1樓：育嬰冷知識
帶魚是一種深海魚，由於是深海魚的緣故，打撈上來時，因為深海魚海平面壓強的不同，導致帶魚剛打撈上來時就會全部死掉。但即使是死去的帶魚，其肉質也非常的鮮嫩，味道也非常的棒。帶魚也憑藉著這一大優勢，能夠成為海產品中經久不衰的魚類。
而帶魚不僅旁祥好美味，做運鉛法同樣也非常多，無論是紅燒帶魚還是幹炸帶魚，都是那種既能下飯又能下酒的菜。今天教給大家一種帶魚的做法，叫做糖醋帶魚。這種做法的帶魚，酸甜適中，味道鮮美多汁，用來下飯可以解餓，用來下酒可以饞，還在等什麼，快來和我一起學習一下糖醋帶魚的做法吧。
菜名】：糖醋帶魚。
所需食材】：
帶魚1條、料酒1勺、白糖1大勺、醋一大勺、蔥姜適量、胡椒粉適量、澱粉適量、食用油適量。
烹飪過程】：
1、將帶魚用水沖洗乾淨，用刀切成大小均等的小段後放入盆中，按順序依次加入料酒、胡椒粉、蔥段和薑片，用筷子攪拌均勻，醃製30分鐘。
2、醃製完成後，將每一塊帶魚裹上幹澱粉。
3、起一口煎鍋，倒入適量的食用油，用小火宴手慢慢加入，待油溫上來後，把帶魚塊放在煎鍋上，用小火煎。
4、等帶魚煎成兩面都是金黃色的時候，用筷子夾出來放到碗中。
5、把煎鍋刷乾淨，重新起鍋，倒入少量的油，開大火，放入蔥姜。
6、當蔥姜炒出香味時，把煎好的帶魚放到鍋裡，再依次加入半碗水，適量的白糖和陳醋，少許的鹽。
7、用炒勺翻炒幾下，使調料分佈均勻，調至小火，慢慢的燉。
8、待鍋中的湯汁變得濃稠後，關火，夾出來放入盤中，淋上蔥花後即可食用。
烹飪小貼士】：
1、 醃製帶魚前，要把帶魚身上的水瀝乾，這樣做不會讓醃製過程中，由於水的原因讓帶魚跑味兒。
2、 在煎帶魚的過程中，最好要用筷子反覆翻帶魚，防止帶魚粘鍋，影響成品的美觀。
3、 最後在翻炒帶魚的時候，同樣要小心翼翼的翻炒帶魚，使魚肉和調料全部接觸的同時，又要保證帶魚肉不受破損。
4、 吃帶魚的時候要小心，不要被魚刺卡在嗓子眼裡。
2樓：小蕃學姐
首先就是將帶魚切成小塊，然後再將它醃製好，裹上面粉和麵糊枝仿放入油鍋中炸至兩面酥脆，非常的好吃，然後也是非常的猛扒纖香酥美味的。此悶。
3樓：情感交談
準備好新鮮的帶魚用料酒和薑片慶御醃製虛耐之後剪成我們需要的形狀，起鍋燒油，放入幹辣椒和花椒，翻炒均勻之後倒入酸菜翻炒差差春，倒入清水，倒入帶魚，加入適量的調味量，燜煮半個小時進。
小帶魚怎麼做好吃
4樓：網友
紅燒帶魚。製作：
1.帶魚清潔乾淨，切6公分左右段，用少許鹽，料酒，略醃製15分鐘。
2.取乙個乾淨小碗，放入蔥，姜，蒜，少許鹽，少許糖，料酒，水澱粉待用。
3.取另乙個小碗，放入乙個雞蛋攪拌均勻待用。
4.炒鍋放油，待到8成熟，放入兩片姜，將醃好的帶魚裹上雞蛋放入油鍋內煎至金黃。
5.把準備好的(2)內碗汁倒入煎好的魚鍋裡，大火燒開，再轉入小火，魚易熟，只要稍等，湯汁變粘糊狀，就可以盛盤吃了。
油炸帶魚。主 料： 鮮帶魚、食用油。
配 料： 辣椒、食用鹽、沙茶醬。
做 法： 將帶魚切成塊，然後用油炸，加入配料，再高溫殺菌，即成油炸帶魚。
特 點： 味香、可口。
營養價值： 含豐富脂肪酸。
糖醋帶魚。原料：帶魚500克，蔥絲、薑絲、蒜片共20克，醬油2湯匙，醋2茶匙，紹酒1茶匙，糖1茶匙，花椒油1茶匙，鮮湯適量。
製作：1、將帶魚去頭、尾、內臟，洗淨，剁成5公分左右的段，用鹽略醃。
逗皮明2、鍋中多放些油燒熱，下帶魚段炸熟，兩面呈金黃色時出鍋，瀝乾油待用。
3、鍋中留底油，下蔥絲、薑絲、蒜片煸炒，放入炸好的帶魚，烹入紹酒、醋、醬油，加少許湯，放糖，入味後淋花椒油，炒勻即成。
清蒸帶魚。原料：帶魚一條(一斤左右)
調料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、魚露。
製作：1、將帶魚切成塊狀，洗乾淨。
2、將帶魚塊兩面剞十字花刀(斜切成網格狀)，切半寸段。
3、將帶魚塊裝盤，加入調料，上蒸籠蒸6分鐘。(家庭蒸要用10-15分鐘)
4、將蒸熟的帶魚出籠，淋明油即可。
幹煎帶魚。主 料： 帶魚500克，胡椒粉少許，鹽1/2茶匙，薑片3片，油3湯匙。
做 法：1、帶魚洗淨山告切件，抹乾水分，用酒及胡椒粉醃20分鐘。
2、鍋燒熱放3湯匙油，加入薑片及魚塊，煎至兩面金黃色即可。
油煎鹹帶魚。
原 料：帶魚1條（500g),鹽75g,蔥花5g,黃酒5g,色拉油150g,(實耗50g)。
製法：1.將帶魚洗淨，用鹽擦遍魚身，醃製5小時。
2.將帶魚洗去表面鹽粒，去頭尾，中段剞上花刀切成6cm長塊晾乾。
風味特點：帶魚塊色澤深黃，外皮略脆鹹鮮嫩。
5樓：網友
可以紅燒著吃。在裡面可以放黃瓜，豆瓣依個人喜好放，可放點糖會更好吃。
6樓：你頭髮亂了喔
帶魚不肢陸要再紅燒了，來派跡試下油歷羨頃炸。
7樓：毛毛愛廚房
教乎做茄你胡啟帶魚好吃做歲察法。
8樓：a師兄美食
帶魚應該戚大伏這麼做高攜仿則。
請問帶魚怎樣做才好吃
9樓：帳號已登出
帶魚】製作食材】帶魚，老薑，大蒜，幹辣椒，澱粉，生抽，陳醋，料酒，食鹽，白糖，老抽。
製作步驟】1.首先，準備好帶魚，把帶魚切成大小均等的小段，清洗乾淨，然後在帶魚的兩面各劃上幾刀，全部劃好以後，把帶魚裝入大碗中。
2.然後準備點老薑切成細絲，再把薑絲放進帶魚碗中，再加點去腥的料酒、生抽、食鹽和胡椒粉，用筷子翻拌均勻放在一邊，醃製十分鐘去腥。
3．準備點大蒜和生薑，把大蒜拍碎，然後剁成末，生薑也切成末，然後裝入碗中待用，順便再切點幹辣椒備用。
4．準備點澱粉放在盤子裡，把醃製好的帶魚取出來，放在盤子裡裹上一層澱粉；全部裹好以後放在一邊備用。
5．先把平底鍋燒得熱熱的，再倒上食用油，油熱後，把帶魚放進去煎一下，小火慢煎，不要隨意去翻動它，底面煎熟後，翻個面繼續煎，兩面煎熟後，控油盛出來裝盤待用，全程大約8分鐘。
6．鍋中留底油，下入蒜末和薑末、幹辣椒炒香，炒香後再加點生抽、陳醋、料酒、食鹽、白糖、老抽，再放入適量的清水，鹽可以少放一點，因為在醃製的時候就放了一次鹽了，然後把帶魚也放進去，開小火，讓帶魚充分的吸收湯汁；兩分鐘後翻個面。
7.時間到之後關火出鍋，全程大約4分鐘。一道美味的帶魚就做好了，吃起來鮮香滑嫩，沒有腥味，你是不是也想動手呢，喜歡的朋友趕緊去試試吧！
10樓：柏爾竹
我們在帶魚最好吃，最常見的做法就是紅燒帶魚，這樣的帶魚更加的入味，並且因為麻辣味偏重，可以更容易壓住帶魚的那種腥味，吃起來更加的香！
11樓：兆甘
請問帶魚嶽樣做才好吃，我覺得首先把帶魚詵乾淨，切成段兒 怎麼回事啊，放點鹽滷一滷 錄十分鐘後用油炸著吃 又想又脆又好吃 。
12樓：睢鳩凝蓮
我覺得帶魚怎麼做都很好吃，清燉是最好吃的，還不膩。
13樓：好運史迪奇
帶魚煎著吃最好吃，炸或者是燉也很好吃。
小帶魚怎麼做好吃又簡單
14樓：柳笛輕揚
香爆小帶魚的做法。
帶魚洗淨控水後切小段備用。
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紅99底料切小塊。
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泡椒泡姜切沫。
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大蔥切段、蒜切沫。
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油下鍋燒熱，下紅99火鍋調料、泡椒、泡姜和蒜沫大火爆香。
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下帶魚塊及少量花椒煸炒，中途加入適量料酒和醬油。
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加入適量水大火燒開後小火燜燒三分鐘。
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最後加入大蔥煸炒收汁即可出鍋。
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小貼士帶魚可以可事先用澱粉裹住後油炸再來紅燒味道更加。
15樓：大仙的摳腳迷妹
我覺得小帶魚最好做糖醋帶魚，簡單並且味道不錯。
如何做帶魚好吃又簡單
16樓：jq左
1、今天教大家的是乙個帶魚的做法，接下來咱們一塊把做這個帶魚所有需要用到的材料準備一下。首先準備幾塊處理好的帶魚，能吃幾塊就準備幾塊，不要準備太多，準備多了容易造成浪費。然後再準備適量的食用鹽，料酒，生薑，蔥和幹辣椒。
接著再準備適量的澱粉，食用油，老抽，白糖，雞精和香醋。將所有需要用到的材料都準備完成了之後就可以開始這道帶魚的製作了。
2、把準備好的帶魚拿出來，帶魚一定要處理乾淨，包括帶魚肚子裡面黑色的膜也要去掉。處理好了之後帶魚就不腥了。咱們將帶魚正反面都切上花刀，這樣可以讓帶魚更加入味，切好之後，咱們先放到乙個大碗中。
3、向碗中加入適量的食用鹽和適量的料酒，先將帶魚拌勻，然後放到一旁醃製上20分鐘左右。帶魚醃上了之後，咱們接下來處理一下其它的材料。
4、咱們先切一點薑絲，然後再把準備好的小蔥的蔥葉切蔥花，蔥白切蔥段，幹辣椒切碎，切好之後，咱們把幹辣椒，蔥絲，還有蔥段放到乙個碗中，蔥花放到乙個碗中。
5、把準備好的澱粉放到乙個小盤中，然後將咱們醃製好的帶魚夾到澱粉中，裹上澱粉，裹好之後放到乙個盤子裡面，將所有的帶魚都裹上澱粉，接下來就可以開始烹飪了。
6、鍋中熱油，油可以多倒一點，然後把帶魚乙個乙個的煎一下，在放帶魚的時候要用筷子夾著乙個乙個的放，不要全部放進去，煎到帶魚兩面金黃之後就可以出鍋了。出鍋之後先放到乙個盤中備用。
7、再一次起鍋熱油，把薑絲和蔥段，還有幹辣椒，全部放進去炒香，炒出香味之後，把剛剛煎好的帶魚倒進去翻炒幾下，讓帶魚能夠吸收各種料頭的香味。然後從鍋邊淋上料酒和適量的老抽給帶魚上色，用鏟子扒拉幾下，然後倒一碗水進去，再加入一勺鹽，一勺糖，最後倒入適量的雞精拌勻，然後蓋上鍋蓋燜幾分鐘。
17樓：生活小百科多多
6、最後倒入熱水加少許醬油、花椒等調料蓋鍋蓋悶三分鐘即可親親這是為您查詢的答案哦，希望能幫助到您。
誠心為您解答每乙個問題！
您的贊是我們前進的動力，相互學習，一起進步！
18樓：賈軍美食
帶魚這樣做既簡單又好吃，還營養，大人小孩都喜歡。
19樓：美食主播杆子哥
帶魚這樣做老好吃了。
20樓：老飯骨
將洗淨的帶魚去頭去尾，洗淨切塊放入盤中，用鹽、花椒、蔥、姜水醃製30分鐘，鍋中倒入油復炸3遍帶魚，炸至金黃酥脆，撒上椒鹽即完成。
原創l魚怎麼做好吃又好看，l帶魚？怎麼做才好吃a
做法 1 殺魚後抹鹽，調味品，抹炸粉淹浸約半至一小時 2 熱鍋放油，油熱放魚，慢火或中火交替煎魚，至魚金黃色，裝碟備用。3 熱鍋放油，爆香蔥白，蒜片或蒜末，薑片等，放適量水，放自己喜歡的調味品 例如豆瓣醬，料酒，老抽，醋，糖等等 勾成汁。把魚放進去，燜約十多分鐘。通常燜的時間越長，各種調味品的味道進...
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易做的帶魚捲餅怎麼做好吃又簡單，做法圖
準備好帶bai魚和水疙 du瘩。2.帶魚洗淨切成段加入料酒 zhi和dao花椒醃製20分鐘。不內要加鹽 容3.水疙瘩洗淨，切成大片 4.準備好蔥薑蒜。5.鍋中注入油，加入帶魚段。6.煎炸至兩面金黃。7.將切好的水疙瘩片碼放在高壓鍋底部。8.炸好的帶魚放入高壓鍋中水疙瘩上面。9.鍋中留底油，爆香蔥薑蒜...