1樓：匿名使用者
熱辣鮮蝦湯 原料：
鮮蝦10只，檸檬半個。
輔料： 辣椒油與白醋各1勺，桂皮1片，鹽適量。
做法： 1． 鮮蝦洗淨，剪去須、腳，挑去泥線後再次洗淨；檸檬洗淨，對半切開後從中間切2片薄片，其餘部分去皮後榨成檸檬汁待用。
2． 砂鍋置火上，倒入適量清水，將辣椒油、白醋、檸檬汁與香桂皮一起放入鍋中，大火煮沸。
3． 把鮮蝦放入鍋中，再次煮沸後，加入檸檬片與鹽調味即成。
tips：一招鮮：這道湯中的桂皮千萬不要用香葉或大料等其他的調料代替，只有桂皮與鮮蝦同煮，才能讓鮮蝦的味道分外鮮美。
口味翻新：酸辣可以變成酸甜，甚至麻辣口味，只要把辣椒油與白醋相應換成冰糖與白醋，或幹辣椒即可。特色：
2樓：匿名使用者
做成麻辣的最好吃。 1.用把乾淨小牙刷，逐個在龍頭下刷洗龍蝦全身(要捏緊其背部，以免被箝); 2.
用大剪子剪去須。用黃油炒龍蝦肉和蔥頭片，略炒後放入白蘭地酒和蝦湯。 3、加上切丁的鮮番茄，煮沸15分鐘左右即可。
3樓：匿名使用者
千萬別誤導別人，熱辣不是用辣椒做的，是胡椒粉，和蝦的鮮味不衝突。
鮮蝦酸辣湯的製作方法
4樓：向陽
做鮮蝦酸辣湯所需食材：主料：鮮吵喊蝦10只，幹木耳7-8朵，鮮豆腐皮80g，金針菇50g，雞蛋2個，香菜1棵，老抽5g，鹽5g，澱粉&冷水25g&50g;，水750g，香醋20g，白胡椒粉2g，黑胡椒粉2g，香油隨意。
鮮蝦酸辣湯的做法步驟：1. 鮮蝦去殼，去沙線。
2. 幹木耳泡發半小時，切細絲；鮮豆腐皮切細絲；金針菇去根撕分開來。
3. 木耳絲、鮮豆腐皮絲、金針菇、蝦仁，水開汆燙，去去腥味。
4. 鍋內加水燒開，加入老抽、鹽，澱粉加入冷水攪勻倒入鍋內，公升譁野使湯看起來微微粘稠。
5. 開大火，對準鍋內各個滾開的地方，少量多次倒入打散的雞蛋液。
6. 倒入所有蔬菜絲和蝦仁。
7. 白胡椒粉和香醋混合均勻倒入湯裡，並撒上黑胡椒粉，攪拌均勻。
8. 滴入香油，香菜切碎撒在湯上。
9. 酸辣過癮！開動！
清淡鮮蝦湯的做法大全
5樓：贛南臍橙
一、鮮蝦冬陰功湯。
主料：鮮蝦8只 蟹味菇150g 白玉菇150g 檸檬半個 香茅5g 青檸葉5g 南姜5g
輔料：椰漿270g 魚露10g 辣椒5g
製作工藝：1、去除蝦線，備用，蘑菇焯水，備用。
2、鍋內加適量水，放入香茅，南姜，青檸葉，大火煮開，中火30煮分鐘。
3、撈出上步的料，下蘑菇，蝦，檸檬切片，最好是擠汁加入，我犯懶了，檸檬籽切記去除，特別苦。
4、加入少量黃咖哩粉，根據個人口味，不加也可以，加入魚露。
5、加入椰漿，鹽，糖，白胡椒粉調味，裝入可以持續加熱的容器兩小時即可食用。
二、蝦仁年糕辣白菜湯。
主料：南韓年糕(約1/2磅) 辣白菜5塊 蝦仁1杯 玉公尺1杯 青豆1杯 紅蘿蔔1/4條。
輔料：鹽適量 胡椒粉1茶匙 麻油1/2湯匙 雞精(可省)1茶匙。
製作工藝：1、將蝦仁放入一碗，放鹽1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓醃放在一旁，紅蘿蔔切粒，再把年糕煮至熟透，撈起。
2、用清水沖洗，可以減少湯水的粘稠。
3、鍋裡放水，放南韓辣白菜，慢火熬約15分鐘，讓辣白菜出味，再放青豆、玉公尺、紅蘿蔔，燒約5分鐘。
4、倒入蝦仁和年糕，大火滾至蝦仁剛熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2湯匙、雞精1茶匙(可省略)，攪拌幾下即可。
三、蓴菜蝦羹湯。
主料：蓴菜100克。
輔料：蝦仁50克 雞蛋50克 香菜25克 雞蛋清25克 鹽3克 料酒5克 生抽3克 胡椒粉2克 澱粉(玉公尺)3克 香油5克 雞精2克 薑汁3克。
製作工藝：1、將蝦仁摘去蝦線，洗淨切絲，用精鹽、料酒、薑汁、蛋清、水澱粉上漿備用。
2、蓴菜擇洗乾淨。
3、雞蛋磕入碗內攪勻後倒入熱油鍋內煎成蛋皮後切絲。
4、香菜葉摘洗乾淨備用。
5、坐鍋點火注入高湯，沸後放入蓴菜、精鹽、生抽、胡椒粉、雞精調味，再下入蛋皮絲、蝦絲，劃後勾薄芡，淋入香油，點綴香菜葉即可。
6樓：盡責的木子老師
食材明細。
海明蝦10只。
鹽等調料少許。
白菜4頁。帶子5個。
雞蛋2個。大蔥1段。
清淡口味。燉工藝廿分鐘耗時。
普通難度。鮮蝦湯的做法步驟。
1海明蝦處理。
2白菜處理。
3蛋皮製作。
4油鍋放大蔥。
5放蝦加料酒。
6加白菜，加開水。
7加入帶子。
8中火燉後加入蛋皮和胡蘿蔔絲，稍煮會就行。
9加鹽調味出鍋，不用加味精。
蝦湯的做法大全家常
7樓：心泉明智
西蘭花蝦仁豆腐湯。
分享一道超簡單的西蘭花蝦仁豆腐湯。低脂低卡高蛋白的蝦仁，配上豆腐和西蘭花，鮮美好喝，營養健康，而且分分鐘搞定！
用料西蘭花 80克。
蝦仁 10個。
豆腐 100克。
姜 1片。料酒 1勺。
胡椒粉 1勺。
鹽 1小勺。
蒜 3粒。西蘭花蝦仁豆腐湯的做法。
準備好所有食材。西蘭花切小朵放入加鹽的涼水中浸泡5分鐘然後清洗乾淨，蝦仁去蝦線加鹽料酒醃製5分鐘。
鍋中熱油，加入姜蒜爆香，加蝦仁炒變色，加一碗水煮開，倒入豆腐再次煮開，加半勺鹽➕半勺胡椒粉調勻，最後加入西蘭花煮20秒出鍋！
成品！好喝到停不下來！
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