1樓：明皇太愛
小炒絲瓜的做法很簡單，絲瓜切絲用清水浸泡一下，這道菜的辣椒可以用幹辣椒，也可以用鮮辣椒。
2樓：網友
可以進行爆炒，一般情況下選擇的是幹辣椒，這樣做出來的味道要更辣一些。
3樓：網友
可以直接進行爆炒，在炒之前必須要對絲瓜進行處理，可以選擇普通的辣椒，也可以選擇幹辣椒。
4樓：黎昕科普知識小屋
是可以選擇先把絲瓜給去掉皮，然後直接放進水弄一下。然後再上鍋炒，炒的時候加上一點幹辣椒或者是辣椒。
青椒炒絲瓜怎麼做？
5樓：薄荷**專家
主料： 青椒 150克 絲瓜 150克。
調料： 植物油 20克 白砂糖 4克 澱粉(玉公尺) 5克 胡椒粉 2克 鹽 3克 味精 1克 大蔥 5克 姜 2克 大蒜 3克 各適量。
青椒炒絲瓜的做法：
1. 將青椒去蒂、籽洗淨，切成細絲；
2. 絲瓜去皮洗淨，切成細條；
3. 姜蒜切片，蔥切短段；
4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出；
6. 炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，加精鹽、胡椒粉、白糖炒入味，用水澱粉勾芡，撒入味精即可。
6樓：你頭髮亂了喔
絲瓜這樣做保持原有的翠綠。
尖椒炒絲瓜的家常做法？
7樓：**幫幫忙
用料：絲瓜 3個、幹辣椒適量、食用油1勺、鹽適量、雞精少量。
做法：1、首先將絲瓜皮削掉，沖洗乾淨。
2、絲瓜破開後切成滾刀塊。
3、將絲瓜塊加少許鹽拌勻，醃製5分鐘。
4、醃好的絲瓜倒去醃製出來的湯汁，用清水洗淨瀝乾備用。
5、醃製絲瓜的時候，我們來處理幹辣椒，將幹辣椒去籽，斜切細絲。
6、開小火加熱炒鍋，鍋內放入一勺油，油燒至五成熱時，下入幹辣椒絲熗鍋。
7、辣椒紅亮的時候，將絲瓜倒進去，轉大火翻炒30秒，沿著鍋邊淋入少許清水。
8、加入鹽、雞精、大火燒開後轉中火燒2分鐘即可。烹飪技巧。
2、絲瓜炒好不變色的關鍵，就是鹽可以在絲瓜表層形成保護膜，防止絲瓜快速被氧化，也能讓絲瓜顏色翠綠，口感爽脆，炒熟後不會過於軟趴趴的，吃起來更可口。
8樓：網友
把尖椒切成絲兒，絲瓜切成片兒，起鍋燒油，放上蔥薑蒜，把尖椒和絲瓜放在鍋裡翻炒幾下，也就是兩分鐘，放上鹽，醬油和雞精粉翻炒一下就可以出鍋了。
9樓：帳號已登出
絲瓜用刮皮刀去皮，切成滾刀塊，用鹽醃一會兒，尖椒切滾刀塊。
鍋中坐水燒熱，開鍋後下入絲瓜焯一下撈出。
10樓：你說的對1但是我不聽
根據你的描述，首先絲瓜處理趕緊切小塊，尖椒切小塊，熱鍋下油爆香蒜公尺，倒入絲瓜爆炒，快熟時加入青椒炒2－3分鐘即可。
11樓：塞子璇
材料切好。大蒜切碎。
坐鍋燒熱下油爆香大蒜出香味。
加紅椒一起翻炒均勻。
接著下絲瓜一起翻炒均勻。
一直炒到熟之後再加一勺鹽。
12樓：數碼寶貝
青椒絲瓜洗淨，切絲，鍋裡放油燒熱放蔥薑蒜爆香然後放絲瓜炒記下放青椒翻炒均勻放入調料翻炒幾下即可出鍋。
13樓：汝瓔璣
酥瓜切成片，然後冷油下鍋燒熱之後，加上蒜爆炒一下，再加上辣椒炒一下，再加上絲瓜炒一下就可以了。
14樓：飛主劉
主料3人份。
絲瓜1根。尖椒1個。
朝天椒3個。
輔料。油1湯匙 鹽5克 生抽1湯匙 味精2克 蔥適量。
青椒炒絲瓜的做法
15樓：畸形的豬
製作材料。主料：青椒150克，絲瓜150克。
調料：植物油20克，白砂糖4克，澱粉(玉公尺)5克，胡椒粉2克，鹽3克，味精1克，大蔥5克，姜2克，大蒜（白皮）3克。
製作步驟。1. 將青椒去蒂、籽洗淨，切成細絲；
2. 絲瓜去皮洗淨，切成細條；
3. 姜蒜切片，蔥切短段；
4. 澱粉放碗內加水調成溼澱粉；
5. 炒鍋注油燒熱，下入青椒絲炒至五成熱盛出；
6. 炒鍋注油燒熱，下入絲瓜煸炒，放入青椒絲、姜蒜片、蔥段、少許水翻炒，則扮加精鹽、胡椒清盯御粉、白糖炒入味，用水澱粉勾芡，撒入味精即答巖可。
16樓：網友
準備長絲瓜兩根，先去掉頭尾，再削去外皮，洗淨以後切成滾刀塊，放入盤中備用。
青椒半個，切成三角塊，放入小盆中，胡蘿蔔小半個，切成菱形片，和態慧青椒放在一起用來配色。
大蒜幾粒切成蒜片，放入帆襲答小盆中，再抓入幾粒紅幹椒備用。
等所有食材都準備好以後，我們把絲瓜焯一下水：
鍋內燒水，加入適量白醋，這樣可以避免絲瓜氧化變黑，再加入少許植物油和食鹽，這一步是為了增加絲瓜的底味和亮度。
等水燒開後，下入絲瓜，用勺子翻動幾下，使絲瓜受熱均勻，焯水兩分鐘左右，即可倒出控水拔涼。
另起鍋添入少許食用油，倒入蒜片和紅幹椒爆香，放入青椒和胡蘿蔔，快速翻炒幾下，倒入絲瓜，翻炒15秒以後，起鍋撤火開始調味。
加入食鹽2克，白糖克提鮮，雞粉克，再淋入少禪州許明油。
開大火快速翻炒10秒鐘，化開所有調料，即可關火起鍋裝入盤中。
辣椒炒絲瓜的家常做法有哪些？
17樓：豐豐的風箏
做法有：
辣椒bai和du絲瓜zhi備用；
dao2.絲瓜切塊；
3.辣椒切塊；
4.五花肉備用，五內花肉備用；
5.油加熱，熗鍋，容先倒入絲瓜輕炒，倒入一點點醬油；
6.倒入辣椒輕炒，出鍋。
營養分析：絲瓜中維生素c含量較高，可用於抗壞血病及預防各種維生素c缺乏症；
由於絲瓜中維生素b等含量高，有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康；絲瓜藤莖的汁液具有保持**彈性的特殊功能，能美容去皺；
絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯預防作用，在絲瓜組織培養液中還提取到一種具抗過敏性物質瀉根醇酸，其有很強的抗過敏作用。
絲瓜炒辣椒怎麼做好吃
18樓：高雅大氣很有笵
辣椒炒絲瓜的做法步驟。
1. 材料備好。
2. 材料切好。大蒜切碎。
3. 坐鍋燒熱下油爆香大蒜出香味。
4. 加紅椒一起翻炒均勻。
5. 接著下絲瓜一起翻炒均勻。
6. 一直炒到熟之後再加一勺鹽。
7. 成品。
的做法，青椒炒絲瓜怎麼做好吃，青椒炒絲瓜的家常做法
19樓：0澤國a網盤
材料絲瓜1條，精鹽適量，生鹹蛋1只，小青椒5只，蒜蓉少許，生抽少許做法1.絲瓜切成細長條形狀，青辣椒切絲，備用。
2.炒鍋燒熱，倒入適量清油，打入生鹹蛋乙隻，煎至六成熟時，打散，盛出，備用。
3.鍋內另加少許清油，油熱後倒入蒜蓉，爆香；再倒入青椒絲，翻炒片刻。
4.此時加入絲瓜，以及炒過的鹹蛋，大火翻炒五至八分鐘，至絲瓜軟熟時，加適量精鹽，少許生抽，調好味道，即可出鍋。
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