1樓：花楹說生活
1、意思不一。
熟凍：是把龍蝦打撈上來之後，迅速燙熟後冰凍起來。
生凍：是把活的龍蝦直接冰凍起來。
2、質地不一。
熟凍：較生凍質地肉汁鮮美。
生凍：肉的質地時間稍長被凍空掉。
3、口感不一。
熟凍：由於在冷凍前答兆中已經煮熟，在冷凍的過程中清山不會丟失水分，猜拍口感上更接近鮮活的海產品。
生凍：生凍更接近原本的狀態，鮮味得以保留。
4、烹製不一。
熟凍：保持鮮美，和新鮮的基本一樣，不需要特別清理。
生凍：要經過特別清理才能烹製。
5、用途不一。
熟凍：一般用於蒸制。
生凍：一般用於烹製紅燒、香煎。
2樓：網友
生凍海產品更接近原本的狀態，鮮味得以保留，適合烹飪的方式更多，但是在冷凍過程中會有水分丟失，所以肉的質地和彈性也會有損失。而熟凍的海產品，由於在冷凍前已經煮熟，化開可以直接烹製。在冷凍的過程中不會丟失水分，所以口感上更接近鮮活的海產品。
但是在加工的過程中，卻損失裂納慶了不少其本來的味道。生凍、熟動，都是正常-18攝氏度下冷凍的肆握一種方式，茄虧都可以使海鮮儲存很長時間。
肉類冷凍是生好還是熟好
3樓：
摘要。親，很榮幸可以您的問題喲~林老師這邊給您查到的答案是：肉類冷凍是生好還是熟好肉是生的冷凍儲存好，不要把它煮熟，以後再放進冰箱裡面，這樣冷凍是不可以的，只能放在保鮮室裡面儲存三四天或者五六天的時間，不能把它放在保鮮室裡面，特別久，特別久是不可以的，這樣是儲存不了很長一段時間的。
生的豬肉，冷凍儲存的熟豬肉是不需要冷凍儲存的，是直接把它放在冰箱的保鮮室裡面才可以，吃不完可以一次少做一點，現在放在保鮮室的時間很久也不能吃的呀。
親，很榮幸可以您的問題喲~林老師這邊給您查到的答案是：肉類冷凍是生好還是熟好肉是生的冷凍儲存好，不要把它煮熟，以後再放進冰箱裡面，這樣冷凍是不可以的，只能放在保鮮室裡面儲存三四天或者五六天的時間，不能把它放在保鮮室裡面，特別久，特別久是不可以的，這樣是儲存不了很長一段時間的。生的豬肉，冷凍儲存的熟豬肉是不需要冷凍儲存的，是直接把它放在冰箱的保鮮室裡面才可以，吃不完可以一次少做一點，現在放在保鮮室的時間很久也不能吃的呀。
生的。煮熟之後的豬肉凍的時間長了容易出現口感下降的情況，而生的豬肉放在冰箱的冷凍室可以儲存半年左右的時間。吃豬肉的時候可以從冰箱中取出來在室溫的情況化半個小時切，不能等到完全化開了之後再切，這樣用不完再放回冰箱中冷凍容易出現口感下降的情況。
肉類冷凍是生好還是熟好
4樓：小輝學長
生熟都可以，但是熟的凍得時間久了，口感會不好。據《山西晚報》報道，雞、鴨、牛、羊、豬肉的冷凍時間最長別超過6個月，培根片、醃肉別超過3個月，火腿和培根塊別超過4個月；魚類中，多脂魚和魚塊冷凍時間不宜超過4個月。
白鮭別超過8個月，貝類別超過3個月；用開水焯過的蔬菜可以冷凍儲存10至12個月，沒焯過的只能儲存3—4個月，西紅柿最長可冷凍儲存8個月。
冷凍儲存的溫度一般在零下18℃左右，要想達到保鮮效果，需要保持持續低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證食物的質量。值得注意的是，在冷凍的環境中，一般細菌都會被抑制生長或殺死，但這並不等於完全殺菌，有些抗凍能力較強的細菌依然能存活下來，因此還是存在微生物汙染食物的風險。
5樓：電動驢兒
不管是生是熟 都不能超過半個月。因為食物是有保質期的，生肉長期冷凍的話肉質容易發康；
熟肉冷凍時間過長就不筋道兒了···
6樓：王寧
額家裡一般都是生的冷凍，熟的冷凍後味道就沒有以前那麼好吃了。
7樓：四木東夕
最好是生肉冷凍，熟肉更容易滋生細菌，也更容易壞掉，而且也很少見冷凍室裡有冷凍熟肉的。
8樓：網友
生的先儲存，那樣新鮮，熟了以後再凍，吃的時候都沒味了。
9樓：網友
生的才能很好地保鮮。熟的保鮮效果不好。
10樓：一直
當然是生的好了，新鮮。
11樓：留在我身邊
生的，熟的放時間長了就不對味了。
熟凍和生凍有什麼區別啊？
12樓：情感解惑小任
熟凍就是煮熟了凍，生凍就是沒煮熟，區別還是很大的。
生凍和熟凍那個更好呢？
13樓：kk解夢
生凍。蝦是最常見的海鮮食物，含有豐富的蛋白質等營養物質，蝦死亡後體內的組氨酸會被分解成一些有毒的物質，長期存放後食用會對危害身體健康。所以一般不吃的蝦放在冷凍中最好，能有效降低有毒物質的生成纖戚速度，還能讓蝦保持一定的新鮮度。
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