1樓：生活導師練老師
知道。鹿肉應該怎麼燒。
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紅寬鬧燒鹿肉。
主料：鹿肉500克。
配料：香菜、醬油、料酒、精鹽、白糖、味精、花椒水、蔥、生薑、油。
製作：1、將鹿肉洗淨，切塊；香菜切斷。
2、將鐵鍋內放入油，用蔥，生薑作鍋，下醬油，花椒水，精鹽，料酒，白糖。再下鹿肉，燒開後，放在文火上煨燉，至肉熟爛後，用大火燒開，撒上香菜即成。
功效：補五臟，調血脈，治虛勞，壯陽益精，暖腰脊。適用於腎陽不足所導致的腰膝痠軟，陽痿**，畏寒肢冷等症。
主料輔料。鹿肉。500 克。
味精。3 克。
玉蘭片。25 克。
花椒水。5 克。
香菜。10 克。
蔥白。10 克。
醬油。10 克。
生薑。10 克。
紹酒。15 克。
水豆粉。30 克。
精鹽。5 克。
菜油。500 克。
白糖。15 克。
雞湯。250 克。
烹製方法。1. 將鹿肉洗淨，切塊；玉蘭片水發後，切成象眼片；調慎數罩料備齊，待用。
2. 在鐵鍋內放入菜油，燒熱時，將鹿肉下油鍋內，炸至火紅色時撈出。3，在鍋內入菜油，用蔥、姜炸鍋、下醬油、花椒水、精鹽、料酒、白糖、味精、雞湯，再下鹿肉，燒開後，放文火上煨燉，至肉熟爛時，移到武火上燒開，勾芡粉，畢指淋芝麻油，撒上香菜段即成。
紅燒鹿肉怎麼弄？
2樓：小斑鳩愛生活
鹿肉的做法：食材：鹿肉500克、老抽1勺、蔥1根、姜1塊、桂皮2塊、蠔油1勺、料酒1勺、冰糖20克、五香粉1勺巨集棚渣、八角2個。
1、鹿肉鹿腿切塊、涼水泡去血水後控水備用。
2、起鍋燒油，油熱後下八角、蔥姜爆出香味。
3、八角、蔥姜爆出香和鎮味後下冰糖，炒出焦糖色。
4、炒出焦糖色後下入鹿肉，翻炒均勻後加入老抽翻炒。
5、加入料酒 。
6、 加入醬油、桂皮、五香粉調味後繼續翻炒均勻。
7、放入開水入高壓鍋、頂氣後小火40分鐘後關火燜制30分鐘。
8、完成。這樣一道美味濃香的紅燒鹿肉就做好蔽悄了。
鹿肉怎麼去羶味，鹿肉怎麼做去羶味好吃？
用清水浸泡鹿肉，讓血水都出來。把鹿肉切大塊，炒制，儘量乾鍋炒制，不放油。然後加入少許的香料一起炒制，一直到肉的邊緣焦黃，然後再放油炒。肉炒熟後，放開水煮，煮的時候要放入一些花椒或者其他香料，羶味就能去除了。赤露肉畜衫未可以用料酒，姜白胡椒粉個點臭就可以去羶味了。鹿肉有著很濃重的腥氣，而且還很不好清除...
鹿肉用什麼烹飪方式最好，鹿肉怎麼做最好吃？
時蔬熘鹿肉1 鹿肉切片，加半茶勺小蘇打粉 少許水抓勻，漲發2小時以上，洗淨瀝乾，水澱粉上漿待用。2 菜分別切片待用。3 鹿肉焯過水，煸炒一下，依次加入料酒 醬油 鹽 糖 少許胡椒粉調味，撈出。4 鍋內留少許油，入蔥 姜 蒜片煸炒出香味後，放蔬菜片煸炒。5 入鹿肉大火翻炒，淋少許麻油即可出鍋。鹿肉怎麼...
提籃鹿肉怎麼做
九州鹿苑 解答提籃鹿肉做法，提籃鹿肉怎麼做好吃 提籃鹿肉是鹿肉的特色做法，酥爛，鹹甜醇香，讓人吃了還想再吃！功效 補氣補血，潤五臟，裝筋骨，美容養顏。主料 鹿肉400克，最佳選材 九州鹿苑鹿肩肉，鹿裡脊，鹿霖肉 板栗100克，空心面75克。調料 白酒 紹酒各20克，叉燒醬25克，醬油 白糖各15克，...