1樓：苦苦的掙扎
香菇片扒青江。
所需材料。主要食材香菇、青江菜、鹽、味精、胡椒粉、水澱粉、耗油、老抽。
做法。1、青江菜洗淨晾乾，香菇泡發，加蔥、姜、鹽，入槐薯公升籠蒸熟後，切成薄片待用。
2、鍋中放水煮沸，下青江菜燙熟，撈起。
3、小火燒熱油，下耗油炒香，倒入鮮湯，下香菇和其餘調料，水澱粉勾芡，淋在上海青上即可。
很多的蔬菜都有不同的名字和稱呼，而且各地的叫法也是不一樣的。青江菜你知道是什麼嗎，也叫青菜或者是上海青，它的口感清爽，而且營養物質多，豐富的維生素，礦物質以及纖維素，可以有排毒潤腸的作用，你知道吃青江菜的好處嗎，來看看關於青江菜的保健功效吧。
保持血管彈性。
青江菜中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合後，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外，以減少動脈粥手橋樣硬化形成，從鉛老而保持血管彈性。
潤澤**，延緩衰老。
青江菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍，比西紅柿、瓜類多4倍)和維生素c，進入人體後，可促進**細胞代謝；防止**粗糙及色素沉著，使**亮潔。延緩衰老。滿足人體這幾種所需要的維生素、還有胡蘿蔔素、礦物質鈣、鐵等等元素，才是可以很好的去保證人們的身體上生理需要提供物質條件，有助於增強機體免疫能力。
青江菜含有的胡蘿蔔素很豐富，可以促進新陳代謝，同時也可以預防**粗糙的作用，對於增強體質抗衰有好處。
防癌抗癌。青江菜中所含的維生素c，在體內會形成一種「透明質酸抑制物」，這種物質具有抗癌作用，可使癌細胞喪失活力。此外，青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動，增加大腸內毒素的排出，達到防癌抗癌的目的。
吃青江菜的話可以補充豐富的維生素，可以有抗氧化抗癌的作用，對於排除體內毒素有好處。
青江菜的一些保健功效以及它的優勢，你都知道了吧，青江菜是一種很常見的食用率保健高的食材型別，它的維生素和礦物質比較多，可以有抗癌啟用細胞的作用，而且還可以有保護肌膚潤腸排毒的效果，所以這樣的食材大家可以經常吃。
2樓：李和霖
<>材 料
香菇6朵、青江菜半斤、薑片1茶匙、醬油1大匙、糖1茶匙、鹽1/8茶匙、水1杯、
太白粉3/2大匙。
做 法
1）香菇洗淨，泡軟去蒂頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸20分鐘後取出備用；
2）青江菜對剖去尾葉，洗淨後過水汆燙，再泡涼備用；
3）炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片，再加入剩餘的調味料畢段圓手塌、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟；
4）先將青江菜燃橡盛起，擺在成品盤中，再放入香菇，最後淋上湯汁即可。
3樓：匿名使用者
主料。香菇6朵 ：適量。
青江菜半斤 ：適量。
薑片1茶匙 ：適量。
醬油1大匙 ：適量。
糖1茶匙 ：適量。
鹽1/8茶匙 ：適量。
水1杯 ：適量。
太白粉3/2大匙 ：適量。
輔料。具體步驟。
第一步。1. 香菇洗淨，泡軟去蒂陪螞頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸慶判20分鐘後取出備用。
第二步。2. 青江菜對剖去尾葉，洗淨後過水汆燙，再泡涼備用。
第三步。3. 炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片，再加入剩餘的調味譽亂改料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。
第四步。4. 先將青江菜盛起，擺在成品盤中，再放入香菇，最後淋上湯汁即可。
4樓：小小萍
做法如叢塵含下。
材料。主料：香菇2朵；
輔料：青江菜適量、鹽適量、蒜適量、油適量、雞粉適量。
香菇炒青江菜。
香菇切片，青江菜切段。
鍋裡油熱，放入蒜爆香。
再放入青江滲笑梗翻炒。
再下入香菇翻炒一下。
再放入青江菜葉子炒至軟。
放入鹽，雞粉拌炒均勻就可以了。
小貼士。青江菜梗比較難熟，要先炒兄羨。
5樓：終身榮譽
材料
香歲纖改菇6朵，青江菜半斤，姜豎遲片1茶匙，醬油1大匙，糖1茶匙，鹽1/8茶匙，水1杯，太白粉3/2大匙。
做法
1.香菇洗淨，泡軟去蒂頭，加入醬油1茶匙、糖1/2茶匙、沙拉油1茶匙、水3大匙，再入蒸籠蒸20分鐘後取出備用。
2.青江菜對剖去尾葉，洗淨後過水汆燙，再泡涼備用。
3.炒鍋放入1大匙沙拉油爆香薑片，再加入剩餘的調味料、作法1的香菇和青江菜，以及蒸香菇的湯汁一起煮熟。
4.先將青江菜盛起，擺在成品盤中，再放入乎判香菇，最後淋上湯汁即可。
香菇片怎麼煮的做法
6樓：網友
用料雞胸肉 一塊。
幹香菇 5朵。
豌豆 少許。
胡蘿蔔 1根蔥料酒。
幹澱粉 1又1/2茶匙鹽糖。
雞精香菇雞片的做法。
幹香菇用水泡發，過濾泡香菇的水留用，一部分調和澱粉成水澱粉勾芡用，一部分炒菜時用。
豌豆洗淨入開水鍋焯水20秒撈出沖涼瀝乾備用雞胸肉切片，放入碗中，先用少量鹽抓捏到均勻，再倒入料酒和幹澱粉抓拌均勻，最後倒入一小勺食用油拌勻。
胡蘿蔔去皮洗淨後，切成菱形片。
泡軟的香菇切片備用。
炒鍋入油，油熱入蔥爆香後撈出扔掉。關火等油溫降到溫熱，**倒入雞片快速翻炒至表面變色盛出。
倒入胡蘿蔔片翻炒幾下後。
再加入香菇片混合翻炒幾下。
倒入少許剩餘的香菇水。
煮開後放入豌豆和雞片。
放入鹽，糖和雞精，快速炒勻，淋入水澱粉勾芡即可。
香菇的做法
7樓：生活小能手***
1/4 把雞腿放到水中浸泡1小時，充分泡出殘血，然後撈出剔骨，再切成小塊；幹香菇放入溫水中泡發，然後去蒂，切成小塊。
2/4 鍋裡放入水，把雞塊和冷水一起加熱，水沸騰後再煮煮2到3分鐘，雞塊撈出，沖洗乾淨，鍋裡水倒掉不用。
3/4 湯鍋裡放入焯熟的雞肉，香菇，大蔥段和薑片，調入料酒，注入適量開水，水沸騰後，小火加熱30分鐘。
4/4 另起一鍋煮熟麵條，在香菇和雞肉燉足30分鐘後，調入鹽，把煮熟的麵條放入雞湯鍋裡略煮2分鐘即可，出鍋前撒上香菜和少許蔥花。
其實香菇的做法有很多，我比較喜歡平時用香菇做香菇年糕。
1/11 鍋中做水水開放入年糕。
2/11 焯好後的年糕放入涼水中。
3/11 肥瘦肉切片。
4/11 香菇切片，可用乾的提前泡好，鮮香菇也可以。蔥姜切末。
5/11 鍋中做油加入肉片翻炒。
6/11 加入蔥薑末爆香。
7/11 加入料酒，一勺醬油。
8/11 加入香菇翻炒均勻。
9/11 加入年糕翻炒。
10/11 加入油菜放入鹽，雞精翻炒均勻。
11/11 即可出鍋。
8樓：惲海冬
主料：瘦肉400克、香菇6個、胡蘿蔔1根。
輔料：青椒1個、澱粉3克、油4克、蒜6克、醬油50毫公升。
1、首先將香菇切成片。
2、青椒切成片。
3、然後胡蘿蔔切片。
4、豬肉切片之後，放入澱粉，攪拌均勻後醃製十分鐘。
5、油鍋倒入豬肉翻炒至變色。
6、加入蒜、香菇、青椒、胡蘿蔔後翻炒均勻。
7、最後倒入醬油50毫公升，繼續翻炒均勻後，即可。
8、成品圖如下。
9樓：網友
蘿蔔香菇腐竹煲。
材 料-白蘿蔔250克、腐竹50克。
黑木耳適量、胡蘿蔔1/2根。
幹香菇2-3朵、香菜、薑末。
醬油、鹽、蔬果粉適量。
1. 腐竹、木耳、香菇提前用清水泡發，洗淨擠幹水分；白蘿蔔洗淨切約釐公尺見方的塊、胡蘿蔔切小塊，腐竹切小塊，木耳撕成小朵，香菇切片。
2. 炒鍋燒熱倒油，油燒熱後放入薑末和香菇片爆香。
3. 加入醬油，炒至香菇片上色後關火。
4. 然後將香菇片和炒香菇的油倒入砂鍋中。
5. 加入適量清水煮滾。
6.放入所有食材大火煮滾，轉成小火煮約20分鐘，至蘿蔔軟爛。
7. 最後加入蔬果粉調味，再加入適量香菜末提香即可。
材 料-1. 幹香菇洗淨，提前用溫水浸泡好，切塊。
2. 芋頭去皮切塊，海帶用清水浸泡。
3. 砂鍋中加入適量水，加入除海帶的食材。
4.燒開，快熟後加入海帶。
5. 海帶熟後加入香油和調料調味即可。
10樓：網友
肉沫香菇豆腐。
食材：豆腐、肉末、香菇、蒜末、老乾媽、泡椒、水澱粉、鹽、生抽、水步驟：1、將豆腐切成2cm左右的方塊。
2、鍋內少許油，放入肉末炒稍幹，讓肉末裡的油分一點點的滲出3、放入蒜末，炒出蒜香味兒。
4、放入泡椒、老乾媽，炒30秒後放入生抽。
5、放入適量水小煮2~3分鐘。
6、放入豆腐塊，和香菇燉幾分，讓味兒進入到豆腐內7、臨出鍋的時候放入水澱粉，晃動鍋子讓豆腐都粘上水澱粉9、加入適量鹽，其實如果不好晃動，可以用鏟子。
11樓：戀雨
燉牛肉，燉雞，味道都特別好！
清沌清江魚的做法
12樓：勿忘心安
清燉清江魚的做法用料：鹹肉鮮1塊、春筍1個、清江魚1條、香菇10個、糟油適量、小蔥適量、生薑片適量、黃酒適量。
1、將買來的清江魚處理乾淨，切成魚塊。香菇和筍洗淨後分別切片。
2、把鹹肉冷水下鍋煮開後再煮15分鐘後開啟加入魚塊煮開後撈起。
3、準備糟油，小蔥，生薑片和去殼的春筍。
4、把香菇，筍片下入沸水裡煮開後撈起控水。
5、另起鍋下入鹹肉塊，把生薑片和小蔥結加入。大火燒開後撇去浮沫。
6、再把魚塊加入。倒入黃酒後大火燒開蓋上鍋蓋轉小火燒5分鐘左右。轉大火加入糟油。
7、把香菇和筍片入鍋燒開後熄火出鍋。盛入碗中撒上蔥花即可享用。
13樓：峰哥美食分享
這才是「清江魚」最好吃的做法，教你烹飪方法和技巧，鮮香無腥味。
14樓：淘子媽之美食日記
冬季正是孩子長個的季節，清江魚是首選，刺少肉嫩，孩子喜歡吃，這種做法，最大程度上保留了魚的原汁原味和營養，嫩豆腐和清江魚是絕配，怎乙個嫩字了得呢？
香菇的做法大全
15樓：匿名使用者
1、香菇燒菜心。
用料：菜心半斤，香菇三兩洗淨撕成小塊，香蔥四棵切段，生薑指頭大一塊切碎末，鹽適量、白糖半咖啡匙、澱粉一大匙、雞精或味精適量。
做法：鍋內下入少許油，燒熱下入青菜煸炒，然後下入香菇同炒，加入料酒、鹽、雞精、小磨香油，旺火急炒，放點水。青菜出水後，出鍋。
2、香菇豆腐。
原料：豆腐300克，香菇3只，榨菜、醬油、糖、香油、澱粉適量。
製法：將豆腐切成四方小塊，中心挖空。將洗淨泡軟的香菇剁碎，榨菜剁碎，加入調味料及澱粉拌勻即為餡料。將餡料放入豆腐中心，擺在碟上蒸熟，淋上香油、醬油即可食用。
特點：香菇可降低膽固醇，豆腐有利於**。
3、微波爐版的蝦仁釀香菇。
第一步：鮮蝦一小碗，剝去皮，用剪刀剪開蝦背，洗去沙線。切碎，稍微剁一下，加點兒料酒，蒜末，薑末，白胡椒粉和水澱粉，攪拌出粘性。鮮香菇去蒂，洗淨備用。
第二步：香菇的表面向下，然後，把調好的餡兒，用勺子舀入香菇。
第三步：放到乙個有蓋的微波器皿裡。
第四步：蓋上蓋子，放入微波爐，轉3－4分鐘，把釀好的香菇擺到另外的盤子裡，原來的盤子裡會有些蒸香菇時的汁水，可以倒入小碗裡，再稍微加入一點水澱粉，攪勻，微波爐轉30秒左右，就成了薄芡，澆在蝦仁上面，就好啦。
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誰知道芝香菇片的好吃做法？
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