1樓：王桂真營養師
銀耳有著菌中珍品的美譽，如何做出黏稠的銀耳湯？
2樓：人比黃花瘦
1、銀耳湯要煮得粘稠，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先用溫水浸泡，等到完全泡發再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。
銀耳浸泡過之後，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。
2、銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。可以先用大火煮開，再調成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
3、還有一個煮銀耳湯的竅門就是先將銀耳洗淨，去蒂，放在一個大碗裡，隔水蒸10分鐘。然後再按照正常的方法，放入鍋中，加水熬煮。一個小時之後，保證能煮出粘粘的銀耳湯。
4、要選擇***的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數是漂白的，顏色微黃的最好。選好後將銀耳用涼水浸泡一夜，等它充分吸收水分。
第二天洗淨放入鍋中，加入足夠的水，先用大火煮開，再用小火熬，大約40分鐘即可。這個方法既簡單又能節省能源，非常實用。
雪梨銀耳湯怎麼做才粘稠
3樓：匿名使用者
雪梨銀耳湯的做法：
雪梨銀耳湯用壓力鍋做，放入主料、輔料、加入適量清水，鎖緊鍋蓋，通上電源，選燜/燉15分鐘，即可。
雪梨銀耳湯
主料：銀耳25克，梨200克。
輔料：冰糖5克，清水800克。
製作過程：
1、將銀耳浸泡5小時；
2、把泡好的銀耳撕成小朵；
3、將雪梨削皮切成塊；
4、將銀耳雪梨放入高壓鍋內，加入適量冰糖、清水，鎖緊鍋蓋，選燜/燉15分鐘，即可。
5、出鍋。盛入碗裡，即可食用。
健康功效：補中益氣，滋陰潤肺、和胃、生津止渴、止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺、化痰。
雪梨銀耳湯的營養價值：
1、雪梨味甘微酸、性涼。入肺、胃經。具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆、清心潤肺的功效。
2、銀耳性平，味甘，淡。歸經肺，胃。具有滋陰潤肺之功效。
適宜營養不良、病產後體虛、高血壓、血管硬化、眼底出血、腎性腎炎、肺熱傷津、燥咳無痰、咳痰帶血。禁忌風寒咳嗽之人。特點富含膠原蛋白，修復粘膜作用明顯。
3、冰糖味甘，性平。歸脾、肺經。具有補中益氣，和胃潤肺，止渴化痰之功效。
4、水無色，無味。生命能源。
4樓：中電合創
熬時間九些，最好兩個小時左右，把銀耳的膠質熬出來
醪糟銀耳湯怎麼做最好吃醪糟銀耳湯的簡單做法
1.把銀耳放在清水裡浸泡。2.醪糟備用。3.蛋液備用。4.大棗放在碗裡泡一會.5.冰糖備用。6.把水燒開，放入醪糟.銀耳.煮一會打入雞蛋液,最後最入冰糖和大棗.7.醪糟銀耳湯就出鍋了.酒釀銀耳雪梨湯的做法步驟圖，怎麼做好吃 用料雪梨 1個 銀耳 半朵 冰糖 適量 酒釀 適量 枸杞 少量 酒釀銀耳雪梨...
銀耳怎麼做才能變得粘稠,怎樣煮銀耳湯才能又快又粘稠
銀耳有著菌中珍品的美譽,如何做出黏稠的銀耳湯?熬上2個小時,涼下來基本上就粘稠了。可以試一試。我是這樣熬銀耳湯喝的。關火之前5分鐘放入適量的冰糖,用勺子攪一攪,涼了之後再攪一攪,就可以喝了,你也可以喝熱的。大火燒開,文火熬到膠質出來,自然就稠了。中間一定不能加水 少放水或是煮的時間長一些,儘量把汁水...
紅棗銀耳湯怎麼做竅門
做的時候一次性加足夠的水，這樣做出來才會更粘稠。做法如下 所需原材料 1 主料 銀耳1朵 櫻桃8顆 紅棗8顆。2 輔料 蜂蜜。第一步 銀耳提前泡發，摘洗乾淨。第二步 加水，放入撕碎的銀耳，燒開後，小火煮15分鐘。第三步 大紅棗切下棗肉，切碎。第四步 櫻桃去核，分瓣，可以適當切碎幾個。第五步 煮夠5分...