1樓：愛飛虎
1、燉湯通常有營養，但不同的湯營養物質是凱吵不同的，還能起到增進食慾的作用，有助於為身體補充能量和水分，維持身體健康，適用於消化能力較弱的人群。
2、燉湯是指使尺世用原材料用容器裝起來隔水蒸出來的湯，湯比較清澈，而且口感較清爽，燉湯通常選擇含蛋白質的動物原料，比如牛肉、羊肉、豬骨、雞肉、鴨骨等，而盯困侍且還有魚肉等。在燉湯的時候會加入一些材料，比如百合、冬蟲草、當歸、白果、生地、雪蛤、無花果以及天麻等，可以使湯味道更加鮮美，而且還能夠使湯更加的有營養。燉湯裡面含有許多營養物質，各種食物的營養成分在燉煮過程中會充分滲出，含有蛋白質、維生素、氨基酸、鈣、鐵、鋅等人體所需要的營養元素，可以為身體補充營養，因此燉湯是有營養的，並且還能夠起到增進食慾的作用，可以為身體補充能量水分，如果消化能力比較弱，可以喝一些燉湯。
3、燉湯裡面含有嘌呤、脂肪、維生素以及無機鹽的成分，如果長時間過多的喝湯，會使體內攝入過多嘌呤和脂肪物質，容易引起高尿酸血癥以及高脂血症。
2樓：網友
不是。燉菜湯裡面是有營養的，但是營養較為有限。
湯是經過食材加水燉煮後形成的。但衫衫是，在燉煮的過程中，僅有少量的營養物質會從食物中析出進入湯汁中，比如氨基酸、脂肪酸等，大多數營養物質仍然存留在食物本身之中。因此，湯中雖然襪塌困含有營養物質，但營養價值較為有限。
此外，需要注意的是，肉類食物燉煮的湯中含有較高含量的嘌呤，高尿酸血癥或痛風的患者食告念用後，可能會導致尿酸的進一步公升高，甚至誘發痛風。
因此，生活中需要保持均衡飲食，不能僅僅依靠喝湯來獲取營養，否則不僅無益於身體，還可能加重身體的負擔。
3樓：情痞
一、燉菜主要靠水作為加熱介質，因此溫度不會過高，基本上不超過100攝氏度差畝納，因虛沒此不會加熱過度產生有害致癌物質。
二、燉菜中的食材經過長時間小火燉煮後變得非常柔軟，更容易消化吸收。
三、燉菜烹調時間長，便於各種調味品充分作用，食材入味，味道更為可口。
四、燉菜時需要蓋蓋加熱，相對於氧氣隔絕，因此食材中的大部分抗氧化成分可以得到儲存。另外還耐團有研究發現，焐燉兩個半小時以後，肉中的膽固醇會大幅下降，有益的不飽和脂肪酸卻增加了。
五、燉菜多是連菜帶湯汁一起食用，保證礦物質完全吸收不會損失。
六、燉菜常常將多種原料同時燉，食物品種容易實現多樣化，也便於新增各種養生的食材。
4樓：動物百科小博士
蔬菜中含有的大量維生素及微量元素可以溶解在菜湯裡，喝菜湯能夠提供身體中扒薯所需維生素。菜湯中含有大量的粗賣者纖維，食用後會促進胃腸道蠕動、增強胃腸道的消化功能。菜湯中的熱量低，大量食用可以增加飽腹感，還可以此宴降低血壓，降脂等作用。
多喝菜湯還可以鹼化體質，幫助排除體內的毒素，提高自身免疫力。
5樓：我的爆脾氣
不是，還是菜更有營養，湯裡只有少部分的營養，絕大李禪遊多數的營養襲讓還是在肉裡菜裡，湯因為有調味料喝起來好喝，但是營養哪銷還是菜更有營養。
6樓：琦春
很多人認為煲湯是「大補」的一種形式。給病人，給愛人，煲湯是很典型的一種選擇，一般還要說一句：「精華都在湯裡（愛也在湯裡）。」很多時候，湯裡的東西正仔困可戚雹以不吃，湯必須喝掉。
實際上，湯的主要成分還是水，營養密度極低。大量喝湯，既沒有足夠營養還會因為吃不下其他東西而影響營養攝入，反而導致營養不良。
所以，無論是普通人還是病人還是愛人，還是不要喝太多湯。可能有人要問，那有些病人咀嚼困難、吞嚥困難需要吃流食呢？那也不建議喝湯。
流食不等於湯。我們可以把一些舉念食物做成「爛泥狀」然後混合打碎做成糊狀，熬成粥，這樣比湯不知道好幾十倍。
排骨湯的湯有營養嗎，排骨湯真的很有營養嗎？
排骨湯有很高的營養價值，除含蛋白質 脂肪 維生素外，還含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨湯入脾 胃 腎經 補腎養血，滋陰潤燥 主治熱病傷津 消渴羸瘦 腎虛體弱 產後血虛 燥咳 便秘 補虛 滋陰 潤燥 滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。1 排骨湯含有大量磷酸鈣 骨膠原 骨粘...
燉湯的時候，營養在肉裡，不在湯裡，是真的嗎？
營養在肉裡不假，但是不在湯裡是不完全對的。我還是支援喝自己煮的湯的。煮湯過程中，營養在肉當然不會變多少，吃不吃完全是個人選擇，喝湯和吃肉是獨立是件而不是非此即彼，而且很多人喜歡喝湯也不都是大家理解的他們迷信湯的營養，是因為湯本身就很美味啊！並不是真的，湯裡也是有營養的，而且湯的營養價值也比較高的，這...
黑豆比黃豆更營養是真的嗎
黑豆有豆中之王的美稱，為豆科植物大豆的黑色種子，黑豆中富含優質蛋白，具有高蛋白 低熱量的特性，同時其中還含有可抗氧化的黑豆色素，能夠有效預防老化 美白肌膚，含有很高的營養價值。黑豆和黃豆哪一個更營養呢?有說法認為的黑豆比黃豆更營養是真的嗎?黃豆與黑豆都是大豆，含優質蛋白質 通常人們說的大豆並非只有黃...