1樓：小小青檸檬的萌
不可以。
發麵加豬油。
會影響發酵，建議先放酵母，面成團後放豬油。
不少消費者去超市看到各類餃子粉、高筋粉、低筋粉、富強粉。
雪花粉、麥芯粉等侍裂十餘個品種，眼花繚亂，無從選擇。麵粉雖然名目繁多，但按筋度可分為三大類：高筋粉、中筋粉。
和低筋粉。筋度越高，做出的麵食越有韌性，越低則越鬆軟。選擇麵粉並不難，只要根據用途購買就好了。
饅頭、花捲認準自發粉、低筋粉。自發粉是中筋粉的一種，新增了膨鬆劑。用自發粉製作發麵食品，不必再新增任何發酵劑。
而且溫水和麵時，發酵速度很快。如果想蒸饅頭、花捲等，自發粉是忙碌上班族的最佳選擇。時間充裕的話，用酵母發酵低筋麵粉。
也是不錯的選擇。
包子、餡餅宜用富強粉。富強粉較精細、麵筋含量高、老歷閉雜質少、口感較好，適合做包子、餡餅之類的麵食。但富強粉的營養價值相對全麥粉低很多，所以市場出現了強化富強粉，增加了維生素和礦物質等有益成分。
餃子、麵條選擇高筋粉、餃子粉。高筋粉中麵筋含量最高，因此做出的麵條最有嚼勁，煮時不易軟爛。用餃子粉做出的餃子皮嫩滑筋道，不但擀皮時不費力，而且煮餃子時不易爛，出鍋後不易粘在一起。
可以在揉麵時爛則加入適量蔬菜汁。
2樓：匿名使用者
豬油能和酵母水一起和麵嗎？這個問題其實有點複雜，需要從不同角度來。我們來看一下豬油和酵母水的性質。
豬油是一種固態的動物脂肪，呈黃白色，富含脂肪酸和維生素e等營養成分。而酵母水則是由酵母菌發酵產生的液體，富含蛋白質、維生素b群和礦物質等營養物質。兩者在食材屬性上存在一定差異。
從理論上講，豬油可以作為和麵的食材之一。在製作麵食時，加入適量的豬油可以增加麵糰的柔軟度和彈性，使得麵食口感更好。豬油還能夠提供一定的油脂香味，增加食慾。
在實際操作中，要根據具體情況來決定是否使用豬油與酵母水一起和麵。首先要考慮的是溫度因素。酵母是以溫暖的環境為基礎進行發酵的微生物，通常需要在適宜的溫度範圍內才能發揮其作用。
如果酵母水的溫度過高或過低，都會影響酵母的活性和發酵效果。因此，在和麵時，我們需要控制好豬油和酵母水的溫度，確保二者相互協調。
要考慮的是食材的比例問題。豬油和酵母水在和麵中起到不同的作用，所需的比例也會有所不同。如果新增的豬油過多，可能會導致麵糰過於油膩；而如果新增的酵母水過多，可能會使得麵糰發酵不充分。
因此，在和麵時需要根據具體食譜，合理控制豬油和酵母液灶激水的用量。
還要考慮到個人口味偏好。有些人喜歡吃帶有一點油脂香味的麵食，而有些人則偏好清淡口感。對於喜歡清淡口感的人來說，可以選擇辯轎減少豬油用量或者不使用豬油；而對於喜歡濃郁香味的人來說，則可以適量增加豬油的用量。
豬油和酵母水可以一起用於和麵，但需要根據具體情鬧襪況來確定溫度、比例和口味等方面的調整。在製作麵食時，我們可以根據自己的口味偏好和實際需要來選擇是否使用豬油，併合理控制用量，以達到最佳的食用效果。
豬油和酵母水是可以一起用於和麵的，但需要注意溫度、比例和口味等因素的調整。希望這個能對你有所幫助！
發酵粉與豬油和麵粉可以混嗎
3樓：
摘要。您好，親～ 很高興為您解答。發酵粉與豬油和麵粉可以混合一起使用，在做饅頭時很多商家就會用到豬油，一般發麵做饅頭時，有酵母、麵粉和水。
由於水油互不相溶(油的疏水性)，而酵母和麵粉都需要足夠的水，這時就可以用豬油混合了，豬油可以在酵母和麵粉的麵筋蛋白質和澱粉顆粒表面形成一層油膜，阻止它們吸收水分，這樣一來，會影響酵母生長繁殖產生二氧化碳氣體，同時也影響麵粉中麵筋蛋白質成為麵筋網路。
您好，親～ 很高興為您解答。發酵粉與豬油和麵粉可以混合一起使用，在做饅頭時很多商家腔猛閉就會用到豬油，一般發麵做饅頭時，有酵母、麵粉和水。由於水油互不相溶(油的疏水性)，而酵母和麵粉都需要足夠的水，這時就可以用豬油混合了，豬油可以在酵母和麵粉的麵筋蛋白質和澱粉顆粒表面形成一層油膜，阻伍裂止它們吸收水分，這樣一來，會影響酵母生長繁殖產生二氧化碳氣體，知弊同時也影響麵粉中麵筋蛋白質成為麵筋網路。
而在做饅頭時豬油的作用主要是：豬油可使饅頭更有光澤(潔白)，更柔軟，冷了不容易變硬。
發酵粉與豬油和麵粉可以混嗎
4樓：
親親，很高興為您解答，發酵粉與豬油和麵粉可以混嗎，可以，中筋麵粉1000克 300克酵母粉8克 3克泡打粉5克 無豬油60克 18～16克水420～440克 132克鹼面 無 克，1.先將豬油和麵粉混合，酵母粉和鹼面放入水中化開，和麵至三光。 醒面20分鐘，揉麵，再醒面30分鐘 ，麵糰排氣（可按照老師的方法搓條排氣），揪成小劑子，粗略滾圓放置。
拿出乙個小麵糰，搓成一頭細一頭粗，擀開，注意留大頭一截不擀，捲起，並朝緊的方向按壓旋轉一下，收緊麵糰，成厚餅狀。麵糰帶油太光滑不容易操作，只能給手上抹水操作。 棗核型擀杖擀開，中間薄，邊緣厚，翻一次面，用力摔一下。
拿起來用手扣成碗狀，由於沒有新增泡打粉，此處繼續醒發幾分鐘。2.專業操作，先上鐵板烙花色，再入烤箱。
家庭使用平底鍋，電磁爐三檔火，先烙一面，中間按壓出菊花心30秒上色，翻面輕輕壓平再30秒上色，殲段隱具體時間看上色情況。轉二檔火力烙2分鐘翻面，再2分鐘翻面，氏廳最後怕不燃灶熟再加1分鐘。
酵母和豬油放在一起面發不起來了怎麼辦
5樓：
您好！很高興為您服務！如果酵母和豬油混合在一起，可能槐皮會抑制麵糰的發酵，導致麵包無法發起來。
如果您已經將酵母和豬油混合在一起，請不要繼續製作麵糰，而是可以嘗試以下幾種方法：1.重新開始：
如果您沒有加入其他原料，在重新開始時，請確保不再使用豬油。2.增加酵母：
純信讓麵糰靜置更長的時間，也可以幫助其發酵。4.增加溫度：
將麵糰放置在溫暖的地方，可能會提高其溫鉛褲差度並促進發酵過程。最後提醒一下，每個配方都很重要，並且需要按照正確的比例精確地進行混合。
酵母和豬油放在一起面發不起來了怎麼辦
6樓：
您好親，如果面中的酵母和豬油放在一起後，導致面達不到發酵的效果，可以嘗試以下解決方法：1. 提高面的溫度：
酵隱汪母需要在一定溫度下才能進行發酵，如果面的溫度太低，酵母就無法發酵。可以將面置於溫暖的地方，或者加入一些溫水，提高面的溫度。2.
減州告少豬油的用量：豬油過多會阻礙面的冊攜明發酵，可以適當減少豬油的用量，或者嘗試使用其他植物性油脂代替豬油。3.
加入其他發酵劑：如果酵母已經失去了發酵能力，可以嘗試新增其他的發酵劑，比如泡打粉或小蘇打，進行面的發酵。但需要注意，不同的發酵劑對面的影響可能不同，需要根據實際情況進行調整！
酵母和豬油放在一起面發不起來了怎麼辦
7樓：
將酵母和豬油放在一起面發不起來的主要原因是豬油可能會抑制酵母的生長和發酵。因此，如果麵糰中需要加入豬油，可以採取以下幾種方法來促進麵糰的發酵：1.
提高發酵溫度：酵母在較高的溫度下生長和繁殖更快，因此可以適當提高發酵溫指檔度，促進面茄早團的發酵。4.
採用其他油脂：如果豬油對面團的發酵有較大的影響，可以考慮採用其他油脂，如植物油、黃油等，這些油脂對酵母的生長和發酵作用較小。 需要注意的是，以上方法可以在一定程度上促進麵糰的發顫逗雀酵，但如果豬油的用量過大，可能會對面團的發酵產生較大的影響，此時可以適當減少豬油的用量或採用其他油脂進行替換。
鮮酵母和麵可以加白糖和豬油嗎？
8樓：食以繼日
鮮酵母和麵可以加白糖和豬油。白糖可以作為酵母的營養**，有助於酵母的生長和繁殖，豬油可以提公升麵糰的柔軟度和口感。
如果您使用鮮酵母發麵，可以將白糖和豬油加入到麵粉中，和麵時一起攪拌均勻。注意，酵母對溫度和溼度有要求，一般來說，最適合酵母生長的溫度是 28-32℃，溼度要保持在 60-70% 左右。在和麵後，可以將麵糰放在溫暖的地方進行發酵，一般需要 1-2 個小時左右，待麵糰發酵數改薯至兩倍大時，即可進行下一步操作。
需殲改要注意的是，白薯者糖的新增量不宜過多，否則會影響麵糰的發酵效果，同時也會使麵糰過甜，影響口感。豬油的新增量也要適量，過多的油脂會使麵糰變得過於鬆軟，不易操作。
9樓：樂廚娘
你好。酵母發麵可以加白糖和豬油。白糖可以促進酵母發酵，豬油可以使面腔羨團更光滑，柔韌，口感更香。
具體操作：300克面陪皮粉，3克酵母，10克白糖，10克豬油，兌水約160克。
先用容器把酵母，白糖攪拌均勻，加入豬油和水繼續攪拌均勻，倒入麵粉反覆揉，揉的越均勻面發的越好。
面揉好後，放入容器蓋保鮮膜餳發，保鮮膜可以防止麵糰變幹，餳發一兩個小時，麵糰比之前大出一倍，面就發好了。再把麵糰移至面板多揉幾遍，餳發20分鐘左右，蒸鍋水開計時15分鐘停火，不揭蓋燜兩分鐘蘆圓差，這樣饅頭不塌陷。接下來你就可以享用千層饅頭了。
10樓：網友
鮮酵母和麵當然可以加白糖和豬油。
酵母和泡打粉能一起用嗎，泡打粉和酵母可以一起用嗎？
酵母和泡打粉是可以一起用的，但是同時用的話，麵糰容易蓬鬆的很大，而且可能會因為泡打粉的因素導致麵糰發黃，能用但不建議一起用。酵母和泡打粉能一起用嗎？兩者可以一起用，雖然泡打粉和酵母能夠一起用，但是同時用的話，麵糰容易蓬鬆的很大，使表面不光滑，而且可能會因為泡打粉的因素導致麵糰發黃，所以用酵母發麵更安...
蜂蜜和蘋果能一起吃嗎，蘋果能和蜂蜜水一起吃嗎
可以。蘋果蜂蜜湯是一種常見的製作簡單且口感良好的湯食，主要原料是蘋果和蜂蜜，主要手法是煮。蘋果蜂蜜湯做法 用料主料 蘋果1個 蜂蜜1勺 輔料 水適量 1 準備原料 2 蘋果去蒂 把 核洗淨，切成塊 3 蘋果放入鍋裡 4 放入適量的水，煮十五分鐘 5 煮好後，放入蜂蜜調勻 6 裝入碗裡即可食用 這個是...
乳液和麵霜可以一起用嗎，乳液和麵霜可以一起用嗎
乳液和麵霜實質上相同，嚴格來說屬於同一劑型的化妝品，在護理 時所起的作用相同，完全沒有必要同時使用。對於同一個品牌，相同系列的產品，乳液和麵霜的功效成分通常差不多，主要區別在滋潤度，乳液清爽 稀薄一些，面霜滋潤 濃稠一些。至於選擇乳液還是面霜護膚，要根據季節 地區差異 自身 的性質等情況，結合產品的...