅
我的美食播客：
3樓：帳號已登出
這種早餐漢堡在選擇的時候，我們製作時一般就是牛肉，要提前的用高壓鍋燜煮的，幾成熟以上。
早餐牛肉漢堡怎麼做
4樓：夜夢薇
用料牛肉 8兩。
洋蔥 半顆。
胡蘿蔔 半根。
雞蛋 一顆。
燕麥或麵包屑 隨意。
大蔥 一小段。
早餐牛肉漢堡的做法。
全部切碎！！！
牛肉餡中加生抽、老抽、鹽、現磨黑胡椒、香油、少許蠔油、雞蛋、澱粉、料酒攪拌均勻，醃製一段時間（我醃製了一下午）加入切碎的胡蘿蔔和洋蔥、大蔥，再加入一些油，兩手沾水將肉餡握成肉餅（肉餅在兩手間不停飛！）以定型。
不粘鍋下油至七成熱，改中小火兩面煎至金黃即可得咧！裝起來！本週主人的飼料就完成辣哇啦啦！每天早上起來拿個肉餅跟吐司片一起烤著吃！好次又長膘(((o(*ﾟo)))
小貼士火不要太大，耐心煎，如果心急沒煎透那真是夠惱火的～
美式牛肉漢堡怎麼做
5樓：林夕的微笑
主料牛肉餅1或2塊 漢堡麵包2片。
輔料芝士片1或2片。
美式牛肉漢堡的做法步驟。
1. 倒少量油，把牛肉餅在小火上煎。
2. 兩塊牛肉餅中間夾一片芝士，再放到火上熱一下，目的是讓芝士稍微融化在肉餅上。
3. 可以根據自己的口味隨意新增一些培根，或者番茄片，生菜。
4. 上下兩片面包一夾，就ok了。
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