1樓：小方汽車來了
鍋中的油一定要非常少，油多，餅就會感覺很油膩，因此做蔥花雞蛋餅，一定不能讓食客覺得油膩；調配麵糊的時，我們要拿手略微蘸一下面糊，試一下鹹度，由於僅有適合自己的味兒，才可以讓食客覺得美味；煎餅果子的情況下，族陵儘量少放麵糊，要將餅攤的儘可能的薄，只要我們後邊還會繼續抹上一層生雞蛋，因此麵糊太厚，抹上生雞蛋後，就沒有那類適合自己的口味；蔥清洗乾淨，除去首尾，剁碎預留。
拿乙個碗，放進蔥段、進入2個蛋、加入適量的小麥麵粉、1平勺鹽，這一小麥麵粉的量能夠自主把控，假如水多了再加一點小麥麵粉，調為粘稠狀比較合適煎。隨後攪拌均勻。隨後倒進麵漿，用鐵鏟輕輕的把麵漿梳理勻稱，儘可能攤的越薄越美味，煎制一面金黃色後，翻過來煎制雙面金黃色起鍋，大約要3~4min時長，全過程用中小火煎制，出去的餅才好看。
小麥麵粉的量自主把控，我每次都是一次倒進不足，加了水時，覺得稀了，我再加一點，一定要調至較為濃稠的情況，入鍋才非常容易定形，不要太稀也不要太乾，這一多做幾回就行啦。胡蘿蔔切成細末，入開水鍋綽水後撈起預備。雞蛋打散攪拌。
再籌備乙個碗放進適當小麥麵粉和適當冷水，攪拌成粘稠，一定要充足攪拌不可以有顆粒物。這兒把雞蛋和麵糊分離攪拌，能夠防止麵漿有沒有攪散的顆粒物會危害口味。
麵漿的稀厚至關重要，太粘稠肆轎不有利於流動性，太稀又很容易流動性速率太快。鍋內的油不要太多，不然麵漿會迅速完善，在都還沒旋轉底鍋的過程中就已成形，沒法作出好看的餅形。鍋滾油的情況下走紅，煎餅果子的情況下一兆雹戚定要文火慢煎，切勿心急還可以依據自己口感製成甜的和鹹的。
放進自己喜歡吃的蔬菜和肉類食品。肉類食品在放以前還記得加溫喲。
2樓：職場百事露露
那就是切蔥進入，加入一些麵粉，這樣蒸一下，就是可以吃到很好吃的餅。
3樓：生活達人兔小燕
準備麵粉旅鏈跟雜糧，加乙個雞蛋 ，加水約90g，用打蛋器攪族鎮塌勻 ，加入蔥花 小蝦公尺，加入現磨海鹽和現磨胡兆圓椒調味 ，鍋熱後調小火，倒入適量麵糊，配上玫瑰腐乳、榨菜、辣白菜即可。
4樓：小徐說民生
應該要先起面，然後麵粉裡面加入雞蛋，然後把小蔥切碎裡面可以加一點鹽，這樣的話製作出來特別好吃。
蔥油餅非常香，蔥油餅在家用電餅鍋怎麼做？
5樓：小花的汽車
電餅鐺一般都有全自動程式設定選擇項，選蔥花餅上下火，加熱完成後放進餅，調160度火，蓋上蓋子。1min以後開啟表蓋翻過來，再蓋上蓋子烙一分鐘。雙面都變為橙黃色就能夠出鍋了。
下邊就是我用電餅鐺做蔥油餅的方式。調料，麵糊：普通麵粉260克，發酵粉3克，水130克，輔材：
蔥段適當，五香粉適當，鹽3克，油酥餅：普通麵粉30克，植物油20克，鹽1克。
將酵母菌放進溫開水中攪均，漸漸地倒進小麥麵粉中，攪拌成棉絮狀，揉成光潔的麵糊，蓋好外蓋發醇。將大蔥剁碎，放進鹽翻拌預留。30克小麥麵粉和20克鹽混和，鍋裡倒油燒到60度以內，撒到小麥麵粉裡拌和。
麵粉發酵2倍過大時取下排氣管，分為均值多份搓圓鬆弛10min。用擀麵杖擀成片狀，正方形環形都能夠。在面塊上勻稱抹上一層油酥餅，再撒了蔥段。
將擀麵皮一堆疊一層地折起來，疊成一根條形。從條形一頭逐漸盤圓，把最後的面頭壓著底端。用手從上邊壓一下，碾成扁圓混沌皮，再用擀麵杖輕擀裝飾，醒面15min。
炒菜鍋或電餅鐺擦抹少量油，放餅文火烙，烙至雙面金黃和輕按側邊有延展性就可以。切片盛到盤內，享受簡單的早餐。小麥麵粉適當，一半用開水和麵，邊倒邊攪，一半用冷水，和之後。
揉在一起，防粘手，可塗一層油，蓋好，放到溫馨處，醒面（冬季時長稍長一點，40min多還可以，視狀況來定，面軟啦就行），醒之後，揉成才條，勻稱切完，抻長，纏成雙層，擀成餅形，再度醒面20min前後，隨後來烙，電餅檔加熱，刷一層薄油，放餅，上邊刷一層薄油，蓋好，一分上下看一下，翻個面，兩邊金黃色就可以開吃。
6樓：可樂雞翅
製作方法就是最好先和麵，然後在和麵的時候加入一些酥油，這樣可以讓麵糰變得更有韌性，然後進行發酵，將發酵好的麵糰擀成餅狀以後，再撒上一些蔥花放在電餅鍋當中烤制就可以了。
7樓：明皇太愛
蔥切小段，麵粉，水，鹽，蔥，油攪拌在一起，然後倒入在家用電餅鍋中就可以了。
8樓：不煙火一
蔥油餅其實也很好做。先把面用水或成麵糰。在和麵的時候放入蔥段。電餅鍋裡放油，小火溫度，然後把活好的蔥油餅放進去，煎10分鐘即可。
請教一下香蔥大餅應該怎樣做？
9樓：努力的佐佐
第一步：準備食材。普通麵粉適量、蔥適量。（大蔥、香蔥都可以）第二步：將溫水倒入麵粉中，攪拌成絮狀。
第三步：和成表面光滑的麵糰，然後蓋上保鮮膜醒乙個小時以上。（烙餅的麵糰一定要和得軟一些。另外，麵糰醒的時間夠長，餅的口感才會好）
第四步：在醒麵糰的時候，開始準備油酥。把蔥切成末備用。（蔥一定要切的碎一些口感才好）
第五步：往大蔥裡放入40克麵粉、2克鹽、40毫公升食用油攪拌勻均後，油酥就做好了。
第六步：將醒好的麵糰從盆中取出，放到面板上揉勻。
第七步：將成麵糰分成等大的面劑子。
第八步：取乙個小劑子擀開。
第九步：在麵餅上抹一層油酥。
第十步：由一邊將麵餅捲起來，然後將介面的地方捏嚴實。
第十一步：由一頭將麵條圈好。
第十二步：擀成薄厚勻均的圓餅。
第十三步：平底鍋中倒入適量的油，然後將餅放入鍋中，小火開始烙制。
第十四步：烙至麵餅一面金黃時翻面，直到餅成熟，雙成金黃即可。
10樓：網友
主要材料小麥麵粉 (250g)調味品蔥段 (適當)開水 (適當)冷水 (適當)植物油 (適當)食鹽 (適當)廚房用品。
取小麥麵粉放進盆裡，一邊倒入開水一邊攪拌小麥麵粉，麵疙瘩是全部小麥麵粉的五分之三就可以了。
剩餘的幹小麥麵粉用冷水和勻，蓋上外蓋，醒發乙個小時。
大蔥摘洗乾淨。
切割成蔥段，最好是碎一點。
醒好的麵糊，沾上幹小麥麵粉揉勻。
搓發展條，切割成包子皮。
擀成長條狀擀麵皮。
弄點食鹽，刷上植物油，放進蔥段。
兩側食指拇指配合捏起，捲起來。
兩側折起來。
折起來的側邊，要按扁，擀平。
我擀成並不大的餅。
電餅鐺加熱，刷過油，放進面坯。
稍微煎一下，隨後翻過去。
電餅鐺冒水蒸汽之後，關閉電源，蓋上外蓋，停三分鐘，隨後開啟外蓋，翻過去再停三分鐘就可以。
11樓：匿名使用者
做法。取一深盆，放入清水新鮮酵母至溶解。
倒入中筋麵粉砂糖鹽橄欖油用筷子攪拌。
用手揉成團，不用到光滑，蓋上溼布或保鮮膜靜置鬆弛5分鐘。
工作臺抹上一層薄油，將麵糰擀成薄而不破，再抹一層油於表面，撒上適量蔥花白胡椒粉黑胡椒粉。
捲成緊密長條。
捲成螺旋。平底鍋加入兩大匙油，將麵糰放入蓋上鍋蓋，靜置發酵30分鐘至兩倍大。
開小小火，悶煎5分鐘後翻面，蓋上鍋蓋續煎5分鐘即完成。
12樓：北海九道
香蔥大餅怎麼做好吃？可以諮詢一下食品製作相關**，看看就知道啦。
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