1樓：感性的
蔥油餅的製作方法 原料： 麵粉、蔥、鹽、食用油 做法： 1、麵粉放大盆中，分次加入開水並用筷子攪拌成絮狀，再加適量涼水揉成較軟的麵糰，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘左右； 2、蔥切碎； 3、醒發好的麵糰反覆揉搓畝或蘆至表面光滑，等分成若干個麵糰，取其中乙個麵糰擀開，儘量擀薄，均勻的塗上食用油，撒上鹽和蔥花。
然後分別從兩端捲起至**（如圖8所示），將面卷順乙個方向擰幾下，然後盤起來收口壓緊。將盤好的餅坯輕輕擀開，靜置5分鐘就可以放鍋裡烙了； 4、平底鍋中倒入少量油，燒熱後放入餅坯，蓋上鍋蓋，用小火烙至一面金黃翻面。
澱粉可以做出哪些麵食？
粗糧的話就有好多，我就說我喜歡的幾種~
莜麵可以做莜麵扣牢，烝莜麵，炒莜麵，紅面蕎麵豆麵可以做擦尖剔尖，澆炒都好吃。
我記得我媽媽以團或前拿土豆澱粉煮涼粉，燒開一鍋水直接把澱粉倒進去，出鍋後調一些芥末油，醋，味道特棒。我還記得以前上初三的時候，每天晚上都要買乙份炒涼粉吃，一邊吃粉一邊回家，感覺賊棒。
蕎麵可以做碗託，做法和涼粉差不多。
像掐疙瘩，斜其子，油潑面，拉麵這些日常的就不用說了吧，迅帶可以澆炒，可以做湯麵，都是我愛吃的。
怎麼用澱粉做麵條
2樓：帶檔滑行
澱粉麵條。澱粉麵條是一種麵食，主料是土豆澱粉，配料是牛肉等，調料為香油、芥末、白糖等，通過煮制的做法制作而成。
土豆澱粉（200克）、牛肉（70克）、豬肉（50克）、白礬（克）、蔥（30克）、蒜（10克）、醬油（10克）、味精（1克）、辣椒麵（2克）、芝麻粉（1克）、辣椒絲（克）、精鹽（3克）、黃瓜（50克）、蘿蔔泡菜（50克）
香油（2克）、芥末（3克）、醋（10克）、白糖（5克）、雞蛋絲（克）
製作過程。1、將土豆澱粉用篩子篩。蔥和蒜切成末。蘿蔔泡菜切成長3釐公尺、寬釐公尺的片。黃瓜切成柳葉模樣，撒上一點精鹽醃一下後，將水擠幹。
2、醬油中放入香油、辣椒麵、蔥末和蒜末、味精少許、芝麻鹽、白糖拌勻做成調料醬。醋中放入芥末在40度的溫度下發酵，做成醋芥末醬。
3、牛肉和豬肉洗淨後，放入盛有涼水的鍋中煮。撈出後切成蘿蔔泡菜的大小。肉湯放點精鹽、調味品煮一下，然後撈出雜質，最後放入味精做成肉湯水。
4、在切好的豬肉和牛肉中放入調料醬拌勻。
5、用溶有白礬的水和篩好的土豆澱粉，放入壓面機在熱水中壓面。麵條兒出來後用笊籬撈出來，在涼水中衝一下作煮熟的麵條兒。在煮熟的麵條兒中放入一點肉湯水拌勻放入盤中，再放上切好的蘿蔔泡菜和黃瓜、拌好的牛肉和豬肉，最後用雞蛋絲和辣椒絲澆頭。
放上肉湯水後，與醋芥末醬一起端出。
揉了乙個緊實的麵糰，澱粉麵糰可以做什麼？
3樓：職場sunny老師
日常生活中，我們都會買一些澱粉來當做菜的輔料，比如做肉時加入一些澱粉能讓肉質變得更加柔軟，平時做菜加入澱粉勾芡等，也可以用澱粉做一些甜品，下面讓我們一起來看看如果揉了乙個緊實的澱粉麵糰，可以做出哪些美食吧。
澱粉麵糰可以做芋圓丸子甜品。我們在甜品店吃到的q彈的芋圓就是用木薯澱粉做出來的，也是現在市面上非常受年輕人喜愛的一款甜品，製作方法也非常的簡單，把揉好的麵糰繼續揉成小長條，再用刀均勻的切成一小段小段後捏成自己喜歡的形狀，圓形，心形等，也可以保留原來切好的形狀，鍋裡水煮開後加入切好的芋圓，煮到浮出水面即可出鍋，再煮一些西公尺，碗裡倒入椰汁，放入適量的西公尺和芋圓，適量的糖，一道美味的芋圓西公尺露就出鍋啦。
澱粉麵糰可以做水果糯公尺餈。揉好的麵糰上鍋蒸熟，用刀均勻的切成小段，再用水果來準備一些餡料，可以用士多啤梨、藍莓或者花生、芝麻糖都可以，島碎都加入適量的白糖，包入餡料揉成圓球形狀，外層裹上一層椰粉，這樣做出來的餈粑口感會非常q彈有嚼勁，也是非常美味的一道美食。
可以做水晶餃子，木薯澱粉蒸出來後皮是透明的，就是平時我們所吃的水晶餃，把揉好的麵糰擀成一片片餃子皮包入自己喜歡的餡料，比如豬肉玉公尺陷、牛肉胡蘿蔔陷等，都是不錯的，包好的餃子上鍋蒸煮10-15分鐘即可出鍋，調好蘸料醬，搭配一起吃，還是不錯的。
澱粉的做法非常多，可以做出美味甜品也可以做餃子，還有人們愛喝的珍珠奶茶裡面的珍珠，也可以在家自己用澱粉和一盒牛奶、紅糖來製作紅糖珍珠奶茶。
4樓：停停停我去額
澱粉麵糰可以包，餃子也可以，包包子，還可以做澱粉盒子，還可以包花捲，做饅頭都是可以的。
5樓：簡簡單單百事通
可以做成糯公尺糕，可以把這個澱粉麵糰上鍋蒸15分鐘左右，蘸著白糖吃是非常好吃的。
6樓：阿斯達歲的說
可以蒸饅頭，也可以做成麵條，也可以做成花捲，這些都是非常不錯的做法。
粉面是不是澱粉做的?
7樓：長不大的林子
是的，粉面其實就是我們平時說的澱粉，只不過稱呼不一樣罷了。
根據定義，澱粉是指一類作物提取物的總稱，因所用原料的不同，澱粉又分為：玉公尺澱粉、木薯澱粉、馬鈴薯澱粉、紅薯澱粉等，手舉是一種純度比較高的物質。
而粉面，其主要成分也是澱粉，但是因用途不同，可以新增少量其它物質，如加入變性澱粉等。
在我國的北部地區，粉面一般指的就是紅薯澱粉。
澱粉怎麼用？可以做哪些美食,玉米澱粉可以做什麼美食？
澱粉有很多種，主要有土豆澱粉，玉米澱粉，小麥澱粉等，土豆澱粉主要是做菜用 勾芡，軟炸，做羹湯等 玉米澱粉用處最多的是幹炸類，肯德基，麥當勞等的炸雞類食品 小麥澱粉主要是做主食類的合成粉 煲湯的時候調好放入一點，增加湯的粘稠度，口感會更好。炒肉的時候可以放一點 玉米澱粉可以做什麼美食？可以做成椰絲牛奶...
做蛋糕用土豆澱粉可以代替玉米澱粉麼
可以的，不管是玉米澱粉還是土豆澱粉，都是澱粉，基本不含蛋白質，性質講是一樣的東西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一樣的。玉米澱粉就是由玉米研磨而成的粉末兒，土豆澱粉則是由土豆研磨成的粉末，這兩種澱粉由於採用的原材料各有不同，所以吃起來味道也是有一定差別的。玉米澱粉吃起來味道偏甜，比較適合一...
做涼皮用的澱粉是什麼澱粉
做涼皮用的澱粉是小麥澱粉。涼皮本身所特有的柔軟透亮,光滑筋道的品質的.如果我們站在涼皮的角度看麵粉,則麵粉就是由麵筋和澱粉組成的,所以要製作涼皮必須先把麵筋和澱粉分離,分離麵筋和澱粉的方法就是洗面。涼皮的做法如下 1 適量高筋粉加水和成麵糰。2 然後把和好的麵糰放進清水中反覆清晰,洗出麵粉中的澱粉,...