啤酒魚都放什麼配料，可以用啤酒做魚嗎

1樓：若依學長

廣西的美食又好看又好吃，就連寫起來也是越來越帶勁兒！荔浦芋扣肉，扣肉是用豬肉做的，這是地上跑的。至於紙包雞和啤酒鴨呢，雖然飛行功能退化了，但好歹也是帶翅膀的，就勉強算它們天上飛的吧。

這次我們要說的是什麼呢？想必您也猜到了，沒錯巨集前了，就是水裡遊的。

魚，自古以來就是人類食物的重要**之一。中國人在吃魚這條路上可謂是頗有講究，比如清蒸武昌魚，早就衝出亞洲走向世界了。在華夏大地上的魚菜，要是沒有兩把刷子都不好意思露臉。

今天我們早說的啤酒魚，就是廣西壯族自治區最有名氣的美食之一。

啤酒**於歐洲，傳入中國也已有了上百年的時間。如今的歐洲人仍然日常喝啤酒，而我們用它來搭配熱火朝天的聚餐。一大堆親朋坐在一起，享受著美味，喝著啤酒，實在是人生一大快事。

不只如此，中國大地是海納百川的，中國勞動人民的智慧更是無窮無盡的。歐洲人喝了幾百年的啤酒，而我國在接納啤酒短短的時間裡，就已經把這種神奇的飲品融入到我們的美食文化中了。

用啤酒做菜在我國可不是罕見的事，幾乎每家每戶的「掌勺人」都會熟練地作用這一能力。啤酒魚，就是啤酒美食中最閃亮的星星之一。剛出鍋的啤酒魚，鮮香無比，引得食客們紛紛「按捺」不住手中的碗筷，皮薯都想要一嘗為快。

啤酒魚的配料很多，它們既完美地壓住了魚的腥味，又發揮出了自己的味道，給這道菜增色不少。廣西人民製作啤酒魚，通常還會加入西紅柿。西紅柿使得美食的顏色更加鮮豔，看起來更有食慾。

中國人是追求完美的，做菜講究色、香、味俱全，哪一步都不得馬虎。

活魚料理好後，我們要先將其放去油鍋中炸一遍。這一步是為了使得魚肉更香，而且都可以鎖住營養，保護口感。因為啤酒鴨是炒菜，魚肉的口感要是被破壞了，這道菜的美味程度就會大打折扣。

廣西人民對於味道的偏好體現在每一道菜中。啤酒魚中依然會加入大量的幹辣椒，通紅的辣椒，鮮紅的西紅柿，煎至酥黃的塊魚，光是想想這畫面就足以讓人口水直流了。啤酒的加入給這道菜帶來了全新的體驗，使得本就鮮香的食材變得更加爽口，美味不可抵擋。

啤酒魚通常用草魚製成。草魚的營養價值很高，吃了可以傷身健體，補氣活血。當然，別的魚類也是可以的。邀上三兩好友去吃上這麼一頓夜宵，蔽握清在夏夜裡，吃著啤酒魚，擼著串，好不愜意。

可以用啤酒做魚嗎

2樓：藝吧頂貼組小奮

一、用啤酒做魚的好處：

1、在烹調脂肪較多的魚時，加適量啤酒，旁型可以使魚肉運譁猜更加爽口，格外鮮嫩，風味尤佳。

2、清蒸魚類時，先用啤酒浸醃10分鐘至15分鐘；蒸熟後，既大減腥味，又有一種螃蟹的美味。

3、啤酒燉魚蘆悶，在燉制過程中，啤酒和魚能產生酶化反應，香氣濃，味更美。一、食材準備。

二、啤酒做魚的準備材料：

主料：鯉魚1條、西紅柿2個。

配料：尖椒1個、紅椒1個、蔥1根、姜5片、蒜5瓣、香菜2根。

調料：生抽1大勺。