1樓：巧婦9妹
白菜諧音「百財」，因此我家每年在年夜飯的時候都會吃，雖說元旦只是陽曆年，與春節有耐戚所不同，但相對來說老百姓對於這個跨年也是非常重視的，而跨年的年夜飯當然也不能落下，用白菜做一款「百財福袋」，寓意吉祥如意、招財進寶，相信你的家人也都會非常開心，百財福袋看上去比較複雜，但實際上製作並不難，大家將其中的小技巧掌握到位了，做好的百財福袋便能保證高顏值、好口感，下面我便將百財福袋的做法分享給大家。
百財福袋的做法：備用食材：白菜8片，豬肉250克，香菜1顆，雞蛋清1個，料酒少許，生抽少許，蠔油少許，澱粉少許；
製作過程：第一步，白菜取比較大的，將其根部比較硬的部分去掉，留白菜葉用，在鍋中添上水，滴入幾滴食用油，燒開後，放入白菜葉焯燙；
第二步，稍微發軟立刻撈出，控水待用，香菜擇洗乾淨後，放入開水鍋中燙軟，控水待用，豬肉餡和蔥末混合在一起，加上生抽、蠔油、料酒，磕入乙個雞蛋清；
第三步，加上點花椒粉、食鹽，淋入少許的食用油，再加上一點點澱粉，用筷子朝著乙個方向攪打均勻，直至肉餡上勁，取一片白菜葉；
第四步，中間放入豬肉餡，將周圍的菜葉向上聚攏，用香菜將口繫住，按照這個方法將所有的白伍畝孫菜福袋做好，放在乙個比較深的盤子中；
第五步，鍋中添上水，冷水放入白菜福袋，蒸15分鐘的時間，出鍋後，將湯汁倒出待用，炒鍋中添上少許油，燒熱後放入薑末和蒜末爆香，倒腔鏈入湯汁，再加上點水澱粉煮開，澆在福袋上便可。
總結：在跨年晚宴，將白菜做成福袋的造型，在新的一年討個好彩頭，年夜飯不管吃什麼，這道「百財福袋」都不能少，寓意招財進寶、吉祥如意，不得不說白菜的這個做法太好了，其作為冬天的一種常見的蔬菜，**便宜且有著非常好的價值，用來搭配豬肉餡做成百財福袋，鮮嫩多汁且層層鮮香，這道菜每次上桌都能得到我家人的喜歡，在年夜飯做更是大方有面子。
2樓：小晴天
白菜切絲，土豆切絲清水洗淨澱粉，蒜切末備用。
炒鍋燒適量的油油溫五洞歷橘成熱，下入土豆絲，用筷子攪散。中火炸制。炸成金黃色爛芹撈出控油備用。
鍋裡留少許底油，放入蒜末炸至金黃色。放入彩椒絲煎半分鐘。
把炸好的土豆絲倒進白菜絲裡。加上炸好的蒜末，彩椒絲。加上兩勺白糖，少許食鹽。加適納團量蒸魚豉油。加上兩勺辣椒油，攪拌均勻即可。
3樓：菜粥粥
金絲白菜的做法 ：首先準備土豆切洗乾淨 去掉澱粉 白菜同樣也鍵旅切成絲 多一些蒜 鍋中放入適量的油油溫五成熱的時候放入土豆絲 用筷子攪拌中火炸制 炸的過程中要用筷子不停攪拌 確保每一根土豆絲炸均勻 炸成金稿蠢凳黃色撈出控油 鍋裡留下少許的油 放入蒜末 將炸好的土豆檔亮絲倒進白菜裡，放入白糖鹽 辣椒油 攪拌均勻就可以了。
4樓：網友
配菜—準備乙個寬世派土豆，洗淨後削去外返緩皮，從中間一分為二，先切成薄片，碼整齊以後，再切成細絲，儘量的切細一點，切好後的土豆絲 要迅速的泡慎賀在清水中，避免氧化變黑 把土豆絲多衝洗兩次，洗去上面的澱粉以後 撈出，控幹水分，準備一顆大白菜，摘掉七八片葉子 仔細的清洗，從頂端開始切，切成細絲，切到白菜那裡，不要白菜邦，然後把白菜葉放在盤裡備用，再切幾顆香菜用來配色以及提味~
5樓：娜娜子
製作：1、將白菜葉(不要菜幫)，土豆切細絲，香消啟好菜切段；土豆絲儘量切細，油炸時能夠均勻炸熟；
2、土拿鉛豆絲用清水洗去澱粉，放篩子裡控幹水分；
3、炒菜鍋放油燒七旁弊成熱，將土豆絲炸至金黃脆口，撈出控油與白菜絲、香菜加調料攪拌均勻即可食用。
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