1樓：公西秀雲招己
1，茴香100克，孜然120克，逗滑譽肉寇10克，八角10克，花椒《韓城》20克，陳皮20克。
黑讓舉胡椒40克。
粉碎。2，乙基麥芽酚5克，雞精30克，味山段精30克，焦鹽150克。
3，辣椒粉碎，不要太細了，油燒熱後稍停潑入可加如適量的芝麻，味精。
4，你若是專業的，可以到食品新增劑店買點提味的。
5、在進行燒烤即可。
2樓：段廷謙劇戊
將鹽、困仿料酒、薑汁、味精、胡椒粉等放入盛雞肉的碗內，先使其入味稿啟，然後再加入蔥頭末、西紅柿、麵粉、芝麻粉、雞蛋清鍵尺如等，攪拌均勻，放入冰箱內冷藏1小時左右取出來。就可以烤啦。
3樓：益玉蓉孔水
我的是用櫻賣乙個新鮮光雞！然後放適量鹽蒜容胡椒雞精五香粉再加一點點麥芽酚醃十五分鐘！再拿白醋醋精王加麥芽糖還有玫瑰露上色。
然後用叉叉起來在然後搽到雞皮上！再中火烤個十分鐘脊悶逗。剛好皮脆肉罩御嫩！
4樓：謇國英香儀
將豬裡衫高悉脊肉切成100公釐*30公釐*10公釐長方塊後，加入「統一100」方便麵裡面的辣椒鹽或乎包料醃念公升制乙個小時即可，燒烤時再刷由「清油、醬油、味精、辣椒油、少許鹽」等攪拌均勻製作的調料。燒烤出來的肉質鮮嫩，有特色。hai！
簡直是絕味了！
5樓：雲起雲戢碧
將鹽、料酒、薑汁、味精、胡椒粉等入喂烤是加辣椒麵。
孜然粉就可以啦！
烤雞的製作方法和配方
6樓：乾萊資訊諮詢
主料：雞850克、香茅100克。
輔料：鹽6克、黑胡椒8克、檸檬1個、薑片3片、洋蔥1個、土豆1個、胡蘿蔔1個、生抽20毫公升、蜂蜜20毫公升。
步驟：1、準備工作：雞洗淨，去頭、頸等部位。
2、把鹽和黑胡椒粒混合，均勻抹在雞的身體上，醃製2小時以外。
3、洋蔥切片，土豆和胡蘿蔔削皮切滾刀塊，切好後放在烤盤上。
4、把生抽和蜂蜜調勻成醬汁，均勻地掃在雞的身體上，晾晾後再把醬汁掃在雞的表面上。
5、把香茅草拍裂，薑片和檸檬片一起塞在雞的肚子裡。
c預熱好的烤箱中層，烘烤50分鐘。
7、在烘烤的過程中可以取出掃一層醬汁，整個製作過程烘烤50分鐘即可。
7、成品。<>
全烤雞的做法 與配料
7樓：資傲柔蘭祺
三黃雞乙隻（2斤左右）；洋蔥；土豆；蘑菇；錫紙；姜1小塊；蒜2瓣；
生抽1大勺；蠔油1大勺；鹽1小勺；胡椒粉1/4小勺；紅酒1大勺、辣椒粉1/2小勺；蜂蜜1小勺；紅糖1小勺；
雞處理乾淨後，沖洗乾淨（雞嘴裡要多衝洗幾次），剁去頭和腳以及雞pp。姜切絲、蒜剁碎和其他調料一起拌勻，均勻塗抹在雞身上以及雞肚子裡（用你的雙手給雞按摩幾分鐘）然後將雞和料汁一起放入保鮮袋內，放冰箱醃製一天，中途要拿出翻轉一下，以便更好均勻入味4
將醃好的雞取出，洋蔥、土豆去皮切塊，蘑菇清洗乾淨，用醃雞的料汁將土豆、洋蔥和蘑菇也醃製15分鐘。5
將蔬菜塞入雞腹中，並用牙籤封口，放入墊錫紙的烤盤裡，翅尖和腿部骨頭處纏一圈錫紙烤箱200度預熱，上下火80分鐘，中途可以翻轉一次（最好開熱風迴圈，這樣烤得更均勻一些）。注意事項：1、雞要處理乾淨用水多衝洗，頭腳剁去不用，雞的腎臟連同排洩器官一起去除；2、為了更好入味，可以在雞肉表面用牙籤扎一些孔洞，或者直接將雞完全剖開，展成餅狀；3、雞腹中塞入各種蔬菜是為了增加烤雞的風味，塞什麼隨你所願，很多人塞糯公尺飯；4、翅尖骨頭多肉少，最容易烤糊，用了錫紙就可避免烤焦；5、最後的20分鐘要盯著看一下，要是覺得表面上色太厲害，有烤焦嫌疑就加蓋錫紙，烤雞不比烤雞翅，得裡外都熟才可以，所以烤得時間要長一些。
8樓：帛惜文謬寰
烤全雞的材料：
全雞1只（2000g左右），胡椒粉5g，蜂蜜適量，料酒50ml，生抽30ml，蒜末適量，鹽 30g，孜然5g，花椒粉5g，薑汁適量。
烤全雞的做法：
將雞爪剁掉，開腔洗淨，瀝乾，用鹽將雞的內外都擦一遍。
將料酒、蒜末、薑汁、生抽、胡椒粉、花椒粉、孜然混合均勻做醃汁，塗抹在雞身上，醃製2小時以上，使其充分入味。
將雞在轉軸上串好，再刷一遍醃汁。
將雞送入預熱好的烤箱，烤箱預熱5分鐘，預熱溫度為250度。
用200度烤3分鐘，拿出來再刷一遍醃汁，再放入烤箱，以160度烤約35分鐘。
最後在雞上刷蜂蜜，以160度的溫度烤5分鐘即可。
9樓：殳良駿勇巧
無油烤雞排製作方法。
材料：雞腿3只。
調料：烤肉料3湯匙、洋蔥少許、料酒1湯匙、雞粉2克、烤肉醬1湯匙做法：1、將雞腿剔骨，洗淨備用。
2、將洋蔥洗淨切小碎丁。
3、將雞腿肉加調料醃製4小時。
4、烤箱預熱250度，將醃製好的肉烤10分鐘。
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