1樓：菠蘿油騎士
烤魷魚醬料做法：
鐵板魷魚飄香醬。
配料：泡椒500克、芝麻醬150克、花生醬200克、辣椒油 克40克、大蒜仁100克、花椒粉 克30克、味精80克、超級鮮味王10克、雞精 100克、白糖20克、精鹽 克40克。
先將泡椒剁細、大蒜瓣剝皮搗碎。
用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、辣椒醬、大蒜仁、花椒粉、超級鮮味王、雞精、白糖、精鹽等拌合均勻。
把菜油燒至八成熟放泡椒細末炸香，然後倒入瓷器調好的料中，蓋上蓋子，讓其冷卻後再嘗一下，如果滾灶鹹了，適當放點白糖、味精，淡了加點鹽即成飄香醬。
鐵板魷魚的做法：
一、做鐵板魷魚所需用具：
鐵板一塊3—5公釐厚，拆雀直徑為 釐公尺30釐公尺左右的圓鐵板，表面光滑、平整，可以 在鐵板邊緣焊兩個把手，以方便操作爐具（三芯煤爐，其受熱面積大，火力均勻，為了方便操作，也可使用液化氣），鐵鏟一把。
二、做鐵板魷魚的選料：
魷魚應選擇質量較好，無腐爛、外觀完整，顏色新鮮的魷魚為好。
三、鐵板魷魚的配方：（以2公斤魷魚為例）
五香粉40克、孜然粉30克、辣椒粉適量、花椒粉適量、味精25克、精鹽15克、超級鮮味王2克、生薑20克、蒜泥20克、白糖3克、料酒適量、澱粉80克、洋蔥100克。
四、魷魚的醃製：
將魷魚分割成長3—釐公尺5釐公尺、寬釐公尺左右、厚釐公尺左右的長方形小條，放入上述原料攪拌均勻，醃製20分鐘左右。
五、魷魚的穿串方法：
用竹籤將醃製好的魷魚塊穿成串，要求穿成的串大小均勻一致，穿魷魚塊時竹籤應從魷魚塊的中間縱向穿入，穿魷魚須時竹籤應橫橫向穿入。
六、鐵板魷魚的烤製做法：
將鐵板置於火爐上燒熱，用排刷在鐵板上均勻地刷上一層植物油，將洋蔥切成均勻的小顆粒狀放入鐵板上炸出香味，將穿好的魷魚串置於鐵板上炸出香味，將旅備早穿好的魷魚串置於鐵板上進行烤制，在烤制過程中應時刻注意調節火力的大小，並不斷地刷油、翻面、以免烤糊，在烤制過程中應在魷魚應在魷魚表面撒上適量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好後的魷魚表面刷上一層飄香醬即可食用。
燒烤魷魚用什麼醬
2樓：
摘要。1.香辣味的醬料，是最普遍的一種醬料，它不僅僅適用於烤魷魚也適用於其它的海鮮以及炸串，都可以使用，其用途途十分的廣泛。
主要成分有蔥薑蒜、胡椒粉、孜然粉花椒粉等等。可以根據自己的口味選擇偏重的味道。但是必不可少的是醬料，可以用豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬等混合使用。
這一些食材調製的醬料就是最普通的醬料。
2.蒜香味醬料，如同字面說明，蒜香味道的醬料同樣很受人們的喜愛。一半蒜過油，一半不過，這種醬料，其蒜香味和和蒜本身的味道並存，口味可以說十分獨特，很受年輕人喜愛。
當然，如果覺得口味太淡可以往蒜香味醬料里加鹽。
3.海鮮味醬料，這主要是為不能吃辣的人準備的。主要成分是海鮮醬、甜麵醬，炒制完成後加入胡椒粉，放入蔥薑蒜翻炒即可，這樣的醬料也是十分獨特的口味，伸手大家的喜愛。
燒烤魷魚用什麼醬。
1.香辣味的醬料，是最普遍的一種醬料，它不僅僅適用於烤魷魚也適用於其它的海鮮以及炸串，都可以使用，其用途途十分的廣泛。主要成分有蔥薑蒜、胡椒粉、孜然粉花椒粉等等。
可以根據自己的口味選擇偏重的味道。但是必不可少的是醬料，可以用豆瓣醬、甜麵醬、番茄醬等混合使用。這一些食材調製的醬料就是最普通的醬料。
2.蒜香味醬料，如同字面說明，蒜香味道的醬料同樣很受人們的喜愛。一半蒜過油，一半不過，這種醬料，其蒜香味和和蒜本身的味道並存，口味可以說十分獨特，很受年輕人喜愛。
當然，如果覺得口味太淡可以往蒜香味醬料里加鹽。3.海鮮味醬料，這主要是為不能吃辣的人準備的。
主要成分是海鮮醬、甜麵醬，炒制完成後加入胡椒粉，放入蔥薑蒜翻炒即可，這樣的醬料也是十分獨特的口味，伸手大家的喜愛。
很多人都特別喜歡吃燒烤魷魚，燒烤魷魚吃起來非常的鮮香爽口，魷魚中不僅含有豐富的蛋白質，而且熱量和脂肪都很低，很多**人士也特別喜歡吃燒烤魷魚。燒烤魷魚最重要的就是塗抹的醬料，醬料好吃的話那麼魷魚也會跟著變好吃。燒烤魷魚醬料的最正宗配方是什麼呢？
其實燒烤魷魚醬料的做法還是比較簡單的，比較正宗的配方就是用豆瓣醬和孜然粉混合起來，然後再加入適量的鹽雞精味精生抽蠔油等調味品，攪拌均勻之後正宗的烤魷魚醬料就做好了。
<>厲害謝謝您的諮詢。
燒烤魷魚用什麼醬
3樓：
摘要。蒜蓉辣醬裡有辣椒素，主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成，使其具有辛辣口感，可以增進食慾哦親親。
您好，您的問題我已經看到了，正在整理答案，請稍等一會兒哦~你好親親，建議親親烤魷魚，刷蒜蓉辣醬哦<><
那款蒜蓉辣醬？
蒜蓉辣醬裡有辣椒素，主要由辣椒鹼和二氫辣椒鹼構成，使其具有辛辣口感，可以增進食慾哦親親。
就是普通的蒜蓉辣醬哦<>
這款湖南特產的蒜蓉辣醬，味道就很棒哦<>
而且買的人非常多<>
親親，滿意的話可以給我乙個贊嘛，您的鼓勵就是對我最大的支援，非常感謝！
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