1樓：後振梅姒俏
主料：海磨早參(8只)
調料：大蔥白(200g)、熟豬油(2大勺)、雞湯（或水）(250ml)、、薑絲(適量)、鹽(1/4小勺)、醬油(1大勺)、料酒(適量)、白糖(少許)、水澱粉(適量)
廚具：炒鍋。
做法：1、海參切成大片；
2、蔥白切成約5cm的大段，姜切絲；
3、海參涼水入鍋，大火煮開，燒5分鐘，撈出瀝乾水分備用；
4、小鍋內加入豬油，燒至成熱時加入蔥白，小火慢慢炸至金黃色，關火；
5、撈御遊搭出蔥段備用，蔥油留用；
6、另起鍋，加入薑絲、鹽、料酒、醬油和糖，大火燒開；
7、加入海參；
8、加入蔥段；
9、再次燒開後轉微火，煨分鐘；
10、轉大火，少量多次加入水澱鎮拿粉（大約1大勺）勾芡，轉中火燒透收汁；
11、淋入蔥油，關火。
美味的大蔥燒海參就好了。
2樓：卯竹季午
蔥燒海參的做法。
1、取出幹海參，用冷水沖洗一下~~
2、將海參放入無油的乾淨鍋中——一定要無油，不然容易引起海參的回縮，以小火慢煮，水開後關火，將海參泡在熱水中，待水溫與體溫差不多後，將海參撈出。
3、把海參放乾淨的冷水中浸泡12小時~注意，浸泡的盆同樣要無油乾淨，如果是炎熱的夏天，應該把浸泡海參的盆蓋上保鮮膜放入冰箱中，以防細菌滋生。冷水浸泡時，以用純淨水為佳。
小時後，再將海參放入乾淨的鍋中，以冷火慢煮，水沸後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度將海參撈出，用剪子把海參腹部劃開，把腹腔內的雜物取出。然後把淨膛的海參沖洗乾淨。
5、然後再一次把海參放入鍋中，以慢火燒開後關火，浸泡到水溫降為體溫的溫度後或者覺得海參已經達到發制的效果，就取出海參。其實到了這一步，海參基本上應該達到發制效果了，如果萬一覺得發得改納寬不好，就在熱水再多泡一會兒。
6、大蔥斜著切蔥片，薑切片，備好雞湯和水澱粉。
7、鍋中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把蔥、姜炒香，且把蔥炒得茄則略微金黃。
8、加入糖後以小火加熱，油糖混合後，慢慢炒出糖色。
9、加一點點老抽醬油上色用~~醬油千萬不要多，不然海參易苦而且回縮。
10、倒入黃酒。
11、加入高湯。
12、把海參放入，蓋上鍋蓋，以小火燜燉約25分鐘。
13、根核亮據口味調入少許鹽後，加入水澱粉勾芡，即可出鍋。
海鰩魚怎麼做才好吃？
3樓：牛一種態度
鹹菜炒鰩魚的做法。
材料：鰩魚切成小塊、鹹菜少許、姜蒜少許切沫。
做法：把魚塊用紹興酒，胡椒粉，澱粉打漿，裹一裹。炒鍋加熱，下油7成熱後，放入一部分姜，蒜沫，魚塊下鍋兩面煎炸至7成熟，從鍋中取出。
放油，放進剩下的姜蒜炒鹹菜。鹹菜炒出香味，加水，再把魚塊放入鍋裡，加糖，這裡隨自己口味。要注意的是鹹菜是鹹的，所以放鹽時要適量。
我在這裡稍微創新了一下(放了一點點辣椒醬，可以不放)中火慢慢收汁，最後放少許雞精，勾一點點澱粉汁，點明油出鍋了。
功效：鹹菜炒鰩魚對心血管系統有很好的保護作用，並且在生活中經常吃一些鹹菜炒鰩魚也是可以幫助我們預防高血壓、心肌梗死等這些病症的哦。
鰩魚燜豆腐的做法。
材料：鰩魚肉600g、豆腐350g、八角1個、薑絲、蔥絲少許、花椒10多粒、青椒1個。
做法：將姜蔥八角花椒放入油鍋炒出香味。放入鰩魚肉翻炒至變色。
放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，鹽1小勺，雞精1小勺，翻炒均勻。倒入熱水稍沒過魚肉，放入豆腐，用文火燒20分鐘左右。大火收湯，出鍋前放入1個青椒，1小勺醋。
功效：鰩魚燜豆腐是非常美味的食物了，並且經常食用鰩魚燜豆腐對於孕婦朋友們胎動不安、妊娠性水腫等這些症狀都是有著非常不錯的療效哦。
4樓：網友
基本上怎麼做都不好吃，太腥了，傳統的去腥方法根本就不管用。
海鯔魚怎麼做好吃又簡單 海鯔魚好吃又簡單的做法
5樓：劍經業
1、材料：海鯔魚1條，生抽5克，老抽5克，姜5片，蔥5克，料酒5克，植物油20克，紅糖5克，食鹽5克，醬油5克。
2、將海鯔魚去鱗，取內臟後，去頭和尾，切成等長的段。
3、熱鍋倒植物油，炒鯔魚段。等鯔魚肉泛白了，放適量的清水，放入生薑片和蔥段，去腥，放紅糖上色。
4、放適量的紅燒醬油或者是老抽上色，放適量的生抽，放適量的料酒去腥，放適量的鹽，收汁即可。
海泥鰍幹怎麼做才好吃，海泥鰍怎麼燒好吃？
材料主 料 泥鰍400克，豬油3湯匙，火腿10克調 料 黃酒1湯匙，醬油2湯匙，蔥1根，薑絲10克，幹朝天椒4個，砂糖1茶匙，蒜5瓣，精鹽適量，鮮辣粉1茶匙。特點 泥鰍嫩滑，鮮辣適口 做法1 泥鰍剪開腹部去腸，洗淨瀝乾水，加入黃酒 醬油 蔥段 薑絲醃漬15分鐘。2 鍋內放入豬油 油五成熱時，放入幹朝...
怎麼做好吃，貓肉怎麼做才好吃？
糯米丸子和魚也可以做成佳餚 這樣做的餅，兩個人居然沒夠吃，太能吃了！我來教你做幾道簡單易做又好吃的 照著你覺得好吃的食品做就好吃 我怎麼知道你做什麼，所以怎麼做都好吃。向別人學習，看誰做的好吃，就向人家學習。你也會做的好吃的 紅燒肉做法 1 把油燒熱，放兩勺白糖和薑片進去翻炒片刻。2 放入五花肉塊翻...
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肉買回來，洗淨，切成火柴盒大小，放到熱鍋裡煸到沒有水分，出油了最好。先加一大塊冰糖 白糖也行 慢慢煸炒，等糖全部化開了，裹在肉上了，肉發亮了，加點老抽 為了讓顏色重點兒 再加醬油。炒勻，要讓每一塊肉都均勻裹上醬油。這時候，往鍋裡扔一塊拍碎的姜，一整根兒切成段兒的蔥，外帶四五粒丁香，一兩顆大料 八角 ...