新鮮牛奶如何消毒
1樓：七殿哥哥
1、巴氏殺菌巴氏消毒法是指牛奶在72-85℃消毒，殺死所有的有害菌，但是一些有益菌仍然留存下來，需要在4度以下冷藏儲存，保質期短通常不超過10天。巴氏消毒奶較好的保留了牛奶的營養和風味，所以非常適合家庭每天飲用。
2、超高溫滅菌超高溫消毒就是在135-140℃環境下，消毒4-10秒鐘，能將有害菌全部殺滅，不管是有害的還是有益的，統統殺死了。 純牛奶多采取高溫殺菌，保質時間長，一般40天左右，常溫儲存就可以，由於儲存保質期沒有嚴格要求，而且攜帶方便，所以更適合外出旅遊時飲用。相比而言，巴氏殺菌奶保留了純牛奶更多的營養成分，比超高溫滅菌奶更有營養價值，所以我們可以根據自己需求來選，個人建議選擇巴氏滅菌奶更好。
牛奶消毒的常用方法
2樓：博林華製造
就像是某些食物，我們要通過烹飪來給食物進行加熱消毒，我們在喝牛奶的時候也是一樣的，牛奶也要進行消毒才可以喝。牛奶消毒的方法還是比較多的，接下來就和大家詳細的介紹一下牛奶消毒的常用方法，與此同時還會和大家詳細的說一說選購牛奶的方法。
一，牛奶消毒的常用方法。
牛奶消毒的常用方法還是有很多種的。比較常見的就是兩種方法。首先第1種是巴氏消毒法，這種方法是長時間低溫的殺菌法，也就是直接把牛奶加熱到60攝氏度左右的溫度下，讓牛奶在這個溫度保持30分鐘左右的時間，這樣就達到了消毒的目的。
另外還有一種比較常見的就是超高溫滅菌法，這個方法是直接把牛奶加熱到75攝氏度左右，停留大概幾分鐘的時間以後，再進行冷卻，現在很多廠家通常會使用第1種方法。
二，選購牛奶的方法。
選購牛奶的方法還是有很多種的。牛奶最重要的就是新鮮，所以在購買牛奶的時候一定要看一下生產日期，越新鮮的牛奶就越好。購買牛奶的時候還可以聞一聞牛奶的味道，好的牛奶聞起來應該有乳香味。
如果有其他腥味或者是酸味，這樣的牛奶就可能變質了。另外在購買牛奶的時候，還要看一看牛奶的包裝有沒有脹包的情況發生，這種情況說明牛奶已變質。
以上所展現的內容與大家簡略的表述了牛奶消毒的常用方法，除卻這些之外也與大家細緻的敘述了選購牛奶的方法。
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