怎樣做紅燒肉就可以得到全家人的認可？

1樓：愛唱的英侃

首先在做個紅燒肉的時候，口味儘量要正好一些，稍微甜一些也可以，同時肉質一定衝前要比較嫩一些，而且不要太閉晌過於轎判鋒油膩，這樣才會得到全家人的認可。

2樓：房間號

做紅燒肉的時候一定要調一碗醬汁，再燉紅燒肉的段返棗握拆時候撒在紅燒肉上面，這樣紅燒肉的顏色就世脊會非常鮮豔，口感也會非常棒。

3樓：雙魚愛仕達

我們提前要醃製一下紅燒肉，而且一定要多放調料，一定要多放辣椒，這樣做出來的紅燒肉特別好吃。

怎樣做紅燒肉，才可以得到全家人的認可？

4樓：獨一無二的媽媽味道

紅燒肉做成功的標準是：肥而不膩，軟糯可口，鹹甜適中。

一道紅燒肉能夠得到全家人的認可，老人和孩子都能吃，注意以下幾點就可以了：

一、五花肉的塊頭不要切太大，切成兩釐公尺左右的方塊，方便入味，也便於老人和孩子把握量。

五花肉雖好吃，孩子和老人都喜歡，但是也不能貪多。如果五花肉的塊頭過大，不方便分給老人和孩子分餐，如果是切成小點的方塊，給老人孩子吃，都是比較容易把控量的。

二、五花肉焯水之後，進入煸炒的環節，要把煸炒出來的油倒掉，然後再加入蔥薑蒜等調料。

做成功的五花肉吃起來的口感是肥而不膩的，所以在煸炒肉塊的環節，不能忽略「倒油」這個環節：把煸炒出來的豬油倒出來，不然燉出來的五花肉會太香太膩。等油倒出來之後，加入去腥增香調料：

蔥、姜、蒜、八角、香葉，把這些料跟五花肉一起煸炒出香味就可以添熱水了。

三、把料酒換成豆腐乳，也更適合全家食用。

家裡有孩子，孩子爸爸連料酒都不讓用。而在做紅燒肉時，把料酒換成豆腐乳，沒想到效果更棒。在燉五花肉時，選擇紅色的豆腐乳，在上一步調料和五花肉共同炒出香味、添入熱水之後，再加上一塊豆腐乳和瓶裡的汁水，可以讓五花肉的顏色更好看，還能起到去腥增香的作用。

簡單的說，做適合全家人吃的五花肉，具體的步驟可以概括為這幾句話：五花肉切塊、焯水，炒糖色，煸炒五花肉，倒煸炒出的豬油，煸炒香料，添水，加豆腐乳、生抽、老抽，大火燒開煮幾分鐘，小火慢燉乙個小時，中間嘗味道之後加適量鹽。

我家每次做紅燒肉，我都是按照這樣的程式來做的，全家人都吃得很開心。

5樓：巨蟹阿斯頓

選擇肥瘦均勻的五花肉，用冰糖炒糖色，用高壓鍋煮紅燒肉，就會很好吃，能夠得到全家人的認可。

6樓：番茄味雞腿堡

要選擇合適的肉，然後將其清洗乾淨，將其切成小塊，放入熱水中焯一下，然後起鍋燒油，放入冰糖，放入肉，進行上色處理，放入各種調味品，加入水，小火慢燉就可以了。

7樓：happy薛醜醜

首先要將肉切成塊，蔥薑蒜進行爆香，放入花椒，香葉十三香，放入糖色，再放入啤酒，然後將紅燒肉放進去，熬製半個小時左右。

家庭做紅燒肉的步驟

8樓：六六談生活

家庭做紅燒肉的步驟如下：用料：五花肉500g、紅燒醬油小半碗、冰糖6g、料酒8g、姜10片、小蔥把一小把、八角2顆、鹽適此乎量、清水適量、良姜一塊、桂皮一塊、香葉3片、白芷消扒判一塊、生抽3勺。

1、準備帶皮五花肉，切成塊。

2、準備好姜，小蔥，良姜，白芷，桂皮，香葉，八角。

3、水開拿改放入五花肉、小蔥。

4、水開撇去浮沫。

5、涼水把五花肉沖洗乾淨。

<>7、放入五花肉翻炒，加入剛才準備好的材料。

8、放生抽，老抽上色，加入涼水，水開慢燉30分鐘，大火收汁。

9、成品，完美。