1樓：母儀天下
米線，是選用優質大米經過發酵、磨漿、澄濾、蒸粉、擠壓、煮制等工序而成的線狀。米線細長，潔白，柔韌，吃法多樣。雲南米線可分兩大類，一類是大米經過發酵後磨粉製成的，俗稱「酸漿米線」，工藝複雜，生產週期長。
特點：米線筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是傳統的製作方法。另一類是大米磨粉後直接放到機器中擠壓成型，靠摩擦的熱度使大米糊化成型，稱為「幹漿米線」。
幹漿米線晒乾後即為「幹米線」，方便攜帶和貯藏。食用時，再蒸煮漲發。幹漿米線筋骨硬，咬口，線長，但缺乏大米的清香味。
」可不是那麼簡單的
2樓：笪麗思中嫻
粘米粉是用禾本科植物稻的種子（大米）磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種，有著糯米粉不可代替的作用。選購粘米粉時要注意：真正純正的粘米粉並非是雪白色的，而是微微帶點灰白。
麵粉和粘米粉一起可以做什麼早餐
3樓：姬覓晴
麵粉和粘米粉一起可以做饅頭，具體的方法如下：
準備材料：麵粉、鹽、酵母粉，糖，水，泡打粉，粘米粉。
一、麵粉、酵母粉，糖，水，鹽，泡打粉，粘米粉攪拌成麵糰。
二、發酵兩小時以上。
三、揉長條切節，搓長條。
四、四條擺成井字，每兩個疊加，四個頭捏起，最後繞成麵糰。
五、隔水醒20分鐘，大火15分鐘即可。
4樓：流雲
可以做很多種，一種蒸的糕點，就是用麵粉和鑽米粉合在一起做的，一種發的面窩，也可以把這2種合在一起，發酵好了，進油鍋發，很美味的喲。
5樓：那個閃電
可以做饅頭，以下是具體做法。
主料：低筋麵粉260g、酵母4g、鹽2g、糖20g、粘米粉60g輔料：水190g
1.稱好主料。
2.加入水，揉成團。靜置8分鐘。
3.揉成光滑的麵糰，蓋上發酵至兩倍大。
4.發酵完成。
5.發酵完成排氣，分割成12份。
6.取一個劑子擀開。
7.捲起來，搓長條。
8.再擀開。
9.慢慢捲起來，像個小棉被。
10.做好後醒30分鐘，上屜後小火煮開水後轉中火15分鐘。
11.蒸好的饅頭
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